ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ");
• 6 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ;
• 300 ಮಿ.ಲೀ. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು:

• 2-3 ರಸಭರಿತ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 550 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಂದರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಬಹುದೆಂದು ಹಲವರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು!

ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಚಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇರಬಹುದು.

ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಇದು ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆಯು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರವ ಮೆರುಗು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ "ಪೋಡಿಯಂ" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪವಾಡ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟು" ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಸದೃಶತೆಯನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ crumbs ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಹಿಯಾಗದಿರಲು, ತಿರುಳಿನ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ತಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ವೇಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
9. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕುಡಿಯುವ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು, ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಮಿನುಗುವ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಜೆನಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗದಿರಲು, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಏನಾಗಿರಬೇಕು

ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ಗೆರೆಗಳು - ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಗಾನಾಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಬಲ - ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಕೌಶಲ್ಯವು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿವೆ.

• ಗಾನಚೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋಳು ಕಲೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
• ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
• ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೃದುವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯು ತಲಾಧಾರದವರೆಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ - ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪರೀಕ್ಷಾ ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬೀಕರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇವಲ ತಲುಪಿದರೆ ಅಲಂಕಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಗಾನಚೆ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೀನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಚಿಪ್‌ಗಳಂತೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ದಾಸ್ತಾನು:

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ಕಪ್;
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್;
• ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಓರೆಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಗಾನಚೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬಾರದು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ.
3. ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕರಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾನಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಾಜಿನ ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಹರಡಬಹುದಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞರು 33 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗಾನಾಚೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆ: ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಡುವ ವಿಷಯ ಇರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ನನ್ನ ನೇರವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿನಂತಿಯಾಗಿದೆ, ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ - ಲೇಖನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ... ಇದು ಬಹುಶಃ ಆರಂಭಿಕರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರಂಭಿಕರು ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ). ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗದಂತೆ ಆ ಅಂಚನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ 33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ 10% ನೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು ಹೌದು! ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪುರಾಣಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಇಲ್ಲ! ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, 4% ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯ.

ಇಂದು ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಾಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ 10% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೆನೆ 10% - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಸಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ 4. ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ! ನಮಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ -, ಗಾನಾಚೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಹ, ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಮಗೆ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ತಾಪಮಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ನಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು. ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು! ಗಾನಚೆ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಗಾನಚೆ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಫೈನ್. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆ ನಿಂತಿದೆಯೇ? ಫೈನ್.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಳಕು ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಆಗಬಹುದು). ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಗಾನಾಚೆ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರಯೋಗವು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ ಹನಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಿಂದ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದರೆ, ಗಾನಾಚೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೈಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು), ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನವು 27-30 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಥವಾ ಗಾನಚೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಡ್ರಿಪ್ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಮತ್ತೆ ಓಡೋಣ. ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಾ? ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 3 ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಗಾನಚೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಸ್ಮಡ್ಜ್, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ)

ಅಷ್ಟೇ! ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀರಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳವರೆಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹನಿಗಳು - ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗ ಪಾಠ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಂದ ಪಿಕೆಟ್ ಬೇಲಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ. ಸರಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಹಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

1. ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತಿರುಗುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು 4 ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಈ ಸರಳ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲ್ ಡೈನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೆರುಗು, ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಪಾಯವು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಲಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಧುರವಾದ ಜೀವನ ಯಾವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು, ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಜೆನಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಅಲಂಕಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಕೇಕ್‌ನ ಎತ್ತರದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್;
• ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್;
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ;
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು;
• ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಚಮಚ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಂಡೇ, ಗಾನಾಚೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಾನಚೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಐಸಿಂಗ್ (ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ಬಣ್ಣದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 70% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಆಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ.
3. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ.

ಮೆರುಗು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು ತೈಲವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಾನಚೆ - ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗೆ 3: 1. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಗಾನಚೆಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಗಾನಚೆಗಳಿವೆ - ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹೀಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮಲಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಎತ್ತರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸೂಚಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಹನಿಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿಕೆಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ.

ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೋನ್‌ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು

ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.