ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ, 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗ ಕುಕೀಸ್ ಇರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧನವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• ಕೆನೆ ಚೀಲ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು 1872 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನ ಅನಲಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ

ನವೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ತೈಲದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ - ಕನಿಷ್ಠ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್;
• ನಿಂಬೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನೀವು ಪಡೆದಿದ್ದನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.
5. ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
9. ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
10. ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.
3. ಕುಕೀ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಬಳಸುವ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
4. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದನ್ನು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಚೀಸ್ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಚೀಸ್ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಹುಪಾಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿ:

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯ ಅಜ್ಜಿಯರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಈ ಪೈಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ crumbs ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು "ಗಾಳಿ" ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

2. ಚೀಲದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪುಡಿಪುಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ರೂಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪೈನ ತಳವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

9. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ “ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು” ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು.

11. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಗಾಳಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೌಫಲ್‌ನಂತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ತಣ್ಣಗಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ "ಹಾಲು ಹಸು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು "ಶೀತ" ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕುಕೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ (ತಯಾರಕರ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ).

3. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಶೀತ" ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದ್ರವ ಮೊಸರು-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ನಾವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ "ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದು" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕುಕೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟು. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಸಿಯಲು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಮೊಸರು ದ್ರವ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌಫಲ್ ಅದರ ಗಾಳಿಯ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಹು-ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡುಗಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

9. ಧಾರಕದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೀಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಏಕರೂಪದ ಪುಡಿಪುಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಪೈ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ತಳವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ "ಟ್ಯಾಂಪ್ ಡೌನ್" ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

7. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

9. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ.

11. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

12. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ.

13. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವನಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ + 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ crumbs ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಎರಡು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 130 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಅಂಚನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ).

10. ಟ್ರೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

6. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

7. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.

10. ಚೀಸ್ನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಚೀಸ್ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ" ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ! ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಪೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 120 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವು (ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
6. ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ 200 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ತಂಪಾಗುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
11. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
12. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• "ಜುಬಿಲಿ" ನಂತಹ 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೈನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.
7. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಿಗಳ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಚೀಸ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವ, ಗಾಳಿ, ತುಂಬಾನಯದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಈ ಚೀಸ್‌ನ ವಿಶೇಷ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 200 ಗ್ರಾಂ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಕೋ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಿನ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).
4. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.
7. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಾವು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಅರ್ಹತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಮಕ್ಕಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪೈನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ಚೀಸ್ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಚೀಸ್" ಎಂದರೆ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು "ಕೇಕ್" ಎಂದರೆ ಪೈ. ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಕ್ರೇನ್, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಕೆನೆ-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಎರಡು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಮೊದಲನೆಯದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಎರಡನೆಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪೈನ ಬೇಸ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋ-ಬೇಕ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಹಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 350 - 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಕೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು. ಅದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 180 - 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀಸ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಪೈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್

ಓವನ್ ಹೊಂದಿರದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅವರು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು";
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಗ್ರೆನಡೈನ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ hazelnuts ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗ್ರೆನಡಿನ್, ತುರಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚೀಸ್ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್!

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಠಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಆಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸಹ ತಂದರು - ಚೀಸ್ ಡೇ, ಜುಲೈ 30 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 660 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 220 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, 105 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 157 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 155 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 9 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 22 ± 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 210 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, 123 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 255 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 985 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, 38 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 85 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 245 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 16 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 125 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 245 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 73 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 27 ಮಿಲಿ ನೀರು, 255 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 920 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200-215 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 310 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 115 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೂರುಗಳು, 3 ಹಳದಿ, 310 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 255 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 75 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 260 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 920 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 155 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 243 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 185 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 280 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 55 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 190 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 73 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 335 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 850 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, 123 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ , ನೀರು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 24 ± 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 215 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 340 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, 290 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 390 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 12 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 18 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ 26 ± 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಚೀಸ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
• ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡುಗಬೇಕು.

2. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸದೆ, ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು. ನಂತರ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನೀವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.