ಪೇರಳೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ, ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಿಯರ್ ವಿಧವೆಂದರೆ "ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್", ಇದನ್ನು ಕಠಿಣ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹವರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಿಯರ್ ವಿಧವಾಗಿದೆಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಯಾವುದೇ ಪಿಯರ್ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
3. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೀಜದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಛೇದಕದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ... ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ. ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟೇ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆಯಾವ ಮಕ್ಕಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲಿನ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಂತರ ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು. ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಬರಿದಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೀಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಯಿಂದ, ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
3. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ನಂತರ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡಿಶಾಂತನಾಗು. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಏಕರೂಪದ ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕಳೆಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಯರ್ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್, ಬೇಸಿಗೆ ಡಚೆಸ್, ಪೆರ್ಮಿಯಾಚ್ಕಾ, ಮಕ್ಕಳ, ಅಲೆಗ್ರೋ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಡು ಆಟದಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಪ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವರೆಗೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿಸುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಹರಡಬಾರದು.

ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ);
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕೊಳಕು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಟ್ರೀಟ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 350 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕು.

250 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು. 2-7 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಶೀತ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೇರಳೆ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸುನತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಕೈಪಿಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.


ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.


ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತಬೇಕು.


ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.


ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶುಭ ದಿನ, ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಸೈಟ್‌ನ ಆಡಳಿತವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕರು ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಗುರುಗಳಿಗಾಗಿಯೇ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

"ದೃಢೀಕರಣ" ಪಿಯರ್ ವಿಧದಿಂದ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ವಿಧವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಯರ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಮೊದಲು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇರುವ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಈಗ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್‌ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಂತಹ ಪವಾಡ ತಂತ್ರದ ಸರಳ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಳತೆಯು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಬಹು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಚಮಚ (ಪಿಯರ್ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ);
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೋದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಹು-ಕುದಿಯುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಗರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪಿಯರ್ - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ಈ ಬಾರಿ ಕಠಿಣ ವಿಧ);
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸರಿ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು !!!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.