ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಎಂದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಿರಪ್, ಇದನ್ನು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು: ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತ 1: 3), ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 550 ಗ್ರಾಂ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 20 ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇವಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 550 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನವು 115-117 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ (!) ಸ್ಫೂರ್ತಿಸದೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು, ಇದು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಚೆಂಡು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣತೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ).

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಗಿದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಮೈಕ್ರೊ -ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಫಾಂಡಂಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

1. ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ (3-4 ಚಮಚಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು).
2. 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಟ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿ - ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಸರಂಧ್ರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಡಿಲತೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಏನು?

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ

ಅವರು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಒಂದು ಕಿರು ಪರಿಚಯ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಯ್ದ ಹಾಲು; ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತು ವೊಯಿಲಾ - ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಸ್ವತಃ, ಇದು ವೇಗದ ಘನೀಕರಣದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದಿರುವುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏನೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು?

ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾನು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸ.

ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು / ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದೇ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಮೇಲಾಗಿ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ"); 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ; 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ; 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಅಕ್ಷರಶಃ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ / ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರದಿ. ಬೆಳಕಿನ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಫಿನ್ ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

Butter ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ; ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ; 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಯ್ದ ಹಾಲು; 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್; 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಚಿಸುವ ಸಮಯ:

1. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ;
2. ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - ಅಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ.
3. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
4. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ? ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಪಾಪ್ಡ್" ಆಗಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: 4 ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು; 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ 3 ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
3. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು - ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ನೀವು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಡೊನಟ್ಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ ಗಳ ಮೇಲೂ!

ಹಾಗಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಏಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಾರದು, ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸುಧಾರಿಸಬಾರದೇಕೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ; 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ನೀರು / ರಸ; ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನೀವು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.)

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಿಗಬೇಕು.
2. ಮೇಲೆ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು / ರಸವನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರೋಟೀನ್ "ಅಲಂಕಾರ" ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ 1 ತುಂಡು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ; ½ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ; ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲುಗಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಐಸಿಂಗ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಈ "ಅಲಂಕಾರ" ವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇವೆರಡೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಡೋನಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಆಯ್ದ ಹಾಲಿನ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ; 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಇನ್ನೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - 1 ಬಾರ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು:

80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ; 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫಾಂಡಂಟ್

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಡೋನಟ್ಸ್ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರಲು (ಅಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಡೋನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 7 ತುಂಡುಗಳು; 500 ಗ್ರಾಂ ಆಯ್ದ ಹಾಲು; 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ; 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; 700 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಮರಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲು; ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ:

1. ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಈ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಂತರ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೆರುಗುಗೆ ಹೋಗಬಹುದು:

1. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ರುಚಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅವಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮೆರುಗುಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಪರಾಧವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದರೇನು? ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಾಂಡಂಟ್. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಉತ್ತಮ ಮಿಠಾಯಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ತತ್ವವೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತವೆ - ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆ, ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹರಳುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹರಳುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 30% ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಐಸ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ - ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಅವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅದು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಮಚದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಒಟ್ಟು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಜಿಗುಟಿಲ್ಲದ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ಬೀಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸರಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಫಾಂಡಂಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳಿದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ತಾವಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪಾಂತರವು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಮಿಠಾಯಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಚೆಂಡು ಉರುಳಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉರುಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಸಿರಪ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆ ಉಂಟಾಗದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ? ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಇತರ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಕಾಫಿ, ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫ್ಯಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಜವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿ!

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಗಸಗಸೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡಾಗಿ ಉರುಳಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉದ್ದವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹನಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆಗ ಸಿರಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಐಸ್‌ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗಿನಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಗರ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ - 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಣಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳು.