ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಾವು ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು "ಸತ್ತ" ಆಹಾರ - ಒಂದು ಪುರಾಣ

ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಜೀವವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಶೀತ ,ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಸತ್ತಂತೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳೆಯಲು, ಅರಳಲು ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಜೀವಂತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸ್ವಭಾವವು ಮನುಷ್ಯರಂತೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರಕೃತಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ! ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಪುರಾಣ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ).

ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 10-12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಘನವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಜವಾಗಿಯೂ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ / ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯದ ಅಭಾವವಿದ್ದರೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆಗಮಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಂತದ ಸನ್ನಿವೇಶ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಯಬಾರದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗಳದ ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಕೆಲವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವು ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಖರೀದಿಯಿಂದ ಬಳಲುವುದಿಲ್ಲ , ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ.

4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಪುರಾಣ

ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದವು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೊಳಪು ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತ್ವರಿತ ಮಾಗಿದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

5. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಊಟವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಪುರಾಣ

ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯಂತಹ ನೀರಿನಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ದೃ loseತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು), ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಗಾಜ್‌ಪಾಚೊ) - ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ದ್ರವ ಭಾಗವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುರುಕಲು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

6. ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ - ನಿಜ

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ. ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣವು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆಹಾರದ ಅವಧಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ.

7. ಆಹಾರಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಪುರಾಣ

ಹೌದು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಒಂದು ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಹಾಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಜಂಟಿ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ :)

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಡ್ರಾಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ (1) ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ (2) ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಭಾಗ

ಮೂರನೇ (3) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ವಿಭಾಗ.

8. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಪುರಾಣ

ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು! ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ!

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇಂತಹ ಅಸಮ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದು. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.

ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಣಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ / ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೂಡ ತಪ್ಪು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರ ಪದರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ದೂರವಿರುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಖಚಿತತೆ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿಸದೆ ತಲುಪಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೋಮ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸ್ಟೌನಿಂದ ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದೂರವಿರಬಹುದು!

ಈಗ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ inತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೋಯಿಂಗ್ ವಿಂಗ್ ನಂತೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ "". ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಶಾಪಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ - ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ!

ತರಬೇತಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಶೇಖರಣಾ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಹಂಚುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಘನೀಕರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ಪಟ್ಟಿ

ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಾದ - ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿಡಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಹೂಕೋಸು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಜೋಳ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಅಣಬೆಗಳು

ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳುಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಹಾಗೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಹಿಮದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ತಿ ಇಡಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತವಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವಿಕೆಯು ಹತ್ತಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗಾಗಿ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1. ಜೋಳ, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಮುಖ: ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಸೋರ್ರೆಲ್ + ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ತುಳಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಾಸನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು
• ಹೂಕೋಸು, ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ

ಇದೇ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಹೂಕೋಸು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನೀವು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:

• ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು- ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ
2. ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ತಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ತಿಗಿಂತ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ಕುಟುಂಬವು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮರುಪೂರಣದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದ್ದರೆ, ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯುವ ತಾಯಿಯು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು.

ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿದರೆ ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ 5-6 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಮಗು ಅಳವಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು - ಜೀವನದ 4 ನೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ.

ಈ ಅವಧಿ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಹೂಕೋಸು
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿ
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಮಗು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಿಜ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ಪಟ್ಟಿ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ
• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ
• ಕೌಬೆರಿ
• ಪ್ಲಮ್
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಪೀಚ್
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ ಒಣ... ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ. ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ) ಪೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬುಗಳು
• ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಪ್ರಮುಖ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸಿದೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೀತಾಫಲ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಯಾವುದು ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಗ್ರವಾದ ಪಟ್ಟಿ:

• ತಾಜಾ, ಯುವ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ;
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಸಿಂಪಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು;
• ಏಡಿ, ನಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ;
• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು;
• ಮಾಂಸ;
• ಬನ್, ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಿದ್ಧ ಊಟ;
• ಬೌಲಿಯನ್;
• ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು: ಶೀತವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಳೆತ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ, ಬಾಧಿತ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೀತವು ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಾಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

• ತೇವಾಂಶ, ಗಾಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿರಿ;
• ಶಕ್ತಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಹೊಂದಿವೆ;
• ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗಬಾರದು, ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು;
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
• ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಾರದು.

ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಹಾರ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಗತ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಳಂಬವಾದರೆ, ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಳಕ್ಕೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ತರುವಾಯ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಘನೀಕರಣದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಅಂತರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರುವಾಯ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
• ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಡಚಾದಿಂದ ತಂದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತಿರುಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಲಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಣ್ಣು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಗಡುವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕುರಿಮರಿ - 6 ತಿಂಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟ - 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಅವಧಿಯು 4 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ತಿಂಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು - ಆರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲೇ ಅದು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಚೀಲಗಳು

ಥರ್ಮಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಫಾಯಿಲ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಥರ್ಮಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಧಾರಕವು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ - ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮೋ ಚೀಲಗಳು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯಬಹುದು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಹಾರದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತೂಕದ ಮೀನು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಆದರೆ ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್

ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯು ಉದಾರ ಸಮಯ. ಇದು alತುಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ... ಖಂಡಿತ, ಇಂದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲು ಯಾರು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೀಸನ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಕಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ... ಇದಲ್ಲದೆ, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಫ್ರೀಜರ್, ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಲಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ.

ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು? ಹೌದು, ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ 90% ವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೊದೆ ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ತಕ್ಷಣ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು 8 ತಿಂಗಳಿಂದ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಸೀಸನ್ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲುಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು... ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದು,ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕಂಟೇನರ್ / ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ... ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿದಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ "ಪ್ರಸ್ತುತಿ". ಅಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 1-2 ಬಾರಿಯಂತೆ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 200 ಗ್ರಾಂನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ 18 ರಿಂದ 22 ಸಿಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಒತ್ತಡವು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧಾರಕದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

ಮತ್ತು ಈಗ ವಿವರಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಎಲ್ಲವೂ. ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಮೊದಲು ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (, ಇರ್ಗಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು) ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು) ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾenವಾಗಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬದನೆ ಕಾಯಿ- ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಲವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ: 1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ 2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು). ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸು.ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ (ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಗೊಂಬೆಯಂತೆ) ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ - ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ) ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಘನವನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ವೇಳೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಸಣ್ಣ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಇದೇ . ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇರಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿತರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಘನ = 1 ಸೂಪ್.

ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಅರುಗುಲಾಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿರಲಿ!

ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ಬ್ಲಾಗ್ ತಂಡ

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ಕೆಲವು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು , ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಮಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು

1. ಬೀಜಗಳು

ನೀವು ಹಲವಾರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಶೇಖರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ; ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಕರಗುತ್ತವೆ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತುರಿದ ಚೀಸ್

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಚುರುಕಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4. ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಐಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

5. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್

ಪಾರ್ಟಿಯ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಘನೀಕೃತ ವೈನ್ ಘನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಂಗ್ರಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೈನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ತಾಜಾ ಬೇಕನ್

ಬೇಕನ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಬೆಣ್ಣೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

8. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೇವಲ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10. ಬ್ರೆಡ್

ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

11. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

12. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಟ್ರೇಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.