ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್... ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಸರಂಧ್ರ ಜಾತಿಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮೂಲ ಮಾದರಿಗಳುಸಹಾಯದಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆರುಗು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೋಕೋ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ, ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಯವಾದಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಂದಾಜು ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ವಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹನಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಬ್ಬುಗಳ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಅನ್ವಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು: ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸುಕುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಳಕು ರೂಪಿಸಲು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಿರುಗುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ 4 ಕೈಗಳಿವೆ! ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ಹರಡಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇವುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳುನೀವು ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರುಗುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಜೆಲ್ ಡೈ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಜೆಲ್ ಡೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮೆರುಗು, ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಸುಗಮವಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಕೊ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಇರಲಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಂತಹ ಮೆರುಗು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದು ಏನು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಸಿಹಿ ಜೀವನ? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಣ್ಣ ರುಚಿ ಪಾಪಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮಹಿಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಉಡುಪಿನಂತಿದೆ - ಎರಡೂ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೆರುಗು ಎಂದರೇನು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹೂವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಚಾಕಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೇಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೆರುಗು ವಿಧಗಳು

1. ಸಕ್ಕರೆ... ಮಿಶ್ರಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ನೀರನ್ನು ಒಯ್ಯಬಲ್ಲದು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗು 80% ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಠಾಯಿ... ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಆದರೆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್... ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೂಡ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೋಡ ಏರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಬದಲು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮೃದು ಮಿಠಾಯಿಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚಿದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಏರೇಟೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ದ್ರವ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಟಾಪ್ 5 ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೀಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ರಷ್, ಕಿಚನ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು; ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಕೊ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಕೇಕ್, ರೋಲ್ಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ, ಮೂಲಭೂತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ತೀವ್ರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರ: ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಮೈನಸಸ್: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಪುಡಿಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೊಕೊ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್

ತಯಾರಿ:

1. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಮಂಜಿನಿಂದ ಬೇಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ: ಮೆರುಗು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಮೈನಸಸ್: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 72% ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪರ: ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೈನಸಸ್: ಮೆರುಗು ಪದರವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕುನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೆಂಚಿನ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30 ಪ್ರತಿಶತ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎರಡನೇ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ.

ಪರ: ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ.
ಮೈನಸಸ್: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು (ಆಯ್ಕೆ 1)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಇದರ ತಯಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್, ಸೌಫಲ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಮೊದಲು ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 80 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ :

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುಸಮಯ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು (ಆಯ್ಕೆ 2)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್... ಪದಾರ್ಥವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು... ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. 60 ಮಿಲೀ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪರ: ಬಲವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ. ರೆಡಿ ಮೆರುಗುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು + 37 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೈನಸಸ್: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿರಬಹುದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು

ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಮೂಲ ತಪ್ಪುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬಹುದು:

• ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯಬೇಡಿ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಮೆರುಗು ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದಾದಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದು ಏನನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಮೊದಲು, ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಪದರವು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಮಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮೆರುಗುಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಕೋರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ತುಣುಕಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಿರಿ.

ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಲೇಖನ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ನಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೆರುಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಏನು ಸಲಹೆ ನೀಡಿ ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮೆರುಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ:

• ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನೋ-ಕುದಿಯುವ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ದ್ರವ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.
• ಮೊದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮೆರುಗು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಅಸಮ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಕೋಕೋದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಕೋಕೋದಿಂದ

ಈ ಮೆರುಗು, ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ... ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು, ಸೇರಿಸಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ..
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ.
2. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮೆರುಗು

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ 0.5 ಕಪ್ ನೀರುಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹೋಳಾದ ಕೇಕ್

ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೆರುಗು

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಇದು ತೆಳುವಾದದ್ದು.

ರೆಸಿಪಿ:

1. ನಾವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಗ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ... ಮೆರುಗು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ತೆಳುವಾದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತೆಳುವಾದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ರೆಸಿಪಿ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಹಾದ 1/3 ಭಾಗ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು. ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭದಾಯಕವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಕೋಲ್ಡ್ ಲೀನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರ ಮೆರುಗುಕೋಕೋ ಮೂಲದಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೊಟೇಲ್, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಚಮಚಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಸೇರಿಸಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು , ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು.

ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಗ್ಗೂಡಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪ ಹೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು

ದಪ್ಪ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೆರುಗು. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ.

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರೆಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಮೆರುಗು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ನೀಡುತ್ತವೆ

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ರೆಸಿಪಿ:

1. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಐಸ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ರೆಸಿಪಿ:

1. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಹಾಲು, 1/3 ಭಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ 4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೆರುಗು ನೀಡಿ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೋನಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು ರವೆಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೋಜಿನಾಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಕೋಕೋ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು, ರುಚಿಗಳಿಂದ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಚ್ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲೆಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್- 1-2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆ) - ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು 85 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಗ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ನಂತರ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳುಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಗಿಂತ ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ನೀವು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು), ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೊತೆಗೆ ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಇದನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 1 ಅಥವಾ 2 ಬಾರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಟ್ರೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ... ಅದರ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ... ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವರು ಸುಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸವಿಯಾದ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಹ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30% ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು), ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಳ ನೀರು... ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೈ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಜೊತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಕೇಕ್.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ, ಅದು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ "ಹರಿಯಬಹುದು". ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಮರು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಕೇವಲ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು. ಆನ್ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಗಳ ರಹಿತ, ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ... ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 20 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅಥವಾ ಹಾಲು. ಡ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌಫ್ಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ವಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಸಿದ್ದ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು ಗಾನಚೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಕೆನೆ. ಡಾರ್ಕ್, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಕರಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 35%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಗಾಪೊಪುಲರ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ... ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇಕ್‌ಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಾಕ್ಸ್ ನ ಹೊರಗೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲ್ ಡೈಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ paint ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಳಪು ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಣ್ಣ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬಣ್ಣ, ವಾದ್ಯದ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೆರುಗು ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆಯಂತೆ ನಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಲಕಿರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ನಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಮೆರುಗು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.