ಇಂದು ನನ್ನ ಕಥೆಯು ಪ್ರಿಯೊಕ್ಸ್ಕೊ-ಟೆರಾಸ್ನಿ ನೇಚರ್ ರಿಸರ್ವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದೀಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಹೊಳೆಗಳು ಎಚ್ಚರವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೋಬ್ವೆಬಿ ಫೈಬರ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೋಕಂಡಿಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಬ್ವೆಬಿ ಕವರ್ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಬೆಳೆದಂತೆ ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಪೀನ, ಗೋಳಾಕಾರದ, ಕಾನ್ಕೇವ್ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ನ ಕಾಂಡವು 12-16 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಪ್ ಎರಡನ್ನೂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ಅದು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಪರ್ಪಲ್ ವೆಬ್ ಸ್ಪೈಡರ್ (ಕಾರ್ಟಿನೇರಿಯಸ್ ವಯೋಲೇಸಿಯಸ್)- ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಕುಟುಂಬದ (ಕಾರ್ಟಿನೇರಿಯಾಸಿ) ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಕುಲದಿಂದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್. ಕ್ಯಾಪ್ ∅ ನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಕುಶನ್-ಪೀನ, ಒಳಮುಖ ಅಥವಾ ಇಳಿಬೀಳುವ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡು ನೇರಳೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆತ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅಗಲವಾದ, ವಿರಳವಾದ, ಗಾಢವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಕಾಂಡವು 6-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ನಾರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ನೇರಳೆ. ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ತುಕ್ಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕಗಳು 11-16×7-9 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ-ಆಕಾರದ, ಸರಿಸುಮಾರು ವಾರ್ಟಿ, ತುಕ್ಕು-ಓಚರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದಾಖಲೆಗಳು ಅಪರೂಪ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಣಬೆ.
ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇವು ಚೆಲ್ಲಿದ ಬೀಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕ ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು ಜೌಗು-ನಿವಾಸಿನೇರಳೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು "ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಹಿಳೆ".

ಪರ್ಪಲ್ ವೆಬ್ ಸ್ಪೈಡರ್ (ಕಾರ್ಟಿನೇರಿಯಸ್ ವಯೋಲೇಸಿಯಸ್) ಪ್ರಿಯೊಕ್ಸ್ಕೊ-ಟೆರಾಸ್ನಿ ನೇಚರ್ ರಿಸರ್ವ್ನಲ್ಲಿ. A. ಕುಲಿಚೆಂಕೊ ಅವರ ಫೋಟೋ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೇರಳೆ ವೆಬ್ ಜೇಡಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದವು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಕರ್ಪೂರ ಸ್ಪೈಡರ್‌ವರ್ಟ್ (ಕಾರ್ಟಿನೇರಿಯಸ್ ಕ್ಯಾಂಫೊರಾಟಸ್) ತೆಳು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೆಗೆ ಮಸುಕಾಗುವ ಓಚರ್ ಸೆಂಟರ್ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಓಚರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಓಚರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು, ನೀಲಿ (ಸಿ. ಕೋರುಲೆಸೆನ್ಸ್) ಚಿಕ್ಕದಾದ ಡೈರ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ಹಳದಿ-ಓಚರ್-ಕಂದು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓಚರ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಗಂಟು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ (ಸಿ. ಟ್ರಾಗಾನಸ್) ಜೊತೆಗೆ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಕಾಲು, ದಪ್ಪ ಕಾಲು, ಅಸಿಟಿಲೀನ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಓಚರ್ ಕಹಿ ತಿರುಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ-ನೇರಳೆ (ಸಿ . alboviolaceus) ನೀಲಕ-ಬೆಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ-ನೀಲಕ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಬಿಳಿಯ (ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ) ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ತ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು C. ಫಿನಿಟಿಮಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆನೀಲಕ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳು (ಕನಿಷ್ಠ ಐದು), ಇದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದವು - ಅವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು ನೇರಳೆ ಸಾಲು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಬ್ವೆಬಿ ಕಂಬಳಿ, ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲಿನ ಬೆಲ್ಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀಲಕ-ಪಾದದ ಸಾಲು (ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ಪರ್ಸನಾಟಾ), ಅಥವಾ ಲೆಪಿಸ್ಟಾ, ರಿಯಾಡೋವ್ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಲಿಯೋಫಿಲಮ್, ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸಾಲು, ಹುಲಿ, ವಿಷಕಾರಿ, ಬೂದು ಲೆಪಿಸ್ಟಾ, ಬಿಳಿ ಲೆಪಿಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಾಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ನೀಲಿ ಕಾಲು, ನೀಲಿ ಕಾಲು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನೋಟ, ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ವಿವರಣೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೆನೆ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧಗೋಳ, ನಂತರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸ 15-16 ಸೆಂ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವ, ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನೀಲಕ-ಪಾದದ ಸಾಲಿನ ತಿರುಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಊಟದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬೂದು-ನೀಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಕ-ಬೇರಿಂಗ್ ಪದರದ ಫಲಕಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಲೆಗ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 3-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ನಾರುಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರಳೆ. ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನದಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕಗಳು 5.5-7×4-5 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಒರಟು, ಬಣ್ಣರಹಿತ.

ನೀಲಕ ಕಾಲಿನ ರೋವರ್ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಬಿಟ್ಟ ಜಮೀನುಗಳ ಬಳಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನದಿಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳ ಬಳಿ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ "ಮಾಟಗಾತಿ ವಲಯಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜೂನ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ.

ನೀಲಕ-ಕಾಲಿನ ಸಾಲಿನ ಫೋಟೋ

ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ನುಡಾ.

ನೇರಳೆ ಸಾಲಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ ಸಾಲಿನ ವಿವರಣೆ

ನೇರಳೆ ಸಾಲು ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 6 ರಿಂದ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಸವು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಆಕಾರವು ಪೀನವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧಗೋಳದ ಅಂಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಆಕಾರವು ಪೀನ-ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಚು ಅಲೆಯಂತೆ-ಬಾಗಿದಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಳೆಯುವ, ನಯವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯೌವನದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಓಚರ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡುಗೆಂಪು-ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ. ತಿರುಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೋಂಪು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳ ಅಗಲವು 0.6-1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಫಲಕಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಫಲಕಗಳ ಬಣ್ಣವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಿನ ಎತ್ತರವು 4-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪವು 1.2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಲಬ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ನಾರಿನಂತಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲೆಂಟ್ ಲೇಪನವಿದೆ. ಯುವ ನೇರಳೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ರಚನೆಯು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕುಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ; ಮಶ್ರೂಮ್ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅದು ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ಬುಡದಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಕಗಳ ಆಕಾರವು ದೀರ್ಘವೃತ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ ಸಾಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು

ನೇರಳೆ ಸಾಲುಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ನ ರಾಶಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಕಸದಲ್ಲಿ, ಬಿದ್ದ ಸೂಜಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ (ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ನೇರಳೆ ಸಾಲು ಸಪ್ರೊಫೈಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿದ್ದ, ಕೊಳೆತ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಸಾಲಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲವು ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಾಟಗಾತಿ ವಲಯಗಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡುವ ಮಾತನಾಡುವವರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ನೇರಳೆ ಸಾಲುಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ.

ನೇರಳೆ ಸಾಲಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ನೇರಳೆ ಸಾಲು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೋಂಪು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೇರಳೆ ಸಾಲನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ರೋವರ್ಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದೇ ಜಾತಿಗಳು

ನೇರಳೆ ಸಾಲು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೇರಳೆ ಸಾಲು, ನೇರಳೆ-ಕಾಲಿನ ಸಾಲು, ನೇರಳೆ ಲಕೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೇರಳೆ-ಪಾದದ ಹುಲ್ಲು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನೇರಳೆ ಹುಲ್ಲು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ವೆಬಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರಳೆ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ನಾರಿನ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀಜಕ ಪುಡಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತಿನ್ನಲಾಗದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ-ನೇರಳೆ ವೆಬ್ವರ್ಟ್, ಮೇಕೆಗಳ ವೆಬ್ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮೈಸಿನಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಿನ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಿಳಿ-ನೇರಳೆ ವೆಬ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಕ್ಕು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ವೆಬ್ ಜೇಡವು ಕಹಿ, ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೆರೆಗಳಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀಜಕ ಪುಡಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಮೈಸಿನಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಖಾದ್ಯವೇ? ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಹಲವಾರು ನೇರಳೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್‌ಗಳಿವೆ.

ಗೋಸಾಮರ್ ನೇರಳೆ

ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಂಪ್ವೀಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಇದು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆತ್ತಿಯ-ನಾರಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಮೊದಲು ಇದು ಅರ್ಧಗೋಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೀನ ಅಥವಾ ಪೀನ-ಹರಡುವ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಕಡು ನೇರಳೆ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ವಿರಳ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕೋಬ್‌ವೆಬ್ಬಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಗಾಢ ನೇರಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಗ್ ಕ್ಲಬ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿದ್ದು, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ನಾರಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ.

ನೇರಳೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಜೇಡರ ಬಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಪಲ್ ವೆಬ್ವರ್ಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದಾದ ಅದೇ ಕುಲದ ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೇರಳೆ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲು ನೇರಳೆ

ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೂವೀಡ್ ಅಥವಾ ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ಗ್ಲಾಬ್ರಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ (ವರ್ಗ 4). ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅರ್ಧಗೋಳವಾಗಿದ್ದು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಪೀನ-ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸ - 15 ಸೆಂ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್ ಫಲಕಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಓಚರ್-ಪರ್ಪಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಕ್ಲಬ್-ಆಕಾರದ, ನಯವಾದ, ಸಮ, ನಾರಿನ, ತೆಳು ನೇರಳೆ. ತಿರುಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ, ತಿರುಳಿರುವ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಓಚರ್-ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೊದಲು) ನೀವು ಈ ನೇರಳೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕೋನಿಫೆರಸ್ (ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ (ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಓಕ್) ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು. ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಾನಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮೋಕಿ ಟಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ ನಾಯಿ

ಈ ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೆಟ್ಸಿಟ್ಸಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಅಲೆಯಂತೆ ಅಥವಾ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಹೊರಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವು ನೀಲಕ, ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೂದು-ಬೀಜ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್‌ನ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ನೇರಳೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಅದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ತಿಳಿ ಕಂದು, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳು, ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮರದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೀಟ್‌ಗಳು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಉಷ್ಣತೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ನಗರಗಳ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ನೀವು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳೂ ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೂಫೂಟ್. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀಲಿ ಮೂಲ, ಸೈನೋಸಿಸ್, ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ನೀಲಕ-ಕಾಲಿನ ಸಾಲು. ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅದರ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ - ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಲು ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಇದು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು "ಮಾಟಗಾತಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಕಾಲು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು 200 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ?

ಇದು ತೆರೆದ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ಲೂಲೆಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಮರಗಳಿವೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ; ಭೂಮಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹ್ಯೂಮಸ್, ಮರಳು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಮರಳು ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲೂಲೆಗ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಬಿಟ್ಟ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಸ ಅಥವಾ ಗೊಬ್ಬರದ ರಾಶಿಗಳ ಬಳಿ, ಕೊಳೆತ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದ್ದ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೇಲಿಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರೋವರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇಯುವಿಕೆಯ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೂಲೆಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ರಚನೆಕಾರರು ಸಾಲನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅನುಗುಣವಾದ ಚಿಹ್ನೆಯು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದು ಸೋಂಪು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಳೆಯ ಸಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಳೆಯವುಗಳು ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬ್ಲೂಲೆಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದ್ದೀರಾ?

ಈ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋವು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅನುಗುಣವಾದ ನೀಲಕ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಯಿಯಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕಿದಂತೆ. ಇದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ. ಕಾಲಿನ ರಚನೆಯು ರೇಖಾಂಶವಾಗಿ ನಾರಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಕಿ ಲೇಪನವಿದೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಯಂಗ್ ಬ್ಲೂಲೆಗ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ ತಿರುಳಿರುವ, ಅಡಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ. ಇದು ಪೀನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಯಾವಾಗಲೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಳೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಗಾತ್ರವು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಫೂಟ್ನ ಫಲಕಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ; ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನೇರಳೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುತ್ತದೆ, ಮುರಿದಾಗ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಮದಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲಾಗದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಕಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರಳೆ ಸಾಲು ಅಥವಾ ಮೇ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕಳೆ ಸಾಲು ಕೂಡ ಅದರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಬ್ವೆಬ್ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯ.

ಬ್ಲೂಫೂಟ್ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ನೇರಳೆ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೈಸಿನಾವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಒರಟಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬೀಜಕ ಪುಡಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಫೈಬ್ರಸ್ ಸಾಲು ಬ್ಲೂಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಬೂದಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಫೈಬ್ರಸ್ ಪಲ್ಪ್ ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೂಲೆಗ್‌ಗಳ ಪ್ರೀತಿಯು ಮರಳು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಬ್ಲೂಲೆಗ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸೋಂಪಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲೂಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀಲಿ ಕಾಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, 10 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಖಾರದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಫೂಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀನೇನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಲನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹುಳು, ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗುವವರೆಗೆ ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 2 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನೀರನ್ನು, ಅವುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಣಬೆ ತೋಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ, ಅತಿಯಾದ ಬ್ಲೂಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ನೆಡುವುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವರಿಗೆ ಲಘು ಹಿಮ, ಎತ್ತರದ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಫಸಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವು ಅನೇಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಮಾದರಿಯ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಗುಂಪು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಾಬ್ವೆಬ್

ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಜಾತಿಗಳು, ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಕುಶನ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಪೀನ;
• ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಪಿ ಹರಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳು ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಫಲಕಗಳು ಅಗಲ, ವಿರಳ ಅಂತರ, ನೇರಳೆ;
• ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಾಲಿನ ಎತ್ತರವು 12 ಸೆಂ, ದಪ್ಪ - 2 ಸೆಂ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ;
• ಮಾಂಸವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಪಲ್ ವೆಬ್‌ವರ್ಟ್ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಬೀಚ್, ಓಕ್, ಬರ್ಚ್. ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಚಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಆಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗರಿಷ್ಠ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ ನಾಯಿ

ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮೈಸೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ ವಿಧ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಂಡಗಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ:

• ಕ್ಯಾಪ್ ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ - ಡಿಸ್ಕ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಕಪ್-ಆಕಾರದ, ತುದಿಯ ಸುತ್ತಳತೆ 1 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ;
• ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ನೀಲಕ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ;
• ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಕಾಲು ರಚನೆಯಾಗಬಹುದು;
• ತಿರುಳು ಸುಲಭವಾಗಿ, ತೆಳು ನೇರಳೆ, ತೆಳುವಾದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಜಾತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಿಯಾಡೋವ್ಕಾ

ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೇರಳೆ ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೇಕೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಟೈಟ್ಮೌಸ್ ಅಥವಾ ಸೈನೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:

• ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತಿರುಳಿರುವ, 16 ರಿಂದ 19 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧಗೋಳದ ಅಥವಾ ಪೀನದ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಕ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂಚುಗಳು ವಕ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳು ಅಲೆಯಂತೆ-ಬಾಗಿದವು;
• ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪು, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಚರ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
• ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆನಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳು;
• ಫಲಕಗಳು ನೇರಳೆ, ತೆಳುವಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ;
• ಕಾಲುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪನಾದ ಬೇಸ್, ನಾರಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್.

ಪರ್ಪಲ್ ರೋವರ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ; ಅವರು ಬಿದ್ದ, ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೆಥಿಸ್ಟ್ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ

Rowadovaceae ಕುಟುಂಬದ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪ್ ಸುತ್ತಳತೆ - ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1-5 ಸೆಂ;
• ಎಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಪಿ ಅರ್ಧಗೋಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮುಖ್ಯ ಬಣ್ಣ ನೀಲಕ-ನೇರಳೆ, ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫಲಕಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಸಿಲಿಂಡರ್ ಲೆಗ್, ಫೈಬ್ರಸ್, ನೇರಳೆ;
• ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಜಾತಿಯಿದೆ - ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿಸ್. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಟರ್‌ಕಪ್ ಕುಲದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸುತ್ತಳತೆಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕುಶನ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಗ್ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ತಲೆಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಒಂದೆರಡು ಛಾಯೆಗಳು, ಮ್ಯಾಟ್. ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾಢವಾದ ನೀಲಕ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ.

ಸುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಲಿಯಲು, ನೀವು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಓದಬೇಕು.

ಕರ್ಪೂರ ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್

ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ಮಸ್ಕರಿನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಐರಿನಾ ಸೆಲ್ಯುಟಿನಾ (ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ):

ಮಸ್ಕರಿನ್ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಜ್ಞರು "ಮಸ್ಕರಿನಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿಂದ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಇದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಕರಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ವಿಷಕಾರಿ ಅನಿಲ ಸಾರಿನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಬಾಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ತಿಳಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಪೂರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುರಿದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಛತ್ರಿ ನೇರಳೆ

ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುವ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವರಣೆಯು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಟೋಪಿ ಅರೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಪಾದದಂತಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಶುಷ್ಕ, ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳದ್ದು;
• ಅದರ ಸುತ್ತಳತೆ 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಅಮೆಥಿಸ್ಟ್-ಕಂದು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಗಿದ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಳಿ ಕಂದು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫಲಕಗಳು ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಡಿನ ಜಾಲ

ಈ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಅಸಿಟೋನ್ನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಆಡಿನ ವೆಬ್ ಜೇಡಗಳು ನೇರಳೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬೆಲ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕರ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮೈಸಿನಾ ಶುದ್ಧ

ಅಮೆಥಿಸ್ಟ್ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆಯ ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಡಬಲ್ ಹಾಲ್ಯುಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಸ್ಕರಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು-ಹಳದಿ ಫಲಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಜಾತಿಯು ಅಪರೂಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ದುರ್ಬಲದಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

• ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಓಕ್ಸ್, ಬರ್ಚ್ಗಳು, ಬೀಚ್ಗಳು, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ಗಳ ಬಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕೆಲವು ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೇರಳೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು;
• ಥಯಾಮಿನ್;
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್;
• ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ PP, A, E;
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ... ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• 12 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ ಅವಧಿ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನೀರು (1 ಲೀ), ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 2 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು (1-2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ಅವರೆಕಾಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು) ಮತ್ತು 2-3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು. ನೇರಳೆ ಸಾಲು.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ

ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ವಿವಿಧ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ARVI, ಶೀತಗಳು.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸುಳ್ಳು ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಅವರ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ ವಿನಾಯಿತಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಲು ನೇರಳೆ ( ಲ್ಯಾಟ್. ಲೆಪಿಸ್ತಾ ನುಡ) - ರೋವಾಡೋವಾಸೀ ಕುಟುಂಬದ ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ಕುಲದ ಅಣಬೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಗೋವೊರುಷ್ಕಾ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.

ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು:

• ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ಬೆತ್ತಲೆ
• ಲೆಪಿಸ್ಟಾ ನೇರಳೆ
• ಸೈನೋಸಿಸ್
• ಟೈಟ್ಮೌಸ್

ಟೋಪಿ:

ಕ್ಯಾಪ್ 6-15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್‌ಗೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿರುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀನದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ. ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಹೈಮೆನಾಫರಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀಲಕ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಖಲೆಗಳು:

ಅಗಲ, ತೆಳುವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ, ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ - ತಿಳಿ ನೇರಳೆ.

ಬೀಜಕ ಪುಡಿ:

ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ.

ಕಾಲು:

ಕಾಲಿನ ಎತ್ತರ 4-8 ಸೆಂ, ದಪ್ಪ 1.5-2.5 ಸೆಂ.ಕಾಲು ಸಮ, ನಾರಿನ, ನಯವಾದ, ತಳದ ಕಡೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳು ನೀಲಕ ಬಣ್ಣ.

ತಿರುಳು:

ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾದ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ.

ಖಾದ್ಯ:

ನೇರಳೆ ಸಾಲು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಣಗಿದ ಸಾಲುಗಳು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹರಡುವಿಕೆ:

ನೇರಳೆ ಸಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ವಲಯದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೆರವುಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡದ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್ ರಾಶಿಗಳ ಬಳಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮೋಕಿ ಟಾಕರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ಮಂಜಿನವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ "ಮಾಟಗಾತಿ ವಲಯಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೋಲಿಕೆ:

ನೇರಳೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಸಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ನಡುವಿನ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮುಸುಕು, ಅದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಅಚ್ಚು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬರು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ಗುಂಪು - ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೇಹದ ರಚನೆಯು ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ. ನಿಜ, ಅಗಾರಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅನೇಕ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು, ನಾವು ಇಂದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾತಿಯ ವರ್ಗದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಟೋಪಿಯ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಅದರವರೆಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತವೆ. ಫಲಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಅವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕಾಂಡವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಬೆಸೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.

ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ಜಿಗಿತಗಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಮೆಶ್ ಜಾಲರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕಂಬಳಿಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಂಗುರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಂಬಳಿ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಭಾಗವು ಮುರಿದು ಉಂಗುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಗಾರಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು

ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಗಾರಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸ್ಫಟಿಕ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. .

ಸುಂದರವಾದ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ "ಫಲಕಗಳು"

ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ "ನಕಲಿಗಳು" ಇವೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಅಸಮರ್ಥತೆಯು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ನಿಫ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ನಿಧಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇವನೆಯು ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸದಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದವುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಹಿಂದೆ ನಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮುಖ್ಯ!

ಖಾದ್ಯ ಅಗಾರಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ