ಮೊಲಾಸಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ! ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾ dark ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇಳಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಲಾಯಿತು.

ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ... ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತ್ಯಾದಿ - ಅಂತಹ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ (ಸೋವಿಯತ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಎರಡೂ), ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ.

ಮೊಲಾಸಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ) ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲ.

ಮೊಲಾಸಸ್ ಗಾ dark ವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು):

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೆರುಗು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ (ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್) ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು "ಬೂದು" ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆರುಗು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಸೈಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, "ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್\u200cಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಸಮಾನವಾದರೂ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ"... ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳಿಗೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಸುಲಭವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.... ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ "ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್" ಎಂದರೆ "ರಿಫೈನರ್ಸ್ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಿಫೈನರ್ಸ್ ಸಿರಪ್", ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್" ("ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್").

ಒಂದು ನುಡಿಗಟ್ಟು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ "ಕೃತಕ ಜೇನು", ನಂತರ ಇದು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೋವಿಯತ್ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, incl. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ನಂತರ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ... ಈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರತಿಗಳು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಇವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳು ಕಳೆದಿವೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಕೀಗಳ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಥವಾ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ (ಎಲ್ಲಾ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳು ಹೊಸ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಇನ್ವೆರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ

ಈ ಸಿರಪ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ" (ಸಿ) ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಒಂದೇ ಸೋವಿಯತ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿವೆ (ಮೇಲಿನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ನೋಡಿ): ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಭಾಗಗಳಿಗೆ - ನೀರಿನ 44 ಭಾಗಗಳು; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ 0.35% (ಇತರ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಮಿಲಿ ನೀರು
3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
2 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಐಚ್ al ಿಕ)

1) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ!). ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2) ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (108-110 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ) ಕುದಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಲೋಮ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3) ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು 10% ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈ ಐಟಂ ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೋಮವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ಕ್ಷಾರವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಮ್ಲವು ಅಂತಹ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

***** ***** *****

ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ:

1) ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿ (ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ);
2) ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
3) ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
4) ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ (ಕ್ಷಾರ) ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 10-20% ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದತೆಯು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 15-20 ಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ). ಮೊಲಾಸಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ (ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಹ) ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ "ಫ್ಯಾಶನ್" ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗುವ ಬದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಜೋಳವು ಪಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವು ಬೇರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಸುಳ್ಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ 1: 1 ಅಲ್ಲ. ನಿಖರವಾದ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೈಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವು ಎನ್.ಜಿ.ಬ್ಯುಟಿಕಿಸ್ "ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ಮತ್ತು N ಡ್\u200cಎನ್\u200cಪಶುಕ್, ಟಿ.ಕೆ.ಅಪೆಟ್, ಎಸ್.ವಿ. ಡುಬಿನಿನಾ "ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಕೈಪಿಡಿಯ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕುಕೀಗಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನೋ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದು ಬೇಕು ಅಂತಿಮ ಹ್ಯಾಚ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕಲಾವಿದರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ "ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂತ್ರಿಕರು.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊರಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದದ್ದು ಪುಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು (ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತಹ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳು.

ದೃ peak ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;


• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 10%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ತಂಪಾಗುವ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲಾವಿದನಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ...

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;


• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಮೆರುಗುಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಏಕರೂಪತೆ... ಈ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಹಬ್ಬದ ಮಾಡಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಲೇಪನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೆರುಗು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಿಠಾಯಿ ಲೇಪನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಬಣ್ಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಕೋಕೋ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಆಧುನಿಕ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸುಂದರವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಕೀ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಧಾನ್ಯವೂ ಉಳಿಯಬಾರದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆಯಿರಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳು (ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಜಾಡು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 305 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಪದವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಗಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಹಿಮಪಾತವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು). ನೀರು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಅದು ಕಲಕಿದ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಅಲ್ಬುಮಿನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ) ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಂಕಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಮನೆಗಳು, ಇತರ ರಚನೆಗಳು). ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಡರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 85 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 450-500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ಪೊರಕೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. \u003e ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವಂತಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಚಿತ್ರಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 278 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಕದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. \u003cP\u003e

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪುಡಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹರಡಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 263 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮನೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, 70-80 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
2. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 269 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಚಿಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಪುಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 282 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪುಡಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬಹುವರ್ಣದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 247 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಸುಂದರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು? ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ತುಲಾ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪದೇ ಪದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ: ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ, ಚೆರ್ರಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 304 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮಕ್ಕಳ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ನೇರ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ - ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಬಾರದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 312 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಐಸಿಂಗ್\u200cನ ಹೆಸರೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಜಿಂಜರ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪೊರಕೆಯ ಹಿಂದೆ ಮಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕಾರ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾ dark ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುವ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಯಾವುದು? ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಚಿತ್ರಕಲೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾದರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.
2. ಜಿಂಜರ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಯು ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾರ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಿಂಜರ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿತ್ರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
7. ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ನಡೆಯಿರಿ.
8. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆರುಗು ಒಣಗುವ ಮೊದಲು, ಅಲಂಕಾರವು ಕುಸಿಯದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
10. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ.

ಪರಿಕರಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪುಟ್ಟ ಪುರುಷರು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಚಿತ್ರಕಲೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಆತ್ಮದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

1. ವಿಭಿನ್ನ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ.
2. ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
3. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಗಳು.
4. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು.

ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಾಧನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ನಿಯಮಿತ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೈಲ್ ಬಳಸಿ ಜಿಂಜರ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಕಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೂಲೆಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೆಲವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಂದು line ಟ್\u200cಲೈನ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಮೆರುಗು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಂತಹ ಚಮಚದಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡಬಾರದು.
3. ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಾದರಿಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಈಗ ಕುಕೀಗಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನೋ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಂತಿಮ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯದ ಕಲಾವಿದರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ "ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾದೂಗಾರರಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊರಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಇಂತಹ ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;


• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 10%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ತಂಪಾಗುವ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು.

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲಾವಿದನಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ...

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಮೆರುಗುಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;


• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;


• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತಿಥಿ. ಮೆರುಗು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಶುಗರ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅವಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರುಗುಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುದೀನ ಸಿರಪ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್

ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅವನಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬಾರದು.

ಶುಂಠಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆರುಗು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಲು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಮಾಷೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿ. ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!