ಸೇಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸೇಬುಗಳು, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ವಿಧಾನ ಒಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು;
• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ;
• ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲು;
• ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸೇಬು ಸಿಹಿಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡು ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ;
• ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಸಂಜೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ;
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಮತ್ತೆ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕ್ಕ ಸಲಹೆಗಳು!

• ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು. ಜಾಮ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ";
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು;
• ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ"

ರುಚಿಕರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಎರಡೂ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ... ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ". ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250-280 0 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
• ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 0 С ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!
• ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು;
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನ! ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ;
• ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಿಶುಗಳು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ- ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅಂತಹ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
• ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತೇವೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ನಾವು ದಡಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
• ನಾವು ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆನೆ ರುಚಿ"

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ... ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ 3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ (ಕುದಿಸಿಲ್ಲ);
• ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ;
• ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಗೃಹಿಣಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು - ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಗಾಢವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ವಿಷಯ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಖಂಡವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು: ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ).
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಕುದಿಯುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೋರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು:
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ?ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನೀರು - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಗೆ 600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹರಡದ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೋಚರ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ದ್ರವದ ತೀವ್ರವಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಹಗುರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸಬ್‌ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಲಸ್ - ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಭವಿಷ್ಯದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಮಯ. ನನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷಪಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ), ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ). ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ತದನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಜಾಡಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದವು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ... ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್, ಇದು ಅನನ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸನ್ನೆ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಸರಳವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಅಡುಗೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಸೇಬುಗಳು

- ಸಕ್ಕರೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು... ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು, ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅನುಭವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸುಮಾರು 650-700 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಜಾಮ್ಗಳಂತೆ, ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಸೇಬುಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರವೂ ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಸರಿ, ತೆರೆದವುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಮ್ಮ್ಮ್... ಗುಡೀಸ್! ಆದರೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಬ್ಲಾಕ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ವಯಂ-ಸುಧಾರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವ-ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ಸೇಬಿನ ರಸಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್‌ನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್... ಉಳಿತಾಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ: ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳುಹಾನಿಕಾರಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಹಣ್ಣು ಕೊಯ್ಲು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ: ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿದೇಶಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮೊದಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಟುಲಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬೃಹತ್ ಫಸಲುಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಪೋಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಅದರ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಕೂಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು: ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಇರುವಾಗ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಕಡಿಮೆ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಎಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ತೋಡು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅವರು ಮರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಮಾಧುರ್ಯವು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ 4-5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ.

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸವಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವರ್ಷ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ.

ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು: ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಫಲಕಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ... ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನಿವ್ವಳ ಬಳಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ಯೂರೀ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರವೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೀವು ಹುಳಿ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಬೊರೊವಿಂಕಾ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದುಇತರೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗುಡಿಗಳು.

ಇವೆರಡನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾತ್ರ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ - ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ... ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳುಯಾವ ಅನುಕೂಲ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮನೆಕೆಲಸಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ: ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು, ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ -.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, 3/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.