ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. dumplings ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು), ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Dumplings ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವರು ಸುಮಾರು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ತಮ್ಮ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings 250-350 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಫಿಗರ್ (400-500 kcal) ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

Dumplings ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್,
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಡುವು) ಬಳಸಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550-600 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾರುಗಾಗಿ

• ನೀರು - 3 ಲೀ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ,
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 6 ಬಟಾಣಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ) ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 550-600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಫ್ಲಾಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ.
2. ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ ಬಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
4. ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ನಾನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ (ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು (ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್) ಬಳಸಿ ಸೊಕ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

1. ನಾನು ಪಾತ್ರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ dumplings ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಆಹಾರ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (1 ಡ್ರಾಪ್ ಸಾಕು).
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾನು dumplings ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತುಂಬಿಸುವ

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. dumplings ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಚಾಪ್) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1. ನಾನು ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ - 2-3 ಮಿಮೀ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ dumplings ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜಿನ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ ಬಳಸಿ.
2. ನಾನು ರಸದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುರುಡಾಗಿಸಿದೆ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (50-100 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾನು dumplings ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ dumplings ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. 200-250 ಮಿಲಿ ಸಾಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಬರ್ನರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ), ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಘಟನೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
2. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಾಟರ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
4. ನಾನು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ "ಪಕ್ವವಾದಾಗ", ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಕುದಿಯಲು" ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ "ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

dumplings ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಗುಂಪೇ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 50-80 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 70 ಮಿಲಿ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣದ "ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ" ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯವರೆಗೆ

Dumplings ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನನಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, . ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು. ಮತ್ತು ನನಗೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಲ್ಲ!

ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗಳು ದೊಡ್ಡವಳಾದಾಗ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದಂತೆಯೇ ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸ್ವಾಗತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಹೋಗೋಣ - ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 150 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ / ಗೋಮಾಂಸ
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ "ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, "dumplings ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ನೋಡಿ. ದೇಶೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು: "ಫ್ರೆಂಚ್ ಥಿಂಗ್", "ವೈಟ್ ಕ್ವೀನ್", "ಜೆರ್ನೋಸ್ವಿಟ್". ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ "ಹಿಟ್ಟು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ dumplings ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದಿನದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ dumplings ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಟಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾವು 10 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. dumplings, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಉತ್ತಮ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

"ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ನಾವು ಏನು ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ? ಸಣ್ಣ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಕಿವಿಗಳು" ರಸಭರಿತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ dumplings ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಸಿಮೊರ್‌ಗಳು, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮಾಂತ್ರಿಕ, ಚೈನೀಸ್ ಜಿಯಾಜಿ, ಅಜರ್‌ಬೈಜಾನಿ ದುಷ್ಬರಾ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾನಮ್ ಮತ್ತು ಮಂಟಿ, ತುರ್ಕ್‌ಮೆನ್ ಎಟ್ಲಿ ಬೊರೆಕ್, ತಾಜಿಕ್ ಖುಶಾನಿ ಮತ್ತು ಶಾಮಾ, ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ಕೂಡ ಇವೆ.

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ dumplings ನಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು

ಯಾವುದೇ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಭ್ಯತೆ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು "ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲೊಡಕು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು);
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲೊಡಕು (ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ 1 tbsp ತುರಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಕೊಚ್ಚಿದ dumplings ಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
   
2. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ: ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಹ ಇವೆ);
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಗ್ಲುಟನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆತ್ತನೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಅಚ್ಚು;
   
6. ಬೇಯಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ಅವು ತೇಲಿದಾಗ, ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೇಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ;
7. dumplings ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
   

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, dumplings ಕೈಯಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಾರರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಕರು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 30 ತುಣುಕುಗಳು).

ಇದು ಸಣ್ಣ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ (ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ವೃತ್ತದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಷಡ್ಭುಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್‌ನಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಷಡ್ಭುಜಗಳ ಗಡಿಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಷಡ್ಭುಜಾಕೃತಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಭರ್ತಿ: ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ dumplings ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಟಲ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬರುತ್ತವೆ.

ಉರಲ್ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮೂಲ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ (ಕಚ್ಚಾ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು);
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಈ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಇದು dumplings ಮತ್ತು dumplings ನಡುವಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೂ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬಾರದು.

1. ಬೆರೆಸುವ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಐಸ್-ಶೀತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
2. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ dumplings ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ;
3. ನಿಯಮಿತ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು;
4. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸ್ವತಃ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ;
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನೇಕರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಗಂಧಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯು, ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ರೀತಿಯು? - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ, ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಸುಮಾರು.4 ಕೆಜಿ);
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು (0.4 ಕೆಜಿ);
• ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ (0.1 ಕೆಜಿ);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ), ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (1.5-2 ಕೆಜಿ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಪಿಸಿ.);
• ನೀರು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

*** ಔಟ್ಪುಟ್ - 2-2.5 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಅನೇಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಮಾಡಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ

2. ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

3. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು

4. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಪದರವು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

7. ನೀವು dumplings ಗಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

8. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತೆ, ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. . ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ.

dumplings ಮಾಡುವುದು

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು - ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ dumplings ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

- ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವೇ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು, ನಂತರ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಕೊಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ;

- ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ನಾನು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಬೇಕು ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

: ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿರುವಾಗ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಮಾಡಿದ ನೆನಪಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಶೀತ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಾಯಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆ ದೂರದ ಸಮಯದಿಂದ, ನಾನು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ.)

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

8. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಇದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ; ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕರು

ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅದೇ dumplings. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

2. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

3. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

6. ನಾವು ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ನೋಡಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚುಚ್ವಾರಾ

ರಷ್ಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅನಾಲಾಗ್ ಚುಚ್ವಾರಾ - ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ವಾರಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜಿರಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಐರಾನ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.

ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು 600 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2.5 * 2.5 ಸೆಂ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೌಕವನ್ನು ಸ್ಕಾರ್ಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎರಡು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

8. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶೂರ್ಪಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತ್ವರಿತ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಮೊದಲು ಅಚ್ಚು ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪವಾಡ ರೂಪವನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಆಯಿತು. ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕರು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಕೂಡ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎರಡನೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಗತಿಶೀಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಡಂಪ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ!