ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಅಗ್ಗದತೆ, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಲಘು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 3-4 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ, ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಸಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾನೀಯಗಳು ಜಾಮ್‌ಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಆಹಾರ ತ್ವರಿತ ಸಲಹೆಗಳು

ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್

01/5/2017 ರಂದು 19:27 · ಪಾವ್ಲೋಫಾಕ್ಸ್ · 42 690

ಟಾಪ್ 10 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ; ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ಪ್ರತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ); ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಡಚಾದಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾವು 10 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

10.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

9.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 8 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ತಾಪನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8.

ನೀರಸ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

7.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

6.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ 4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

4.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಏಳು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

3.

ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 175 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

2.

ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು 2-3cm ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ¼ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಲವಂಗ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಿಂಚ್);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತಿರುಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಓದುಗರ ಆಯ್ಕೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಐಚ್ಛಿಕ, ರುಚಿಗೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 30 ಗ್ರಾಂ (1 tbsp) ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,

ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ)

5. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಮಾಲ್ ಖಾದ್ಯ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ತುಂಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು
• ಬೀನ್ಸ್ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಅರೆ-ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

1 ನೇ ಆಯ್ಕೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದು
• 1 ತುಂಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ತುಂಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮರ್ಜೋರಾಮ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತಂದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಅವರಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,

ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8. ಇದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

2 ನೇ ಆಯ್ಕೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಿಲಾಫ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀನ್ಸ್
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1.ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಸಿ.

3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

• 1 ನೇ ಸಾಲು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭಾಗ + ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ + 3-4 ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳು + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;

• 2 ನೇ -3 ನೇ ಸಾಲು - 1 ನೇ ಸಾಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
• 3 ನೇ ಸಾಲು - ಬೀನ್ಸ್;

• 4 ನೇ ಸಾಲು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ,

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ದ್ರವವು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು GFGRIL GFM-718D ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (1-1.5 ಕೆಜಿ), "ಮಸ್ಕಟ್" ವೈವಿಧ್ಯ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜುಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
• ಹಳದಿ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ಫಾಯಿಲ್

ಗ್ಯಾಸ್ಮಾಚ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

2. ಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ - ಸ್ಟ್ಯೂ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6. ಗಜ್ಮಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಹಿತಿ: ಗಾಜ್ಮಾ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಧಾರಕದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.

9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಲಾಫ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ "ಬಿಸಿಲು" ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಹಣ್ಣು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 20 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆ, 230 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 620 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 320 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 560 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್, 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ತೈಲವನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 70 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು, 220 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 190 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, 135 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ, 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪ - ಸುಮಾರು 0.7 ಸೆಂ).
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 230 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ, 240-270 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ದೈನಂದಿನ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಬಹುದು.

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿ ಪುಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 370 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 230 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 80 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 60 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರುಗುಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ 130 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರುಗುಲಾ ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದಿದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

"ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 420 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, 380 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.

1. ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 320 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.5 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ .

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಪೂರ್ಣ tbsp. ತುರಿದ ತರಕಾರಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 11 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಕ್ಕಳ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

1. ಸಾರು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 2 ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು.
3. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮರಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
4. ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 370-390 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಪೂರ್ಣ ಲೋಟ ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು / ಹಾಲು / ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.