ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ. ಮೆರುಗು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಾಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗುಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳುಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾವಚಿತ್ರಕ್ಕೆ.

ಫೋಟೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ... ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಫೋಟೋ

ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಹಾರ್ಡ್ ಮೆರುಗುಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಕಪ್
• ಕೋಕೋ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಾಲು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ½ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು). ನಿಧಾನವಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು ಫೋಟೋ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಸ್ಟಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮೆರುಗು

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫೋಟೋ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತಯಾರಿ ಸರಳ ಮೆರುಗುನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಕಪ್
• ನೀರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅತಿರೇಕವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲು, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್).
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಪರೂಪದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಮೆರುಗು. ಇದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹಾಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ... ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ. ಅವಳು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮಿಠಾಯಿ- ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಬನ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮೆರುಗು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೇಕ್, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 tbsp. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಕೋಕೋ, ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಐಸ್ ನೀರುಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವೃತ್ತಿಪರ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಡೋನಟ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಾರ್ ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗುಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುವ ತನಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ. ರೆಡಿ ಮೆರುಗುಹೊಳಪು, ಹೊಳಪು ಇರಬೇಕು.
• ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಹಾ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಚಹಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀತ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಅದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
• ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬಿಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ (ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರಿಶಿನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ; ಗುಲಾಬಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ - ಬೀಟ್ ರಸ; ಹಸಿರು - ಗಿಡ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸ; ನೇರಳೆ - ರಸ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು; ಕಂದು - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ).
• ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಡ್ರಾಪ್ ಡ್ರಾಪ್ ಡ್ರಾಪ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾರ್ಬಲ್ ಮಾದರಿ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ).

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ - ಇದು ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು- ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು.

ನನಗೆ ಮೆರುಗು ಏಕೆ ಬೇಕು

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು) ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು);
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೋಕೋದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು? ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ - ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (ನೀವು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹವರಿಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು? ಅವುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು- ಇದು ಕರಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳುಅವನದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬಿಳಿ ಫಾಂಡಂಟ್ಸರಿ? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್(ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಫಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಇವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ (ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿನ್ನುವವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಿತಿ ಇದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗಾಢ ಕಂದು, ತಿಳಿ ಕಂದು (ಇಂದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಡು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ... ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಅಥವಾ, ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 15-30 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 270 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 13 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ವಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ನೀವು ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ... ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು ಮಿಠಾಯಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 125 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33%;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 165 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 65 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 3-5 ಗ್ರಾಂ ಒರಟು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪುರುಚಿ.

ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು) ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
3. ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್

ನಾನ್‌ಡಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಸುಲಭಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ತುಂಬಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ನೆಟ್ನ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಶುಭಾಶಯ ಪತ್ರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಬಹುದು, ಅದು ಶಾಲಾ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಸಿಹಿ ಕುಕೀ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಶುದ್ಧ, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ) ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ... ಈಗಾಗಲೇ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರಿಶಿನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು - ಪಾಲಕ, ಕೆಂಪು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನೇರಳೆ - ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ದಳಗಳು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ, ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗದ ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕವರ್ಣದ ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಂಟಾದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಗಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಮುರಬ್ಬದ ಕರಗಿಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ).
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮಿಠಾಯಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಯಾವುದೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು... ಇದೇ ಲೇಪನವನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್ ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಮ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ¾ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಐಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಂದು (ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹಾಲು - 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಣ್ಣೆ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ) - 50 ಗ್ರಾಂ.,

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ.

ಈಗ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೋಗೋಣ. ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸೋಣ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಃ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.

ಗಮನ:ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಬೇಕು - ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಬೇಕು ದ್ರವ ಮೆರುಗು- ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೆರುಗು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮತ್ತೆ ಘನವಾಗಲು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಪರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, Vkusniashki73 ಚಾನಲ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಜ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು: