ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್‌ನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಯದಂತೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೃ skinವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾನುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಅತಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು? ಜಾಮ್ ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದುಇದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಕುಕ್ ವೇರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್
2. ಲೋಬುಲ್ಸ್.
3. ಪಾರದರ್ಶಕ.
4. ಅಂಬರ್.
5. ಐದು ನಿಮಿಷ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.
7. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಇತರೆ

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಇದು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು. ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಗಮ್ಮಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉರುಳಿದ್ದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚೂರುಗಳು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
4. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಸಾಕು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾ darkವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವರ್ಧಿತ ಮಾಧುರ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹಾಳಾಗದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 35-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಬಿಸಿಯಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ತೆಗೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಣ, ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುಂಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಹಗುರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಡಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತೆರೆಯುವುದು, ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂಬರ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಜ್ಜೆಯೂ ಇಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ?

ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ತ್ವರಿತ ಸ್ವರ್ಗ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಫಿಚರ್ ಅದರ ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತರದ ಪೇರಳೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರ್ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಿಹಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡನೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಇದರ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು ಪೇರಳೆಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 1/2 ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಬಿಡಿ - ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದುಲಾ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪೇರಳೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

1. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾ ,ವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ತೊಳೆದ ಅಂಬರ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಲಿ ಆಫ್ ಪಾಸಿಟಿವ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಈ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣ ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಡು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ದ್ರವವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಡಿ). ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಸಾರವು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಪೇರಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಿರಪ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ - 200 ಮಿಲಿ.;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋರ್, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಪೇರಳೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಂತೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

4. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾಳೆ, ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ವಿಷಯಗಳು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸೈಟ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ನಿಂದ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಪಿಯರ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ... ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ. ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅನಾನಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಬಿಗಿಯಾದ ತಿರುಳು, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟವ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು. ಪಿಯರ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇಂತಹ "ವಿಧಾನಗಳನ್ನು" ಒಟ್ಟು 4-5 ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 150-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಚಿಗುರು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್.

ಶುದ್ಧವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ತುಂಡು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದು ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಸೂಕ್ತ), ಅದರಿಂದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.8 ಕೆಜಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 1.5 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಾಲಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 600 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಗಿದ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ) ಪೇರಳೆ, 3 ಬಾಕ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 4 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ), ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಪಿಯರ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ), ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ (ನೀವು ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 1/3 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 800 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಜಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಟವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲಘು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ, 5 ಬಾಕ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಏಲಕ್ಕಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ (ಅಡುಗೆ) ಸಮಯವು ಪಿಯರ್ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಒಂದು ಹನಿ ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಬರ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಹಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಜೇನು-ಸಿಹಿ. ಇದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತರಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png "target =" _blank "> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಇಲ್ಲ; "> 08 ಜುಲೈ 2014/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target = "_blank"> http: // kak-prigotovit-vkusno. ru /templates /leo_life ... mes /blue /images /bg-comment.png) ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ; "> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" ಗುರಿ = "_blank"> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ; " ಗುರಿ = "_ ಖಾಲಿ"> 0

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಂದರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನ್ನ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ ಸೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಪೈ ಭರ್ತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀಸಲು ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಿ.
ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆ ವಿಧದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗದವರೆಗೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಂದು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೇರಳೆ ಸೂರ್ಯನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಿಯರ್‌ನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಒರಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ವೆಡ್ಜ್‌ಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ಮೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ.,
ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅನೇಕ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ
ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋರ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಬೆಣೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು!

ಪಿಯರ್ ಬಾದಾಮಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಜಾಮ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.,
ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.
ಪಿಯರ್ ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಜಾಮ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಆರೆಂಜ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ
ಪಿಯರ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪಿಯರ್ ಒಣಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಯೋಲೆಟ್ಟಾ ಲೋಂಡರೆವಾ ಹೇಳಿದರು.