ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆರುಗುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. (15-30 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೋಗದಿರಬಹುದು.
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆರಿಂಗು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೆರಿಂಗು ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಹಸಿವು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹೊಳಪು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆರುಗು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮುರಬ್ಬ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಬಣ್ಣ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಗಾ dark, ಬೆಳಕು, ಮ್ಯಾಟ್ ಹೊಳಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾ colorವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಏರೇಟೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ನ ಬದಿಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3-4 ಚಮಚ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಮಚದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬರಿದಾದಾಗ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• 5 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಎಲ್ಲಾ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ "ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ!"ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ"ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" 1 ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿತು. ಸಂಕೀರ್ಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
• 1-2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ತ್ವರಿತ),
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (10 ಚಮಚ),
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 35%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (1 ಟೀಚಮಚ),
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (1 ಟೀಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಳಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗಮ್ಮಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ

ಅಂಟು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 10-12 ಪಿಸಿಗಳು. ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹನಿ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

2 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಜೇನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ಸುಲಭ - ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು - ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಮೆರುಗು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಹಳದಿ - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಕಲರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳಂತೆ, ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ವೈನ್ (ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ) ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್, ಸಡಿಲ - ರುಚಿಗೆ.

1. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಅದು ಸುಗಮವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಬಳಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಸೂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರೆಯಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು: ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾ haಲ್ನಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಮವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿರರ್ ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಣಾಮವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಲಾಸಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು 30 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿಹಿಯು ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಂದು ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೆರುಗು ಮೂಡುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಡೆಸರ್ಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಾಲು - ¼ ಸ್ಟ .;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಲೈಸ್. ತೈಲಗಳು.

ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬಳಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಜ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಮೆರುಗುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮೇಲಿರುವ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಡ್ಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಾದರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಬೇಕು. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• Cream ಕಪ್ ಒಣ ಕೆನೆ;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಣೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಪಿಷ್ಟ, ಪುಡಿ, ಕೆನೆ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕನ್ನಡಿ ಲೇಪನ

ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 80 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
4. ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಕಣಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಸ್ಥಿರ ವಿವರಣೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲೇಪನ

ನೀವು ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಘಟಕಗಳು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

1. ನಾವು ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
3. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮಾದರಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ;
• ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ನೀರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ - ನಿಮಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಅಡುಗೆಯವಳು ತನ್ನ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ನಾಯಕತ್ವವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರಿಬ್ಬರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಹೊಳಪಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ನೆಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ...

ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯ ಉಸಿರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ... ಸೌಂದರ್ಯ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಕೋಕೋವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದದ್ದು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಹರಿಯದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದ್ದು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊಕೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೂ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ... ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರುಗು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೊಕೊ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಾಲು - 5 tbsp. l.;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಪಿಷ್ಟ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 tbsp. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊಕೊ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ + 70 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 70 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಲಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಜಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮುಕ್ತಾಯ