ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು: ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಸೆ ಮತ್ತು ವರ್ತನೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಮೆರುಗು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಘನಗಳ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮೆರುಗು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
6. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೆರುಗು ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು-ಮುಕ್ತ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅಂತಹ "ಎಲ್ಲಾ-ಕವರಿಂಗ್ ಲೇಯರ್" ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಉತ್ತಮ ಮೆರುಗು ಕೀಲಿಯು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ;
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಹನಿಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
— ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
— ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು;
— ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಛಾಯೆಯ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಯಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಂದರವಾದ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬಿಳಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕಚ್ಚಿದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗುವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಕೂಡ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ.:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ (ಗಾನಾಚೆ) - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ರತಿಶತ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು - ಒಣ ಕೋಕೋ (15%), ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (12%), ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (5%), ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು (2.5%);
• ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು - ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (10%), ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (14%), ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ (2.5%);
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಎಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ಶೇಕಡಾ ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಯಲ್ ಮೆರುಗು ಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸರಳ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಎರಡು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 55 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸರಳ ನೀರನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ಮನೆಯ ಮೆರುಗುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
• ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ವಿಧಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ!

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• ಸುವಾಸನೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 80-100 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಸುವಾಸನೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಂತ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬರ್ನರ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 60-65 ° C ಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 0.5-1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ಸಮಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25%
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿರಪ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• 1 ಚಮಚ ಹಾಲು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು), ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಣ್ಣ ಶಿಖರವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ? ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. , ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸದಿರಲು, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರೂ ನಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಎರಡನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ);

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 1) ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ;
• 2) ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• 3) ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೊಂಪಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನೇರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೋನಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು. ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 1) ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• 2) ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• 3) ಈಗ ನೀವು ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• 4) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಚಿಕ್

ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀನಿಯಿಂದ ಬರಿದಾಗದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು