ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡೋಣ (100 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 9% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), B1 (2.7%), B2 (16.7%), PP (16%).

ರಂಜಕ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 27.5%), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (16.5%), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (6%), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (4.5%), ಸೋಡಿಯಂ (3.2%), ಕಬ್ಬಿಣ (2.5%).

ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 4% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, BJU ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 11 ಗ್ರಾಂ, 4 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (18% ಕೊಬ್ಬು) ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (15 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (18 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ: 2.9 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಕಾರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ - 18%, ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ - 9%, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತದಲ್ಲಿ - 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (GOST ಪ್ರಕಾರ - 1.8% ವರೆಗೆ).

ನಂತರದ ವರ್ಗವು ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು? ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: 71 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• 1% ಕೊಬ್ಬು: 79 kcal;
• 2% ಕೊಬ್ಬು: 86 kcal;
• 4% ಕೊಬ್ಬು: 104 kcal;
• 5% ಕೊಬ್ಬು: 121 kcal;
• 8% ಕೊಬ್ಬು: 138 kcal;
• 9% ಕೊಬ್ಬು (ದಪ್ಪ): 159 kcal;
• 18% ಕೊಬ್ಬು: 236 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕೆನೆ ತೆಗೆದ

ಇಂದು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸುಂದರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 71 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. 1% ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 79 kcal ಆಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಬ್ರೆಸ್ಟ್-ಲಿಟೊವ್ಸ್ಕ್ 3% ಕ್ಲಾಸಿಕ್" - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 97 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೂ ಸಹ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ)

ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಂತಿಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ಅತ್ಯಧಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 18% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. dumplings, cheesecakes, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 236 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ (18% ಕೊಬ್ಬು) 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು 551 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೂರಕವು 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 576 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ - 288 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
• ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 278 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ - 111 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9%) ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸೋಣ. 250 ಗ್ರಾಂ (200 + 50) ಭಾಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 487 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ - 195 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 80-90 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - 120 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು 15% (ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ನಿಂದ 9% (ಕೆನೆರಹಿತದಲ್ಲಿ) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವವಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲು ಸೇವನೆಯು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸೇವನೆಯು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಈ ಅಂಶ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಬಿ, ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ ಗೌಟ್, ಬೊಜ್ಜು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳು).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು.

ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಯಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉಪಕರಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ.

ಕಬ್ಬಿಣವು ಭ್ರೂಣದ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ತಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: http://wjone.ru/253-skolko-kaloriy-v-tvoroge

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಜು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ದಪ್ಪ (18% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು);
• ದಪ್ಪ (ಆಹಾರ ಮೃದು, 9%);
• ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದ (3% ವರೆಗೆ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ:

• ಆಮ್ಲೀಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಆಸಿಡ್-ರೆನ್ನೆಟ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ನ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 18 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ದಪ್ಪ - 18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ - 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಡಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ);
• ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.6% 110-120 kcal, ದಪ್ಪ 9% - 169 kcal, ಕೊಬ್ಬು 18% - 236 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಕೇಸಿನ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದೊಂದಿಗೆ;
• ರಿಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು;
• ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಘಟಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ;
• ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ;
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಲವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 400 ರಿಂದ 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು;
• ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ 0.6% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 900 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, ಆರು ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕಾರರು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 tbsp ಜೊತೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿಯು "ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ" ದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: http://www.neboleem.net/tvorog

ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. )

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಟಸ್ಥ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ರೆನ್ನೆಟ್ (ರೆನ್ನೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ). ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು (19 - 23%);
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (4 - 18%);
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (1.8 - 2%);
• ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ (1.8% ವರೆಗೆ).

ಇತರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳೂ ಇವೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್. ಎರಡನೆಯದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 60% ವರೆಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ರಿಂದ 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: 100 - 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (0 - 0.9%) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ 2 - 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

Vareniki - 203 kcal ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ (19% - 284 kcal / 100 ಗ್ರಾಂನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ). ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ (2%) 183 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - 168 kcal (5 - 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ - 213 ರಿಂದ 249 kcal ವರೆಗೆ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 139 ರಿಂದ 228 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬೆಲಿಪ್" ("ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ", ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ), ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0.1 - 0.8%) ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದೆ. ದೇಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗಂಭೀರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, 1.8 ರಿಂದ 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮಸಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್ ಕಲೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಹರಡಬಹುದಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು "ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಾಸರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದ 0.86 - 0.95 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ. ಅಂದರೆ, ಸರಾಸರಿ 55 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 47 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ 10-15% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಸುಮಾರು 32 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ 1.5 - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಸಣ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

2 ರಿಂದ 6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 36 ಗಂಟೆಗಳು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ (ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ - 14 ದಿನಗಳು.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 0 - 2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೊಸ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೂಲ: http://KtoStroynee.ru/kalorijnost/molochka/tvorog-obezzhirennyj.html

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 0 ಪ್ರತಿಶತ 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 16.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

0% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (15 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ WHO ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಲು ಪುರುಷರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 79 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 16.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, 1% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, dumplings ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಪ್ರತಿಶತ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 17.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. 2% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಪ್ರತಿಶತ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 17.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 9 ಪ್ರತಿಶತ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 9 ಪ್ರತಿಶತ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 16.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕಿನ ನಂತರ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

1% ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 17.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 6.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 11.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1% ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು 0.6 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ 6 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು);
• ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸೀರಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 169 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 8.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 9.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 0.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 0 ಪ್ರತಿಶತ - 90.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 1 ಪ್ರತಿಶತ - 97.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 2 ಪ್ರತಿಶತ - 118.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 5 ಪ್ರತಿಶತ - 134.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 170.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ - 176.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನದ 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹುಳಿ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
• ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖನಿಜಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಹಾನಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ;
• ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್;
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣ.

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಹ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ:

1. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0-0.6%) - 80-100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
2. 5 ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 145-155 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 9 ಪ್ರತಿಶತ - 160 kcal ವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 18 ಪ್ರತಿಶತದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಮೊಸರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಗುಂಪು B, C, H, A, PP, E ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್;
• ಕ್ಯಾಸೀನ್;
• ಬೂದು;
• ರಂಜಕ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಲೋರಿನ್;
• ಕೋಲೀನ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸತು;
• ತಾಮ್ರ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಫ್ಲೋರಿನ್.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೇಹವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಧವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ

ಇದರಿಂದ, ದೇಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ದಿನಕ್ಕೆ 0.2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕೆಡುತ್ತದೆ.
3. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯದ

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ. ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬ್ರೀ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಶುದ್ಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೀರಮ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ. ಸೀರಮ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ತ್ರೀ, ಪುರುಷ ಜೀವಿಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಯಾವ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ತೂಕ ನಷ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಋತುಬಂಧ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಬಡಿಸುವುದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಏನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಜಾಮ್. ನೀವು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

0% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (15 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ WHO ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಲು ಪುರುಷರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 79 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 16.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, 1% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, dumplings ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಪ್ರತಿಶತ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 17.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. 2% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಪ್ರತಿಶತ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 17.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 9 ಪ್ರತಿಶತ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 9 ಪ್ರತಿಶತ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 16.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕಿನ ನಂತರ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

1% ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 17.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 6.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 11.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1% ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು 0.6 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ 6 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು);
• ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸೀರಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 169 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 8.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 9.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 0.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 0 ಪ್ರತಿಶತ - 90.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 1 ಪ್ರತಿಶತ - 97.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 2 ಪ್ರತಿಶತ - 118.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 5 ಪ್ರತಿಶತ - 134.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 170.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ - 176.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನದ 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹುಳಿ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
• ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖನಿಜಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಹಾನಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ;
• ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್;
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣ.

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮನುಷ್ಯನು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಕೆಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಸಮೃದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು 10,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಿಂದಿನದು. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅರಬ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಕುರಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಇಟ್ಟನು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಯಿತು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸೌರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಕಿಣ್ವ ರೆನ್ನಿನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಮನ್ನರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

BJU ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 159 kcal ಆಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ 16 ಗ್ರಾಂ, ಕೇವಲ 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೂದಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ.
• ನಿಯಾಸಿನ್.
• ಫೋಲೇಟ್.
• ಒಮೆಗಾ - 3 ಮತ್ತು 6.
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್.
• ಥಯಾಮಿನ್.
• ಕೋಲೀನ್.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
• ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.
• ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಲಾಭ

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸರಿಯಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿಯಂತಹ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಂಗೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಇತರ "ಕೃಷಿ" ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 11 ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಸುಮಾರು 20% ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸೀನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಜೀವನಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ B12 ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 7% ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಗಂಭೀರ ಚರ್ಮರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊನೆಯದಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿರುವವರು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮುರಿತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ದೇಹವು ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಈ ಅಂಶದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು KBJU ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ನರಮಂಡಲ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 71 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. )
3. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಟಸ್ಥ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ಆಮ್ಲೀಯ (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಆಮ್ಲ ರೆನ್ನೆಟ್ (ರೆನ್ನೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ).

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು (19 - 23%);
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (4 - 18%);
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (1.8 - 2%);
• ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ (1.8% ವರೆಗೆ).

ಅಂತಹ ವರ್ಗೀಕರಣವೂ ಇದೆ:

1. ಮನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ರಿಂದ 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಧಾನ್ಯದ. ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: 100 - 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (0 - 0.9%) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 60% ವರೆಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ 2 - 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ Vareniki - 203 kcal ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ (19% - 284 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ).
• ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ (2%) 183 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - 168 kcal (5 - 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ - 213 ರಿಂದ 249 kcal ವರೆಗೆ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 139 ರಿಂದ 228 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಐರಿನಾ ಶಿಲಿನಾ ಅವರಿಂದ ಸಲಹೆ
ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ರೀಡಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬೆಲಿಪ್" ("ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ", ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ), ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0.1 - 0.8%) ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದೆ. ದೇಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗಂಭೀರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, 1.8 ರಿಂದ 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮಸಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್ ಕಲೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಹರಡಬಹುದಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು "ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಾಸರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದ 0.86 - 0.95 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ. ಅಂದರೆ, ಸರಾಸರಿ 55 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 47 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ 10-15% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಸುಮಾರು 32 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ 1.5 - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಸಣ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.