ಚೀಸ್ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್.

ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಚೀಸ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಚೀಸ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನಾವು "ಸುಧಾರಿತ" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ... ಲೇಖನವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಕೀಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಗ್ರಾಂ

ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ? ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಅದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮೊಸರು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು + ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ): ಸುಮಾರು 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ): ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು... ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ತಯಾರಿಸಲು... ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ... ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳ + ರಾತ್ರಿ ಬ್ರೂ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ): ಸುಮಾರು 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಪೂರ್ವ ತುರಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರಿನ ಗಾಜು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ): ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮದ್ಯ- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ" ದೈನಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ನೀಡಿ ಹಬ್ಬದ ನೋಟಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್... ಅವರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಚರಣೆಯ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು... ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ... ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ "ಮಾರುಕಟ್ಟೆ" ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ರಜೆಯ ನಂತರವೂ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ :)

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ... ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ... ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹೆದರದವರಿಗೆ ಇದು ದಪ್ಪ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೂ ಕೂಡ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಚೀಸ್ಕೇಕ್.

ಬಾದಾಮಿ... ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾಫಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್... ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸರಳ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ- ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಉದಾ ಸೇಬುಗಳು).

ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ... ಈ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ! ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳುಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ "ಶೀತ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪಡೆಯಬಹುದೇ? ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯಿರಿ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಅಮೆರಿಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇದನ್ನು "ಪೂರ್ವಜರು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳುಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ". ಆದರೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ: ಕಬಾಬ್ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳುಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಟ್ರೆಂಡಿ ಹೆಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಬಿಸಿ - ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ತುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಇದು ಬಾಟಮ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್"ಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ" ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಸಿದ್ಧ ಊಟಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶೀತ - ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್... ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

7 ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

7 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
2. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಗಿ "ಕೆಲಸ" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಡಿ ತುಂಬಾ ಜ್ವರಬೇಕಿಂಗ್. ಇದು 165-170 ° ಆಗಿರಬೇಕು.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ", "ಬುಕ್ಕೊ", "ರಿಕೊಟ್ಟಾ", "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್- 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಡುಗುವ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
9. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚೀಸ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್"

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 35% - 180 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

1. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ... ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಡಬೇಕು-ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

• ಮರಳು. ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಘಟಕಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪೇಸ್ಟಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫಾಯಿಲ್ನ 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ. ನೀರನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. TO ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಘಟಕದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎಚ್.ಎಲ್. ಲಿಂ. ರಸ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ ತುಪ್ಪಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಳಗೆ ಲೇ ಔಟ್ ಮತ್ತು ರಾಮ್ ಮರಳು ಬೇಸ್... ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ... ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಹ ಪುಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್"ಫಿಂಗರ್ಸ್" - ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪುಡಿ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಘಟಕ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

20 - 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್, ಬೇಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ನೆನಪುಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಕುಕೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

1⁄2 ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಚದುರಿಸು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು 105 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದರೆ ಚೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ - 510 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.1 ಕೆಜಿ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಇತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

• ಮರಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಹ ಪುಡಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಬಾರ್ಗಳು;
• sl. ಎಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಾಫಿ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಸರನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ವಿಭಜಿತ ರೂಪ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡಿಪಾಯ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕರಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ಸೌಫಲ್:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವ್ಯಾನ್. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 200 ಮಿಲಿ 33% ಕೆನೆ;
• ಬುಧವಾರ 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಎಚ್.ಎಲ್. ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಸ್, ಮೂರು ತೈಲದ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೀಜರ್... ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕುಕೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4-5 ಘಟಕಗಳು;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ - 1300 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಕೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55-65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಫಾರ್ ಈ ಸವಿಯಾದಹಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು ಶಾಂತ, ಏಕರೂಪದ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್ಕೇಕ್) ಚೀಸ್ ಕೇಕ್) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸೇರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುಜೆಲಾಟಿನ್. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್.

ಬೇಯಿಸದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಆದರೂ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ (ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಂಗ್ಲ ಭಾಷೆಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ "ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಆದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 620 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್);
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 24 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಗಿಣ್ಣು, ಸಿಹಿ ಪುಡಿಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ನೊರೆ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಂಶವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಮಾನಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 320 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 255 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 42 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ crumbs;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮರಳು crumbs, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್... ಅದರ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳುಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 21 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಿ. ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನ್ನಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಕಾರದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಮೊಸರು ಸಿಹಿಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 365 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 460 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಲೆ. ಕೆನೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 28 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 310 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ);
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 34 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30-40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ - ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಂಬ್ನ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ವಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಢ) ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 370 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಸರಾಸರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಕೋಮಲ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ರಿಂದ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 21 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್:

1. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಊತಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ, ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌಫಲ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನುಂಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 50 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಯಾವುದಾದರು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ(ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೈಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹನಿಯ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ಇದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ), ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 300-340 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 24 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೊಲ್ಲು ಓಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಕೇಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಟ್ಯಾಂಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ crumbs ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಓಟ್ crumbsಸೌಫಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ... 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ... ಅವನಿಗಾಗಿಯೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 6 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದರು - ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು, ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಿದರು. ಹಲವಾರು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀಸ್ ಸೀಸರ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೋಮನ್ ವಸಾಹತುಗಳಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ, ವಲಸಿಗರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಚೀಸ್‌ನ ದೇಶೀಯ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಚೀಸ್ ಲೋಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಶಾಲ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆನ್ ಮಂಜಿನ ಆಲ್ಬಿಯನ್ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟೋ, ಹಾವರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸುವುದರಿಂದ " ಚೀಸ್ ಪೈ”, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಸಹಜವಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವಳಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿ... ನೀವು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಚೀಸ್ಗಾಗಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ... ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಅಧ್ಯಕ್ಷ") 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶೀಯ ಬೇಕರಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಕೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಯಾವಾಗ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನತಲುಪಿದೆ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಜೊತೆಗೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 150 ಗ್ರಾಂ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ - ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಾವು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ನೀವು ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು... ನಾವು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿರುವ "ಚೀಸ್ ಪೈ" ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 4 ಗ್ರಾಂ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಗ್ರಾಂ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ). ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕವರ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ... ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ, "ಯುಬಿಲಿನಿ" ನಂತಹ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀವು ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ, ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.