ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು) - 1 ಪಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂಗೆ;

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮರು-ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ತನಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲೆಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಬಟಾಣಿ - ½ ಕಪ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ-ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬ್ರೌನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ದೊಡ್ಡದು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ¼ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸೂಪ್ನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು?

ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು 300 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಾನು 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಏಕರೂಪದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಈ ನೇರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀರದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ವಿವರಣೆ

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಬೇರು ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ / ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಮನ.ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, 1 ಟೀಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - 2 ಬಾರಿಗೆ.

ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

• ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ - ಪುದೀನ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಥ್ರಿಲ್-ಸೀಕರ್ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಡಯಟ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮರದಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕೌಟ್ಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇರಬಾರದು - ಎರಡನೆಯದು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ದೈತ್ಯರನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ. ಗಾತ್ರದ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ, ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಹುಶಃ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ಗಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸೌಮ್ಯ, ಬೆಳಕು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಿದ ಎರಡೂ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
7. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3-4 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ).
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೂಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಪ್:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸೂಪ್ ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು"
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 8 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು (ಟರ್ಕಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬುಲ್ಗರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವೇಗ. ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಸಾರು ಅರ್ಧ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೂಹ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಸೇಬು;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ).
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯ 10/19/2018

ಸಂಬಂಧಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹ. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಏನಾಯಿತು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸಾಹವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು. "ಕೆನೆ" ಪದವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಂದು ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ - ಪ್ರಮುಖ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಐರಿನಾ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತಾಳೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಸಹ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿದೆವು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಹವಾಮಾನ ಮುನ್ಸೂಚಕರು ಮುಂದಿನ ವಾರದಿಂದ ಶೀತ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುಲಭವಾದ, ಮೂಲಭೂತವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು "ಸಂಯೋಜನೆ" ಮಾಡಬಹುದು, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೆನೆ, ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸಹ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಳಭಾಗವನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಹೊಟ್ಟು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ "ಬನ್" ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
• ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಹೊರಗಿಡಿದರೆ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ), ನಂತರ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಒಣ ಬೇರಿನ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಾಮರಸ್ಯ, ಶಾಂತ - ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಹಿಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ. ಟೋಕಿಯೋ ಶುಗರ್ ಅಥವಾ ಟೋಕಿಯೋ ಹನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 - 900 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 320 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• 220 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• ಎರಡು - ಮೂರು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಬಹು-ಪದರದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ನೀವು" ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಗುರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 850 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 450 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣ ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಐದು-ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
9. ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ದಯವಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (205);
• 80 - 90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್);
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (1 ಸೆಂ);
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಓವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯೋಜಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 - 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗುರ್ಗ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್, ಡಚ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, Roquefort, pikodon ಬಳಸಿ.
• ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಒಂದು ಚಮಚವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಖಾರದ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 - 900 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 140 - 150 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (ಸುಮಾರು 8 ತುಂಡುಗಳು);
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಥೈಮ್:
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲಶ್, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
4. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಆರೋಗ್ಯ, ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಬದಲಾಗದ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ ಐರಿನಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು
ಕೆಳಗೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಇಂದು ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಹಾನ್ ಚಾನ್ಸೋನಿಯರ್, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಅಜ್ನಾವೂರ್ ನಿಧನರಾದರು. ಅವರ ಉಜ್ವಲ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಆಲಿಸೋಣ... ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಅಜ್ನಾವೂರ್

ಸಹ ನೋಡಿ

12 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಉತ್ತರಿಸು