ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂಬುದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 3), ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 550 ಗ್ರಾಂ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 20 ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 550 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನವು 115-117 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ (!) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು, ಇದು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಬದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣತೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ).

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಮೈಕ್ರೋ-ಕ್ರಿಸ್ಟಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಫಾಂಡಂಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

1. ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ).
2. 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ! ಫಾಂಡಂಟ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಠಾತ್ ಆಗಿ, 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ಮರಣೀಯ ಹೊಳಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 270 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಫಾಂಡಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಎರಡು ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಯು ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಾಪ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ), ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 10 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುಂಚದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 12 ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಉಂಡೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.
5. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ. ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಮಿಠಾಯಿ ಎಂಬುದು ದುಬಾರಿಯಾಗದಿರುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವವರು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕಲ್ ರಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರಬೇಕು! ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ... ಮೂರು ವಿಧದ ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳಿವೆ: ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಇದರಿಂದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ದ್ರವ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ: ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಎಂದಿನಂತೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಗರ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (150 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ (ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು), ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೆಳು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಿಕ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ (300 ಗ್ರಾಂ) ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಫಾಂಡಂಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಿಂದ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಲಂಕಾರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವುಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ: ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದು ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಫಾಂಡೆಂಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅವಳಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ): ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಕೋಕೋ. ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ! ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್‌ಗಳ ಫಾಂಡಂಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೋಕೋ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಲ್ಲ. ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಡಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಶುದ್ಧ" ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಸರಂಧ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 72% ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪೋರಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಹಡಗನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 100-ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಥಟ್ಟನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೇಲೆ ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಬಿಳಿಯ ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಇದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಫಾಂಡಂಟ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಪ್ಪು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯ ವಿಧದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಅವಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ವಿಷಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ). ಅದೇ 110 ಗ್ರಾಂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು), ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು; ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

30.08.2018

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಮರಣೀಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಬಾಬಾಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ವಿಶೇಷತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ # 1 - ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ # 2 - ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, "ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ! ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ # 3 - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಐಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ # 4 - ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಹಾರವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5 - ಇತ್ಯರ್ಥ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು

ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ (!) ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇತರ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು . ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ) ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಈ ಅಲಂಕಾರವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮೂಲಕ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬುವುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತನಕ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಅಲಂಕಾರವು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಫಾಂಡಂಟ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಿತರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ದ್ರವ (ಬಹಳ ಬೇಗ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಘನ (ಕರ್ಲಿ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ). ಘನ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್. ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚೆಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಸ್ಗಾಗಿ), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇ (ಅಚ್ಚುಗಳು) ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಡಂಬಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಸೇವೆಗಳು: 6-7

ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ / ಕೆನೆ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳು ಸಹ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಾಗಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಟೀಚಮಚದ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೆಂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿರಪ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಸ್ತಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

20 ಸೆಂ.ಮೀ ಚದರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧ ಒಣಗಿದ (ಅಥವಾ ಸಿರಪ್-ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 2.5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್.

ಮಿಠಾಯಿಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

2 tbsp ಜೊತೆ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ!

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೈಲ ಫಾಂಡೆಂಟ್.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್

ಹಾಲು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟರ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕಾಫಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ "ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು" ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಫಾಂಡಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ.