ನಾವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಲ್ಲದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಸಿಹಿ ಏಕೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಬರಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರತಿಫಲನವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅದ್ಭುತತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ "ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು "ಸರಿಯಾದ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಶ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಚಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

75 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರು

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ, ಲೇಪನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ)

150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ (ಕೇವಲ ಬಲವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ (ನಿಖರವಾಗಿ ಗ್ರಾಂ - ಇದನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ 4-5 ಹನಿಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದ್ಭುತ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಕಗಳಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಕನ್ನಡಿ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗುಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ ಬದಲು) ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ (ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳು ಗಾ brightವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತವೆ), ಅದರ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ.

ದಾಸ್ತಾನು

ಚಮಚ

ಹಾಬ್

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಮತೋಲನ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕ

ಹೊಳಪು ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ: ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಫಟಿಕದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 6 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನಾವು 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಗೆ 72 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನಮಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಡೆದ ಎರಡು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, 45 ° ಕೋನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಏರಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಎದುರಿಸಿದವರು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಬಲ್ ಸತ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಬಹುದು - ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ! ನಾವು ಮಾಡಿದೆವು! ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದರ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು (ಸುಮಾರು 35 ° ವರೆಗೆ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲೇ ಆಚರಣೆಯ ಭಾವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್! ನಾನು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು
2. ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು
3. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೊಕೊ - 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು - 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೆರುಗು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಯಸಿದ ಮೆರುಗು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 70 ಗ್ರಾಂ + 75 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ಲುಕೋಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (70 ಗ್ರಾಂ) ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಯಬಹುದು.
• ಕನ್ನಡಿ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣು ಕಾನ್ಫಿಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಣ್ಣು - 350 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಷ್ಟ - 12 ಗ್ರಾಂ
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 60 ಗ್ರಾಂ

• ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು.
• ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ).
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

  ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ 33% - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
½ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 60 ಗ್ರಾಂ

• ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಟೇಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧಾರಿತ ಸೋಕ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾತ್ರಿ.
5. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶೀತದಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೈಡ್ ಟೇಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಬರಿದಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಡ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೀಟಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಹೂವಿನ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಟೇಪ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಡೆಲ್ಗುಸ್ಟೊ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ http://delgusto.ua/ua/kategoria-geli ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಲೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಇದೊಂದೇ ತೊಂದರೆ. ನಾನು ತೋರಿಸುವ ಎಲ್ಲವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ, ತಂತ್ರ ಅಥವಾ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೌಸ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 1200 ಮಿಲಿಯ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕು. ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಲಿ, ಅದು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ; ಪಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.



ಬಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗುವವರೆಗೆ 200 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.



ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿ).



ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 100 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.



ಪೂರ್ವ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾನಚೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.



ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಡೋಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ.



ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಘನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.



ನಾವು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಂದಿನ ದಿನದ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ.



ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ.



ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.



ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಎತ್ತರಿಸಿದ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.



ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳಿದ್ದರೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆಲವೇ ಇತ್ತು), ಮೆರುಗು ಹಚ್ಚಿದ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!



ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಕೇಕ್ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ - ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ, ಮೆರುಗು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.



ಸರಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕಟವೇ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.



ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಬಳಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ಎಕ್ಲಿಪ್ಸ್ ಇದೆ. ನೀವು ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ಮೊದಲು, "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್" ತಯಾರಿಸೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ (6 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (36 ಗ್ರಾಂ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, 1: 6 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ (100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ 92 ಗ್ರಾಂ), ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ (ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). ನನ್ನ ಬಳಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಇದೆ.



ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).



ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 85 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಸವಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು.)



ನಾವು "ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (90 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (90 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ ಕಹಿ ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (90 ಗ್ರಾಂ).



ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅಡುಗೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (60 ಗ್ರಾಂ) ನೆನೆಸಿ, ಹಂತ 1 ರಂತೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿ ಮಾಡೋಣ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 14 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ (36 ಗ್ರಾಂ, ಇದು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ) ಸಕ್ಕರೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 2 ಗಂ. l. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.



ಅಚ್ಚನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ). ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ.



ಕಟ್ ಔಟ್ ಬ್ರೌನಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಅಡುಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು. ಜೆಲಾಟಿನ್ (12 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (72 ಗ್ರಾಂ). ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ! ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಜಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಕೆಳಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ).



ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ), 103 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. 2 ಅಂಕಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಎರಡೂ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ! ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಹಂತ 21 ನೋಡಿ).



ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು 85 ° C ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಡಿಯುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಡೈ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆರುಗು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ನೋಡಿ. ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಸೌಂದರ್ಯ. ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಯಾವ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ.



ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಸಹ್ಯವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಗ್ ಆಗಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

8-10

2 ಗಂಟೆಗಳು

300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (2)

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ಅವರು ಚಿತ್ರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಅವಳು ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಕೇಳಿದಳು, ಹಾಗೆ ಹೇಳಲು.

ಎಲ್ಲವೂ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಪೊರಕೆ, ಎರಡು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ (ಬಿಳಿ):

ಬಾದಾಮಿ ಬ್ರೌನಿ:

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು:

ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ನಿಂದ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ ಬದಲಾದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಹೇಳಿದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. "ಮರಿಯಾ" ಅಥವಾ "ಪ್ರೈಪ್ರವಿಚ್" ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, "ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್" ಅಂಶದಿಂದ ಕೆಲವು ಗೊಂದಲಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ( ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 155 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 5 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು - ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ- ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಕೋಕೋ, ವೈನ್, ಕಾಫಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅಡುಗೆ:




ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಲು ನೀರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಐಸ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಬ್ರೌನಿ ಬೇಕಿಂಗ್:




ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು:




ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಪಾಯಿಂಟ್ 4), ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ - ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ - ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ:




ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ನಾವು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಹಾಕಿ.
   
4. ಮೌಸ್ಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
   
7. ಮೌಸ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಫಾರ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

   ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌಂಡ್ (ಟ್ರೇ) ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

   ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪದರವು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

   ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

   • ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು;
   • ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
   • ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

   

   ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವು ಕೊಳಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

   • ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು;
   • ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ;
   • ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
   • ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೌಸ್ಸ್ನ ಭಾಗ, ಕನ್ಫಿಟ್, ಮೌಸ್ಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಬ್ರೌನಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
   • ಉತ್ತಮ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಾರದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಇರುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು;
   • ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
   • ಕೇಕ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

   ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ನಾನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು:

   ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಲೇಖಕರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಇದರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು "ವೈಫಲ್ಯ" ಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

   ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಆಹ್ವಾನ

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

• ಸಮಯವಿದೆ: ವಿಮಾನದ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಸ್ಟುಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಟರ್ಕ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಟರ್ಕ್ ಟೈಮ್‌ಕಪ್
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ
• ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಸಿಹಿ ನೆನಪುಗಳು