ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಕರು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ದಿನದಂದು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಬೇಕಾದಾಗ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಲಂಚ" ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬರು ಏನೇ ಹೇಳಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜನರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ನೀವು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವರು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೈಲ್ನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಅದನ್ನು 20-40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ (ಬದಲಿಗೆ, ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).

ಕೇವಲ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

"ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ": ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಷ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ವೆಲ್ಲಾ (ಶೆಲ್) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಮುರಿತ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ನಂತರ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಡೋಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆರಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಂಖ: ಹಂತಗಳು

ಅದರ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಶಂಖ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಂದರೆ ಒಣ ಘಟಕಗಳು.
2. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
3. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಂಖ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬಾರ್‌ಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಭರ್ತಿ. ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್, ಚಕ್ಕೆಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಈ ಘಟಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 33 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು "ಟೆಂಪರಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು, ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ - ಏನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ವೆಚ್ಚದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ರೇಖೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆಂಡು ಗಿರಣಿ - ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಶಂಖ ಯಂತ್ರಗಳು - ಶಂಖ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ;
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಬಾಯ್ಲರ್ - ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು;
• ಹದಗೊಳಿಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸುರಂಗ;
• ಕನ್ವೇಯರ್ ಲೈನ್;
• ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸಸ್ಯಗಳು, ಬಿಸಿಯಾದ ಪೈಪ್ಲೈನ್ಗಳು;
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಂಚಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು;
• ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ಗಳು, ಹುಡ್ಗಳು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಯಂತ್ರವು ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಸಹಾಯಕ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿದರೆ). ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ವಾಧೀನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲಿನ್). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿ).

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ) ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80-100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಸುವಿರಿ.

ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಕಾನೂನಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಕೇಂದ್ರದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಆವರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳೋಣ. ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿನ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

• ಒಂದು ಹುಡ್ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (75% ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು);
• ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ - 16-18% (ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ);
• ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ಒಳಚರಂಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು Rospotrebnadzor ಜೊತೆಗಿನ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ನೋಂದಣಿ ದಾಖಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪುಸ್ತಕಗಳು. ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ನಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ದಾಖಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಇದೆಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮರುಪಾವತಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜನರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಸ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಾರವು ಉತ್ತಮ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು

ರಷ್ಯನ್ನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಗಣ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಡಿಕೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಡಿಕೆ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರಾಟವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1.5-2 ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರದ ಭರವಸೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ

ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಡಿಯಾಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆಫ್-ದಿ-ಶೆಲ್ಫ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಟಿಕ್

ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಸರಳತೆಯು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀವು ಭರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಉತ್ತಮ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೌನ್ಟೌನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ) ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದರೆ ಸಾಕು, ಹಲವಾರು ಮಾರಾಟ ಸಲಹೆಗಾರರನ್ನು ನೇಮಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ) ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಸಾವಿರಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೂಟಿಕ್‌ಗಳು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ "Korkunov", "U Palycha", "Konfael", ಆದರೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಯಾರಕರು (ಬೆಲ್ಜಿಯನ್, ಸ್ವಿಸ್, ಜರ್ಮನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಅಮೇರಿಕನ್) ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಟೊಬ್ಲೆರೋನ್, ಅಮೆಡೆಯ್, ವಿಟ್ಟಾಮರ್, ಮೊಸರ್‌ರೋತ್, ಲಿಯೊನಿಡಾಸ್, ಘಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕೆಫೆಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಲೈನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಲೈನ್ ದುಬಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅನುಭವಿ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕರಗಿದ), ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ ಬಾರ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೂಲ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ", "ಚೆರ್ರಿ" ಪದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದರ್ಥ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ವಯಂ-ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಕಿವಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಣಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 80-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೀತಿಯ ಗೆಳತಿ ಅಥವಾ ಹೆಂಡತಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳಂತಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರು ಉತ್ಸಾಹಿ ತನ್ನ ಕನಸುಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಟಸ್ಥ ವಿಷಯಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೃಷ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಂತೆ ಬಾಸ್‌ಗೆ ಹಾರ್ಸ್‌ಶೂ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪದಕಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳು ಬ್ರಾಂಡ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರು, ಕಂಪನಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಳ್ಳಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಅಭಿನಂದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಜನ್ಮದಿನಗಳು, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು, ಮಾರ್ಚ್ 8, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನದ ನಾಯಕನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ವ್ಯಾಪಾರ ನೋಂದಣಿ

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕೃತ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೀಮಿತ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? LLC ಸ್ವರೂಪವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತೆರಿಗೆಯು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು LLC ಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ದಾಖಲೆಗಳು:

• Р21001 ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ - ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಪಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ;
• ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ನ ನಕಲು (ತೆರಿಗೆ ಕಚೇರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭೇಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಡೇಟಾವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ಗೆ ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಬೇಕು);
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ತೆರಿಗೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ (TIN) ನಿಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಪ್ರತಿ;
• ರಾಜ್ಯ ಕರ್ತವ್ಯದ ಪಾವತಿಯ ಮೂಲ ರಸೀದಿ (800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು).

LLC ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ದಾಖಲೆಗಳು:

• ಅರ್ಜಿ ನಮೂನೆ R11001;
• ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ರಚನೆಯ ಕುರಿತು ಏಕೈಕ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ನಿರ್ಧಾರ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಭೆಯ ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಚಾರ್ಟರ್ (2 ಪ್ರತಿಗಳು);
• ರಾಜ್ಯ ಕರ್ತವ್ಯದ ಪಾವತಿಗೆ ರಶೀದಿ (4 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು);
• ಕಾನೂನು ವಿಳಾಸದ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳು.

ನೀವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆರ್ಥಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ (OKVED) ಕೆಳಗಿನ ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ:

• 15.84 - ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ;
• 52.61 - ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ;
• 52.62 - ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ;
• 52.63 - ಅಂಗಡಿಗಳ ಹೊರಗೆ ಇತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ.

ಅನುಮತಿ ದಾಖಲೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ (ಈಗ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೇಂದ್ರದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. Rospotrebnadzor ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಾಡಿಕೆಯ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ - ನಿಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧ ದೂರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರೆ. ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು Rospotrebnadzor ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ನಿದರ್ಶನವೆಂದರೆ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ದಳ. ಇದು ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದ ಅನುಸರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಂವಹನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಬೆಂಕಿ-ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ವಾತಾಯನ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 2010 ರಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದ GOST R 52821-2007 ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. GOST ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ನೋಟ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಠಡಿ ಆಯ್ಕೆ

ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸ್ಥಳವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಡಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ. ಗಿಫ್ಟ್ ಶಾಪ್‌ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಕೊಠಡಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ - ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆ: 40 ಚದರ ಮೀಟರ್ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ, ತಾಪನ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು. 1.5 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದವರೆಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಟೈಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, 1.5 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ನೇರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗೋದಾಮು, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಠಡಿ, ಶೌಚಾಲಯ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗೋದಾಮು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು - 16 ಡಿಗ್ರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳಕು ಬಿಳಿ ಲೇಪನದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾನೂನು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಸತಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಆವರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಆವರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞ, ಕೆಲಸಗಾರರು, ಸಲಕರಣೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಲೋಡರ್, ಟ್ರಕ್ ಡ್ರೈವರ್, ಕ್ಲೀನರ್, ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಮಾರಾಟ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು, ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾರಾಟ ಸಲಹೆಗಾರರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಳಿದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಸಲಕರಣೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳು).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಹವಾದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ವ್ಯವಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೆಂಡತಿ (ಅಥವಾ ಪತಿ), ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅವರ ವೆಚ್ಚ ಸುಮಾರು 15 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು).

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 120 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 66 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 55 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. GOST ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕ್ಯಾರಬ್ (ಕ್ಯಾರೋಬ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಲೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 60 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತರಕಾರಿ (ಪಾಮ್) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ 10% ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಣ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಕಹಿ, ಬಿಳಿ, ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು GOST ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 55% ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಡಾರ್ಕ್ - 40 ಮತ್ತು 20%, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಹಾಲು - ಕನಿಷ್ಠ 25% ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 12% ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು, ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2, 5% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತುರಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದೋಸೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಟೈಮ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಭರ್ತಿಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸೌಫಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ನೌಗಾಟ್. ಟ್ರಫಲ್‌ಗಳು, ಪ್ರಲೈನ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - 2-6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು

ನೇಮಕಾತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಲೈನ್ AC 275 ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ಶಾಟ್ ಮೂಲ ಸಂರಚನೆಯಲ್ಲಿ 6.65 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಲೈನ್ ಅನ್ನು 1-2 ಜನರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 8-10 ಜನರು ಬೇಕಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಧನ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ರೋಲಿಂಗ್ - ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.
2. ಶಂಖ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ (ಸಮರೂಪದ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಕ್ಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಶಂಖ ರೋಲರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಾನೈಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಂಖ ಮಾಡುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಮುಂದೆ ಅದು ಶಂಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 5-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಂಖೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೆಂಪರಿಂಗ್ - ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ತಾಪನ) ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ.
4. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ - ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು (ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು).
5. ಸುತ್ತುವುದು - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುತ್ತುವುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು (ಟೆಂಪರಿಂಗ್), ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ಮಡಕೆ;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾಲ್ ಗಿರಣಿ, ಬೇರಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಉಕ್ಕಿನ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
• ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ 3-4 ಶಂಖ ಯಂತ್ರಗಳು (ಮೆಲಂಜರ್);
• ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಲಂಬ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸುರಂಗ.

ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, 200 ಕೆಜಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಶಂಖ ಯಂತ್ರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ, ಹುಡ್‌ಗಳು, ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್‌ಗಳು, ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿಯಾದ ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ಗಳು, ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಚಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು (ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 360 ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ವಿಧಾನಗಳು), ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಕ್ರಾಪರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಮುಖ್ಯ ಸಲಕರಣೆಗಳ ವೆಚ್ಚ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರನ್ನು ಗುರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ವಹಿವಾಟು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಂದುವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾದಚಾರಿ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮುಖ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇಂದು ಗಣ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಧ್ಯಮ, ನಗರ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರಮ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದರಿಂದ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು) ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತಿನವರೆಗೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಚಿತ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸ್ಥಾನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಡೆಸಬಹುದು.

ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್

ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸಿ ಆಗಲು (ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಖರೀದಿಸಿ), ನೀವು 50 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಕೆಲವು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳು ರಾಯಲ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸರ್ನ ಲಾಭದಿಂದ ಮಾಸಿಕ ಕಡಿತ.

ಫ್ರೇಡ್ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಔಟ್ಲೆಟ್

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಕಂಪನಿ ಬ್ಯಾಕಾರಟ್‌ನ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸಿ ಆಗಬಹುದು. ಫ್ರೇಡ್, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕಜಾನ್ ತಯಾರಕ, ರಷ್ಯಾದ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 50-100 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ (ಪ್ರವೇಶ) ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ "ಕಾನ್ಫೇಲ್" ವೆಚ್ಚವು 150 ಸಾವಿರದಿಂದ 12 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, "ಶೋಕೊನೆಲ್" - 620 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಶಾಪ್ - 600 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಹಣಕಾಸು ಯೋಜನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ವೆಚ್ಚಗಳು

ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕತೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಸರಾಸರಿ 200%. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆಚ್ಚವು 400-600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಚಿಲ್ಲರೆ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ 100-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ 300 ಸಾವಿರದಿಂದ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಯು 10 ತಿಂಗಳಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸುವುದು

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರಂತರ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ವೆಚ್ಚವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿಂಗಳಿಗೆ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ:

ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರವು ಇಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದರ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಅದರ ಭರವಸೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲಾಭವು ಸುಮಾರು 200% ಆಗಿರಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕೂಡ ತನ್ನ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಯಾವ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು? ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇವೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಗಳು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಡಿಸೈನರ್-ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಭರವಸೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಗಮನವೂ ಆಗಿದೆ. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರವೇ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಮನ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳ ಈ ರೀತಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವಿಧಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು?

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಯಾವ ಕಂಪನಿಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
2. ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ, ಕಂಪನಿಯು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರಿಂದ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡುವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆಂಡು ಗಿರಣಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಯಂತ್ರ;
• ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಘಟಕ;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸುರಂಗಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ಗಳು, ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ರೇಖೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹದಗೊಳಿಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಬಿತ್ತರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಉತ್ತಮ);
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ ಸಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಫ್ರಿಜ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗೋದಾಮಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಅವರು ಊಟ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಲಭ್ಯತೆ, ತಾಪನ, ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆರುಗು, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಂಗಡಣೆ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿಯುವುದು. ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು + 150 ° C ಒಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು + 30 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಕಣಗಳು 8 ಮಿಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಸುಮಾರು 48% ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ; ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಕಹಿ, ಹಾಲು, ಸಿಹಿ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು + 45 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕ್ರೋನ್ಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ವಿಶೇಷ ನಿರಂತರ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹದಗೊಳಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಕಾರ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಂಪಿಸುವ ಕನ್ವೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 45 ° C ನಿಂದ + 33 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮುಂದೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಾಹ್ಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರಂತರ ಒಳಹರಿವು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ

	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: ಹೂಡಿಕೆಗಳು 1,500,000 - 2,000,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಬ್ಯೂಟಿ ಸಲೂನ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೈಫ್" 2007 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿತು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹೇರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನೇಲ್ ಸೇವೆ, ವಿಸೇಜ್, ಸ್ಪಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಸೇವೆಗಳು, ಸೋಲಾರಿಯಮ್ ಓಲ್ಗಾ ಸ್ಪಿರ್ಕಿನಾ (ಕಂಪೆನಿಯ ಸ್ಥಾಪಕ): “ಈಗ ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ 9 ವರ್ಷ! ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವು ಕುಟುಂಬದ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ತಂಡವು ಸುಮಾರು 20 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: 5,000,000 - 15,000,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳ ಶೋಕೊಲಾಡ್ನಿಟ್ಸಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಹುಶಃ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ರಾಜಧಾನಿಯ ಕೆಫೆಯು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಗರದ ಅತಿಥಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ. 1964 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರಚನೆ, ಶೋಕೊಲಾಡ್ನಿಟ್ಸಾ ಬದಲಾವಣೆಯ ಯುಗದವರೆಗೆ ಅದರ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. 90 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತೆ ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: 250,000 - 500,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೀಮ್" ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಜವಾದ ಲಾಭದಾಯಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅನನ್ಯರು! ಈಗ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೀಮ್" ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸೃಜನಶೀಲ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ರಚನೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: ಹೂಡಿಕೆಗಳು 2,000,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರುಟ್ಟಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವಿನ್ಯಾಸ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾರ್ ಕೆಫೆಯ ಹೊಸ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಾರ್ ಎಂಬುದು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಜೆಲಟೇರಿಯಾ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಾರ್‌ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಇರುತ್ತದೆ ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: ಹೂಡಿಕೆಗಳು 670,000 - 1,400,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು ICE BOX LLC 2015 ರಲ್ಲಿ ಟೊಗ್ಲಿಯಾಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇ-ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕೃಷಿ ನಿರ್ಮಿತ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: 345,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಹೂಡಿಕೆಗಳು. ಟಾಪ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಕೇಕ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರು, ಹಾರೈಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯ ಲೋಗೋ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಯಾವುದೇ ವೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: ಹೂಡಿಕೆಗಳು 255,000 - 390,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಡೆಲಿಸ್ ಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಮಳಿಗೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವೀಪದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರ ಸ್ವರೂಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್‌ನ ವಿವರಣೆ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸಿಂಗ್ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹಕರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಗಂಭೀರ ಮನಸ್ಸಿನ ಜನರನ್ನು ನಾವು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು…
	ಬ್ಯಾಂಟಿನೋ ಪ್ರೊವಿಯಾನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೌಸ್ ಆನ್-ಸೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಟೇನ್ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಯಾವುದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಅಥವಾ ಥೀಮ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರದರ್ಶನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನ್‌ಕೀ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು 1000 ವಿಭಿನ್ನ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದೇವೆ: ಮದುವೆಗಳು, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳು, ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು. 2014 ರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: 1,100,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಹೂಡಿಕೆಗಳು. SUN ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು 2008 ರಿಂದ ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿ IQDEMY ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್, ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೋಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಮೊದಲ ಸ್ವಂತ ಯೋಜನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ನಂತರ, ಇಕ್ವಿಟಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟುಡಿಯೋಗಳು ಪ್ಯಾರಿಸ್, ದುಬೈ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಗುವಾಂಗ್ಝೌನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನ 7 ವರ್ಷಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ 25 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದ ಸ್ಟುಡಿಯೋಗಳು ಹಲವಾರು ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: ಹೂಡಿಕೆಗಳು 29,990 - 249,990 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿ "ಟೈಗಾ ಸ್ವೀಟ್ಸ್" ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಮಾದರಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯು 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಟೈಗಾದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: 800,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಹೂಡಿಕೆಗಳು. ಸ್ಪಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅನುಭವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಂದರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯವಹಾರವು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾ ತೆರೆಯುವಾಗ, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೀಪಕ್ ಚೋಪ್ರಾ ಅವರ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ: "ಎಂದಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ ...
	ಹೂಡಿಕೆಗಳು: 100,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಹೂಡಿಕೆಗಳು. ಒಪೇರಾ ಬೆಲ್ಲಾ - ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್ ಎಂಬುದು OPERA LLC (St. Petersburg) ಮತ್ತು TEVI’S Ltd (ಇಸ್ರೇಲ್) ನ ಜಂಟಿ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 2016 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. 2006 ರಿಂದ, OPERA ನ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ TEVI’S Ltd ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಯಶಸ್ವಿ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. TEVI'S Ltd ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ...

ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳು, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯದ ಚಿಹ್ನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು (ಕಹಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕಹಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ. ಅತ್ಯಂತ ಕಹಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು "ಕಹಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ - "ಡಾರ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.5% ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಡ್ರೈ ಹಾಲು. ಈ ಜಾತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ) ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಣಿಕ್ಯಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಮಾಣಿಕ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಸ ವಿಧವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನವೀನತೆಯನ್ನು ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಂಪನಿಯು 13 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ... ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ, ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು.
• ಮಧುಮೇಹಿ... ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ¾ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಟೈಲ್ನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಟೈಲ್ಸ್... ಅವರು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಷೀರ ರೂಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳು, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ಯಾದಿ

ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಪುಡಿಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ವಿಧವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಕದ ಸಾಲು;
• ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು;
• ಶಂಖ ಯಂತ್ರಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿರಣಿ;
• ಚೆಂಡು ಗಿರಣಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು;
• ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಲುಗಳು;
• ಸರಂಧ್ರ ಪ್ರಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ + ವೀಡಿಯೊ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ - ವಿಶ್ವದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಕೋ ಮರದ ಬೀಜಗಳು. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ದೇಶ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರಫ್ತು ಬಂದರು (ಘಾನಾ, ಬಹಿಯಾ, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳು:

• ಉದಾತ್ತ (ವೈವಿಧ್ಯಮಯ) ಅನೇಕ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಜಾವಾ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಗ್ರಾಹಕ (ಸಾಮಾನ್ಯ), ಕಹಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ (ಬಾಹಿಯಾ, ಪ್ಯಾರಾ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿದೆ, ತಲಾ 30-50 ತುಂಡುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.ಬೀನ್ ಎರಡು ಕೋಟಿಲ್ಡನ್ಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಭ್ರೂಣ (ಮೊಳಕೆ) ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ (ಕೋಕೋ ಶೆಲ್).

ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಕೆಫೀನ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಳೆಯ "ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ), ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಲಂಜರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಘನ ಕಣಗಳು 20 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು), ಮತ್ತೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 30-31 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ:

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಚ್ಚಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 60 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಹೀಗಾಗಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ, ಇದು 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 200-ಗ್ರಾಂ ಟೈಲ್ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ವೆಚ್ಚವು 200-250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸವಕಳಿ, ತೆರಿಗೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಕಿ ನಿವ್ವಳ ಲಾಭದ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯವರ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ನ ಕೆಲಸದ ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಓದುಗರು ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ರುಚಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ತಂತ್ರದಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು "ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್" ನಂತಹ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು "ಬಾಕ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಪ್ಯಾರಿಸ್-ಬ್ರೆಸ್ಟ್" ಕೇಕ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ರಚನೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು / ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.