ಚೀಸ್ನ ರುಚಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕುದುರೆಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕುಟುಂಬಗಳು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇವೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್

ಮುಖ್ಯ ಕೊರ್ಜ್. ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಗಿದ ಕುಕೀಸ್ನಿಂದಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಸೂತಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಕೀ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ ತುಂಬಿಸುವ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಅವಳು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು ಕೆನೆ ಚೀಸ್: ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದವರು ನೀರಿನಿಂದ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೇಕ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ರುಚಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಅಸಾಧಾರಣ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;

140 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;

1 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

450 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ;

ವನಿಲಿನ್;

ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಣುಕುಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಆಕರ್ಷಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು. 20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ, ಡಿಟ್ಯಾಚಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನೀವು ಕೇವಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ವನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ನಾನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿತು, ಚಮಚ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನವು 160 ಡಿಗ್ರಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅಡಿಗೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್

ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕೋನ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆನೆ;

1 ಗ್ರಾಂನ ವಿನ್ನಿಲಿನ್;

2 ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕುಕೀಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕ್ಸಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಸದಸ್ಯರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದವು. ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ! ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೀತವನ್ನು ಹಾಕಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ರೂಪದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ "ಸ್ನಿಕರ್ಸ್"

ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ನ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದು ಫ್ರೈಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

80 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಕಡಿಮೆ);

ಕೆನೆ 120 ಗ್ರಾಂ;

450 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕೋನ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:

50 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;

50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತೇವಾಂಶವು ಒಳಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮಸ್ಕೋನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾರಿತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

3. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 120 ಡಿಗ್ರಿ.

4. ಚೀಸ್ ಕೂಲ್ ಔಟ್, ನಾವು ಇನ್ನೂ ರೂಪದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ.

5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೈಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಗ್ರಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬೇಯಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಅಡಿಗೆ ಜೊತೆ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಯಾವುದೇ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಇದು ಹೊರಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನೀವು crumbs ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಪುಡಿ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;

130 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್:

350 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕೋನ್;

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ);

ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೆಂಡಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪಿಸುವೆವು, ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಸ್ಕಾಪನ್ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ನಾವು ಚಮಚ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆ.

3. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್. ರುಚಿಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕೇವಲ sniff. ಅದು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಏನು ವಾಸನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

130 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಕೀಸ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಕಚ್ಚಾ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಮೇನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಕೆನೆ 150 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಅಲಂಕರಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂಗಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಸಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಆಕಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಮೊಸರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಪಮಾನವು 100-120 ಡಿಗ್ರಿ. ಆನಂದಿಸಿ.

4. ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಚೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚೀಸ್ ನಂತರ ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಫ್ರೇಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಫಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ. ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಫಲ್ಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು;

600 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕೋನ್;

ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

70 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯಸಾರ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಕೆನೆ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಉತ್ತಮ ಡಾರ್ಕ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ Waffles, ತೈಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಡಿಪಾಯ ಔಟ್ ಲೇ.

2. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ನಾವು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3. ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

4. ತಂಪಾದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ, ನಂತರ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಭರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ನ ಆಧಾರವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ನೆರಳು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸ್ಕೋನ್ ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ದಪ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು Savoiardi ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗ್ಯಾಲಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ creak ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ": ಇದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಧಾರ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಾಳಿಯು ಇದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್.

4. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೋಡಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿ 160 ° C (ಗರಿಷ್ಟ 180 ° C) ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಸಹ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡ್ರಾಪ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

8. ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ದೋಚಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ನ 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 20% ರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಪಿನ್ಚಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಮೂತ್ ಥಿನ್ ಲೇಯರ್ 23 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ನಂತರ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

160 ° C. ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕುಕೀಸ್ನ 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• ½ ಕೋಕೋ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 1 ಚಮಚ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 125 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 23 ಸೆಂ, ಸಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತೈಲ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಪಲ್ ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• vanilline pining;
• 300 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್;
• 4 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸಿಂಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ 1 ½ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಬುವುದು, ಜಾಮ್ನ 1 ½ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಲೇಯರ್ 1 ಸೆಂ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ಅಂಚಿನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ 1 ಸೆಂ ಉಳಿದಿದೆ ತನಕ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಓಂಬ್ರೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ - ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದ ಜಾಮ್ (ನೀವು ಮೂಲ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ⅓ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಂದವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮರಳಿನ ಕುಕೀಸ್ನ 175 ಗ್ರಾಂ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಪೌಡರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ತಣ್ಣೀರಿನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್;
• 140 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 140 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಟ್ಟದ ಪೌಡರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯ 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕರಗಿದ ತೈಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಧಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಮರಳಿನ ಕುಕೀಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• 120 ಮಿಲಿ ಲಿನೋಮಾ ರಸದ;
• zEDRA 1 ಲೈಮ್;
• 180 ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ;
• 1 ಸುಣ್ಣ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೌಂಡ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). 180 ° C ನಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮಿಶ್ರಣ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆವಕಾಡೊ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫ್ಲೋರ್ನ 240 ಗ್ರಾಂ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಲವಣಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 130 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ತಣ್ಣೀರಿನ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 20%;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 80 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• vanilline pining;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೃದುವಾದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಸುದೀರ್ಘ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿಮಿಲ್ಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಉಪ್ಪು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ 280 ಗ್ರಾಂ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• 1 ಚಮಚ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್;
• ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಹೊಡೆಯುವ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕುಯ್ಯುವ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬೊಲ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ಅಥವಾ 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್, ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ 160 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೈಗಳು ದಣಿದಿದ್ದೇನೆ? ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಏರ್ ಖಾದ್ಯ - ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇನ್ನೂ ಇತರರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಗ್ರೀಸ್. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಪಡೆಯಿತು. ತರುವಾಯ, ಅವರು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಚದುರಿದ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ವಿಷಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೃದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೊನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಬ್ರೀ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೊನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಬ್ರೀ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ಕ್ಯಾಕ್ಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮರಳುಭೂಮಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಕೀಸ್ನ ಸಂಕುಚಿತ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರ್ಝ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಕೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಜೋಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಚೀಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರೂಪದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಡಿಟ್ಯಾಚಬಲ್ ರೂಪದ ಬಳಕೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೈ ಹೊರಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಮೂಲವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ) ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕೀಲಿ - ಕೊರ್ಜ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೈಲದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವುದು. ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಿಲ್ನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪುನರ್ಮಿಲನದ ಬಾಗಿಲು ಮಾತ್ರ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಹಳ ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ (ಅಲರ್ಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.;
• ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - 1/2 ಸಿಎಲ್.;
• ಬಸ್ಟ್ಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಕುಕೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು.
   
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
3. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಡಫ್" ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊರ್ಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಕೊರ್ಜ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಕು.
   
5. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.
   
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ಊಟ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
   
10. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 160-180 ° C ಗೆ ಉಸಿರಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ದ್ರವದ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
    
11. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ! ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. ತಂಪಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ನಾವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆರಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿರುಕುಗಳು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೂಪದಿಂದ ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಇನ್ನೂ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಫಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
    

ಎಲ್ಲಾ, ನಮ್ಮ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು! ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೊಕೊ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1L;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4pcs;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ (250mL ಸಾಮರ್ಥ್ಯ);
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1st.l.;
• ಜೆಸ್ಟಾ 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬೇಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಇದು ತುಣುಕನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಥಿಕರ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.
3. ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವು ತುಂಬಾ ಮೊಹರು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾಳೆಯ ಜೋಡಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ರೂಪದ ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಬೇಕು.
4. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ 170 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು "ದೋಚಿದ", ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ "ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ" ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮತ್ತು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಸುಧಾರಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4pcs;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100ml;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 1st.l.;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - ಮತ್ತೊಂದು 1.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಫೌಂಡೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿದು ಮಿಶ್ರಣ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ.
2. ಮುಖಪುಟ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸುಲಭ ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
4. ನಾವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
6. ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!), ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಲಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1ST.L ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, i.e. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
10. ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ತತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಜೀರ್ಣಿಸಿದಾಗ, ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ.

ರಚನೆ:

ಫಾರ್ಮ್ - ø 24 ಸೆಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್:

• 1000 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಡಫ್:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಖರಾ
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ತುಚ್ಮಾಲಾ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಝೆಡ್ರಾ
• 0.5 h. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮುಖಪುಟ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 18-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

   

   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿ

   ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15% ಹಂಟಿಂಗ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು 48-ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಧ್ಯಮ.

2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಪುಟ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕುಶಲತೆಯಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

   

   ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

   ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ರೂಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

   

   ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

   ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

4. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

   

   ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

   

   ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

6. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು, ಬಹಳ ಉಗ್ರಗಾಮಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ".

   

   ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ

7. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಿಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

   

   ತಯಾರಿಸಲು

   ದೃಶ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ

8. ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸೀಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮೀಟರಿಂಗ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

   

   ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

9. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಲೇ.

   

   ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ

10. ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ.

    

    ಬೆರೆಸು

11. ನೀವು ಬಿಸಿ ಅಡಿಪಾಯದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಔಟ್ ಲೇ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ.

    

    ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

    ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ - ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ರೂಪದ ಎತ್ತರದ ಸುಮಾರು 1/10 ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ನಮಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ನೀರು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

    ನಮ್ಮ ಆಕಾರದಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

    

    

    ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

14. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಿ ಹೊರಾಂಗಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

    ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ, ಟಚ್ ಓವೆನ್ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಅವನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮರಳು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.



ಅವಳ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಧಾರದ ನಂತರ ನಾನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ. ನೀವು ರೂಪದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅದು ಬಹಳ ಭಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದರವು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನ ವಿಶಾಲವಾದ ಪದರವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ನಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, "ಏರ್" ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೊಸರು ಅನಲಾಗ್ ಹಾರ್ಡ್-ಟು-ತಲುಪಲು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಕನಿಷ್ಠ 9%) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಚೀಲ (8-10 ಗ್ರಾಂ).

ಬೇಸಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ ಘನೀಕೃತ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ (ತತ್ಕ್ಷಣ) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಉನ್ನತ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 250 ಮಿಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ (120 ಗ್ರಾಂ), ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ).
   
2. ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಣುಕು ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು.
   
3. ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತೈಲ ದ್ರವದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
   
5. 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕುಕೀಸ್ನ crumbs ವಿತರಣೆ. ಬುಡಕಟ್ಟು, ಮೃದು ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.
   

   ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಂಡರೆನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುವುದು.
   
7. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬೆಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
   
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

10. "ವಾಟರ್ ಬಾತ್" ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ನ ಆಕಾರವು 3-4 ಪದರಗಳ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
    
11. ಮರಳು ತುಣುಕು ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
    
12. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಬೇಕು.
    
13. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು). ನಾವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಸ್ಲಿಟ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು.
    

    ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲಂಕಾರ

14. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಟ್ಟು (ನಾನು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ತಂಪಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
15. ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಮಿಲೀ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ನಾವು ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
    
16. ಚೆರ್ರಿ ರಸದ 250 ಮಿಲಿ ಅಳತೆ, ತಾಪನ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ, ಇಲ್ಲ (ಬೆರಳುಗಳು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಹಿಷ್ಣು). ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ.
    
17. ಶೀತ, ಚೆರ್ರಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
18. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಚನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
    
19. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
    

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!