ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳು. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ
ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಮಿಮೋಸಾ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಪದರದ ಸಲಾಡ್. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಸಂತ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮೇಯನೇಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಬಗ್ಗೆ
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ದಪ್ಪ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್. ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
ಮಿಮೋಸಾದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
3 ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸ್ ("ದಿಂಬು") ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಕ್ಕಿ) ಪದರದ ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಿಮೋಸಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 6
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 200 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ
- ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 272 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 7.4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 24.8 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 4.9 ಗ್ರಾಂ
45 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ (ಬೇಸ್) ನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತುರಿದ ಪದಾರ್ಥದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸಲಾಡ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮಿಮೋಸಾದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಮೇಯನೇಸ್ "ದಿಂಬು" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ಬಿಳಿ, ಮೇಲೆ ಹಳದಿ.
ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವಿಯರ್, ಏಡಿ, ಸೀಸರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದಿಟ್ಟ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು,
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಶೀತ ಸಾಸ್) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ದಿಂಬು" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಂತರ ನಾನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೀನು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾನು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾನು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು,
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್) - 70 ಮಿಲಿ,
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇನೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ "ಟೋಪಿ" ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾನು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ.
- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮಿಮೋಸಾ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಮಿಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು,
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ (ತುರಿಯಲು),
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ಮೊದಲು ನಾನು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಚೀಸ್. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಾನು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- ಸೈರಾ - 1 ಜಾರ್,
- 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
- ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವು ಗೆಡ್ಡೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7-9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸೌರಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.
- ನಾನು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಜೋಡಿಸು".
- ನಾನು ಆಳವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ). ಮುಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪದರಗಳು. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಟಾಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ,
- ಮೇಯನೇಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
- ತರಕಾರಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರಿಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
- ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಉಳಿದವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಮೋಸಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ
ಸೇಬು, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಮೋಸಾದಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ರಂಚ್" ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
- ಟ್ಯೂನ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಅವರ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಮೋಸಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅನುಕೂಲಕರ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಾಗ).
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ನಾನು ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾನು ಮಿಮೋಸಾ ರಚನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ನಾನು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ). ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಸರದಿ! ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಮೋಸಾ ರಚನೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸೌರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) - 1 ಜಾರ್,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರುಗಳು,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗೊಂಚಲು,
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟೆ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ನಾನು ಬರ್ನರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತದೆ 14-18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಉತ್ತಮ ಹಳದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
- ನಾನು ಸೌರಿ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್). ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಮುಂದೆ ನಾನು ಸೌರಿಯಿಂದ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ಮಿಮೋಸಾದ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಪದರಕ್ಕೆ ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದೇಶವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
- ನಾನು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲಂಕಾರ. ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರಿ.
ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಮೋಸಾವು 160-190 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ("ಬೆಳಕು" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 240-280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಶುಬಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫ್ಲವರ್ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹೋಲುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಹಳದಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು "ಚದುರಿದ" ಹಿಮವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಹಾಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರಿ - 1 ಜಾರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಘಟಕಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಘಟಕಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಘಟಕಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೌರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾನ್;
- 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಹಸಿರಿನ ಗುಚ್ಛ.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೇರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
- ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಪ್ರತಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು ವಿನೆಗರ್;
- 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ನೀರು;
- 200-250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:
- ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್.
- ಮೀನು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್
- ತುರಿದ ಬಿಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್.
- ತುರಿದ ಹಳದಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ-ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಟ್ಯೂನ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2;
- ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2;
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಘಟಕಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಸೇಬು, ಟ್ಯೂನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಅಲಂಕಾರದ ವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ
ಇಂದು ನೀವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಘಟಕ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ರೂಪಿಸುವುದು:
- ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್.
- ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್.
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.
- ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ಮೇಯನೇಸ್.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಹಳದಿ - ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ "ಧ್ವನಿ" ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 2;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅನ್ನವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀನು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಟ್ಯೂನ, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ, ಸೌರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಸಲಾಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಜಾರ್;
- 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬರಿದು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:
- ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್.
- ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನು - ರಸವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ, ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪದರ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ.
- ಮೇಯನೇಸ್.
- ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಸಾಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ!
ಒಟ್ಟು ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ: 10 ಸೋವಿಯತ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಲೆಜೆಂಡರಿ ಸೋವಿಯತ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಶಕಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿವೆ. ನಾವು ಈ ಭಾವಪೂರ್ಣ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಾರದು?
ಸಲಾಡ್ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮಿಮೋಸಾ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಬದಲಾಯಿತು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಮೋಸಾ" ಸಲಾಡ್, ಇದು ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇಬು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದಪ್ಪ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ; ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಿಮೋಸಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ!
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೌರಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು)
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಸೇಬು
- 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಪದರವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಐದನೇ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೇಬು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾವಿರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ: ಇದು ಹೊರಗೆ ವಸಂತ, ಸೂರ್ಯನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಸರು ವಸಂತ - “ಮಿಮೋಸಾ”. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಸಂತ ಹೂವು - ಮಿಮೋಸಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಹಿಳೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಟುಂಬ. ಸರಿ, ನೀವು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣವೇ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ: ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಲಹೆ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಗರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಸ್ಯವು ಸಮುದ್ರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತಿಳಿಯುವಿರಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ: ಸಲಾಡ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಮೀನು.
- ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಂತರ ಅದು ನೀರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಐದನೇ ಪದರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮೇಯನೇಸ್. "ಮಿಮೋಸಾ" ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ತುರಿದರು. ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆ: ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು: ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಸಲಾಡ್ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. "ಐ ಲವ್ ಟು ಕುಕ್" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ತಂಡವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್
ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)
ವಿಷಯ
ಒಲಿವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ನಡುವೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಮೋಸಾ, ಮದುವೆಗಳು, ಹೆಸರು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಈ ಸಲಾಡ್, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ “ನಿಜವಲ್ಲ” ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ - ಕೇಳಬೇಡಿ! ಈ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿದ್ದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗೆ ಏನು ಬೇಕು
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಅವರು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ; ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ.
ಮೀನಿನ ಘಟಕ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಸೇಬು), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮ
ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಪದರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇಡಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪದರಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಅವರು ಮೀನಿನ ಪದರದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮಿಮೋಸಾಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳ ಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 272 kcal (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ).
- ತಿನಿಸು: USSR;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾದ ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬಿಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವಸಂತ ಹೂವಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಬೇಕು.
ಸೌರಿ ಜೊತೆ
- ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
- ಉದ್ದೇಶ: ರಜಾ ತಿಂಡಿ.
- ತಿನಿಸು: USSR
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ - 1 ಜಾರ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಪದರಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ.
- ಹಸಿವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ
- ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 257 kcal (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ).
- ಉದ್ದೇಶ: ರಜಾ ತಿಂಡಿ.
- ತಿನಿಸು: USSR
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲಘು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಮೋಸಾ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಸೇಬು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಸಿರು ಸೇಬು (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ವಿವಿಧ ಪದರಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ತುಕ್ಕು" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.
- ಪದರಗಳ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಸೇಬು, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 270 kcal (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ).
- ಉದ್ದೇಶ: ರಜಾ ತಿಂಡಿ.
- ತಿನಿಸು: USSR
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಈ ವಿಭಾಗವು "ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟ ಸಭಾಂಗಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಚೀಸ್ (ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಪದರಗಳ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 270 kcal (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ).
- ಉದ್ದೇಶ: ರಜಾ ತಿಂಡಿ.
- ತಿನಿಸು: USSR
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್, ಬಿಳಿಯರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ: ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ crumbs (ಮೊದಲ ಬಿಳಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ). ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
- ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 258 kcal (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ).
- ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಯ ಹಸಿವು, ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ.
- ತಿನಿಸು: USSR
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಚರ್ಚಿಸಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
