ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ: ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕನ್ನಡಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು!

• ಕೆನೆ 33% - 110 ಮಿಲಿ
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 4 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಸೇವೆ ಸಾಕು.

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನೇರ ಪಿಷ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಾಬೀತಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಕೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಕೋಕೋ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಂತೆ.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ದಪ್ಪವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಆದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ).

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/3 ಕಪ್.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ 2/3) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ತೈಲವು ದ್ರವವಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪು ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮರಳು ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 1 ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮಿರರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ),
• 110 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 0.5 ಕಪ್ ಭಾರೀ 33 ~ 35% ಕೆನೆ (125 ಗ್ರಾಂ),
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆರುಗು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಮೆರುಗು ತರಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಕೈಯ ಒಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕೆಲಸದ ಉಷ್ಣತೆಯು 30 ~ 35 ° C ಆಗಿದೆ).

ಮೆರುಗು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೆಲಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೆರುಗು, ಮೃದುವಾದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೊದಲ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಿರಲು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 8 ~ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಇಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು, ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ರಿಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮೆರುಗು ಹನಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೆರೆದು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹನಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ~ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕಲನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾದರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲದ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಬೇಕು. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ½ ಕಪ್ ಒಣ ಕೆನೆ;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಣೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಪಿಷ್ಟ, ಪುಡಿ, ಕೆನೆ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳ ಕನ್ನಡಿ ಲೇಪನ

ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಊತಕ್ಕಾಗಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 100 ಮಿಲಿ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಸ್ಥಿರ ವಿವರಣೆ:

1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲೇಪನ

ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫಿನಿಶ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ.

1. ನಾವು ನೀರಿನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬಿತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
3. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮಾದರಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ;
• ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ.

1. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್

ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಸಜ್ಜು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ನೀವು ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

5 ಟೇಬಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೂಮ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು "ಪುದೀನ"

ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ);

50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪುದೀನಾ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೆರುಗು ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಡೆಯಲು, ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮ್ಮರ್ ಕಿಸ್ ವೈಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಅಲ್ಲವೇ? ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

8 ಟೇಬಲ್. ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಹಾಲು;

ಅರ್ಧ ಚಹಾ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪದರ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಾಯಲ್ ಫೀಸ್ಟ್"

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪಿಷ್ಟ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಚಹಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಒಂದು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;

100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಸ್ಟರಿ"

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಟೀಹೌಸ್ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ;

15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು;

25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಕರವಸ್ತ್ರ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ "ಸಿಂಪಿ"

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

8 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

60 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

300 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಮೂರು ಟೇಬಲ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 10x10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿಗಳು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದೀಗ ಒಣ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಳಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;

120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಂಟದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆರುಗುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೆರುಗು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಮೂಲ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 1 ಡ್ರಾಪ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2-3 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಹೀಲಿಯಂ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ನೀವು 1 ಡ್ರಾಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ವಕೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ದಂತ, ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಲೇಪನ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?

ಹೌದುಅಲ್ಲ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆಇದು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿದೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ

ಸರಳವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಯಾವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 62-72.5%).

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಮ್ ಇರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ) ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಮೆರುಗು ಭಾಗವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. , ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp ಎಲ್.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ.
• ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಊಟದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 1 tbsp. ಎಲ್. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, sifted ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ

4. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ನೋವಿಕೋವಾ ಯಾನಾ

ಬಾಣಸಿಗ

ಸಲಹೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣರಹಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 4 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ - ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಮನವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕುಸಿಯುವ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ನಾಯಕತ್ವವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರೆರಡರಲ್ಲೂ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಹೊಳಪುಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸತ್ಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅಯ್ಯೋ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ! ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ...

ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಸಿರು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ... ಸೌಂದರ್ಯ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಕೋಕೋವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಕುದಿಸಬೇಕಾದದ್ದು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದ್ದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಪರಿಮಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ತಂಪಾಗುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೂ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ... ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಪಿಷ್ಟ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಕೋಕೋ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ + 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. 70 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮುಕ್ತಾಯ