ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಭಾಗವಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು. ಅವಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಫ್ಯಾಷನ್ 7 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಏಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಲೇಪನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಇದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎನಾಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕೀಗೆ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯು ಅದನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು). ತೈಲವು ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಕೋ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ (1/4 ಪ್ಯಾಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹಾಲು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಹಿಟ್ಟು. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮೂಲ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೇಲಿನಷ್ಟು ಬೇಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ.

ಮೆರುಗು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್

ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 3-3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುವ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.
2. ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಕೋಕೋ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೊಳಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕರಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೆರುಗು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಷ್ಟೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: "ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?". ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಮೆರುಗು ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು:

• ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಲೇಪನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಚಾಕುವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು;
• ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪದರವು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಜಗಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥಗೊಳಿಸಿ!

ನಾನು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು =)

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 80%;

45 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 3.2% (~ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);

60 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (~ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

10 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (~ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ =) ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ), ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

• ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಚಲಿಸಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ. . ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನೇರ-ಆನ್-ಸ್ಟೌವ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ). ಹೀಗಾಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೆರುಗು ಬಳಕೆ:

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಐಸಿಂಗ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್"), ಮೆರುಗು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಈ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇಕ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಫಲವಾದ ಹನಿ ಗ್ಲೇಸ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆರುಗು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ). ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೈಲವು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆರುಗು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.
• ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ =)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಡೆದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ =)

ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಐಸಿಂಗ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾವಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಫೋಟೋ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ.
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಫೋಟೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರು ಕೊಳಕು ಎಂದು ಭಯಪಡದೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಕಪ್
• ಕೋಕೋ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಾಲು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ ½ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು). ನಿಧಾನವಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು ಫೋಟೋ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಚಮಚ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫೋಟೋ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಕಪ್
• ನೀರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರುಗು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅತಿರೇಕವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲು, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್).
• ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಪರೂಪದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ದ್ರವ. ಅವಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾರುತ್ತಾಳೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಎಲ್ವಿವ್ ಸಿರ್ನಿಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು "ಗುಡೀಸ್". ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ಬೌಲ್ನ ವ್ಯಾಸವು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಗಿ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
7. ತಯಾರಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ರಚನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಶತ್ರುವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಸರಂಧ್ರ - ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತೈಲದಿಂದಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು (ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಅಗ್ಗದ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ - ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೌವರ್ಚರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸಾಬೀತಾದ TM ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಬಾರ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:

1. ನಾವು 100 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಿಠಾಯಿ ಕರಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 40 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವದ ರಚನೆಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆ! ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅದನ್ನು 45 ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು, ಗರಿಷ್ಠ - 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 35 - 36 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿ, ವೈಡೂರ್ಯ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಯಾನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳು, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪಕ್ಷಗಳು, "ಬಣ್ಣದ" ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 2 ರಿಂದ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಕ್ರಸ್ಟ್" ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 125 ಗ್ರಾಂ (ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ / ಮೇಲಿನ ಪದರವು ನೆಗೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕನ್ನಡಿ-ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 - 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಉತ್ತಮ);
• 2/3 ಸ್ಟ. ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
2. ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
3. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 20 - 25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಂದೆ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೆರುಗು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ (100 ಗ್ರಾಂ + 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳು) ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನೀವು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಟೈಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 72 ಪ್ರತಿಶತ ಬಿಟರ್ಸ್ವೀಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.