ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಸಂಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಸರಂಧ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ? ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಡಿಮೆ-ವೇಗದ ಟರ್ಬೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಒಳಗೆ ಅನಿಲದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೋಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆ ಇದೆ.

ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಿರ್ವಾತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳು, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಇವೆ.

ಸರಂಧ್ರ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಾಪಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್;
• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರಚನೆ ಇರಬೇಕು.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಪ್ಲೇಕ್, ವಿವಿಧ ತಾಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಬಹುದು.

ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸರಂಧ್ರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 536 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾನವನ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷದ ವಿಶೇಷ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು, ನೋವು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಯೂಫೋರಿಯಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಡುವೆ, ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ ಸವಿಯಾದ ದುರ್ಬಳಕೆಯು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೋಲಿನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಂಧ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬೇಡಿ.

ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಡಾರ್ಕ್, ಕ್ಷೀರ, ಬಿಳಿ, ಗಾಳಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಅವರು ದಿನವಿಡೀ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎ ಬ್ರೀಫ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಜನರು ಇಂದಿಗೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ. ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೇವರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತಲಾಯಿತು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಜನರು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದವರು ಸ್ಪೇನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಜನರನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಫೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಂಟು ಇದೆ.

ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ (ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳು

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೇವಲ 45 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಳು ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಅದರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಿತಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 522 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ಅಂತಹ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ಗದ ಸರಂಧ್ರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು (ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ).

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಯಮಗಳು ತಯಾರಕರು ಅವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುರಾಣಗಳು

ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುರಾಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

ತೀರ್ಮಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಧಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಕ್ಷೀರ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಸರಂಧ್ರ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು 1935 ರಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ "ಏರೋ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ "ವಿಸ್ಟಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: 1967 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಸ್ನಿ ಒಕ್ಟ್ಯಾಬ್ರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಂಪ್‌ಬ್ಯಾಕ್ಡ್ ಕುದುರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ, ಕ್ಷೀರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವೆರಡೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಚುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚದಾಯಕವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಗಾಳಿಯ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ವಿಧಾನ ಒಂದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಕರು ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಡಿಮೆ-ಆವರ್ತನ ಟರ್ಬೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ತಯಾರಕರು ಅದರ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಟರ್ಬೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಧಾನ ಎರಡು. ಕೆಲವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಗಾಳಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಸಹ ಈ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ತಯಾರಕರ ಬಯಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ, ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಗಾಳಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಗಾಳಿ"

Vozdushny ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ವೊಜ್ಡುಶ್ನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ ಆಯ್ದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸಹ ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "Vozdushny" ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಗ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ದರದಲ್ಲಿ ಐದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಂಡೆಲಿಸ್ ರಸ್ ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ "ಗಾಳಿ"

2 ಬದಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ "ಗಾಳಿ"

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಲೂನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೊದಿಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ತೂಕ 95 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಹೊದಿಕೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ (ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ಇದು ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಆಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬಾರ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ "ಗಾಳಿ"

ಹೊದಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ "ಗಾಳಿ"

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ "ಗಾಳಿ"

ಹೊದಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೈಲ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ). ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮುರಿಯದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯ ಮೋಡಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಂಘಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ನಾನು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೌಡ್-ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಏರ್" ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅದೇ ಅಭಿಜ್ಞರು, ನನ್ನ ಮಗನಂತೆ, ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ.

ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಬಲ್-ಫ್ರೀ ಕೋಕೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಘಟಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳು

ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಡೈರಿ. ಇತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಎರಡು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಹಾಲು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕ್ಷಯವನ್ನು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಢಿ

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 25 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಏರ್ ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪಾಮ್, ಹತ್ತಿಬೀನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕೇವಲ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ನೋಯಿಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಗಾಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ದುಬಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಬದಲಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು (ಅಗ್ಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ದೇಶೀಯ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು (ಮತ್ತು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಬರೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ), ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು GOST ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. TU (ವಿಶೇಷಣಗಳು) ಪ್ರಕಾರ - ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ: ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವು ತಯಾರಕರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. TU ತಯಾರಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

2007 ರಲ್ಲಿ, ಸರಂಧ್ರ ವಿಸ್ಪಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು (ಇದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80 ಮತ್ತು 90 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು) ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ವಿಸ್ಪಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಿಜ, ಪಕ್ಷ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿಸ್ಪಾ ಗೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಚಿನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಭರಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.