ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಶುಭ ದಿನ!
ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಅವಳು ನನಗೆ ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕೊಟ್ಟಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೇವಲ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಿನಿ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಈಗ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೂಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಿರುಚುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದೀಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇವೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಸುಮ್ಮನೆ ಸುತ್ತಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಹೃದಯದಿಂದ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ.
ಯುವಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ. ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಜನ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಬಂದರು, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ರೂಪವೂ ಸಹ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ ಪ್ರಪಂಚವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ರಚನೆಕಾರರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೃದಯ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಹುತೇಕ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ - 11 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 260 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಂತಗಳು:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಪರಿಸರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನಿಮಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರೀತಿಯ ಘಟಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಆದ್ಯತೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
ಮೊದಲು ಈ ವೃತ್ತವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ನ ಮೊದಲ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿತು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಓದುಗರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ನೀನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀಯಾ? ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರು ಬರುತ್ತಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸರಿ, ಚಿತ್ರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು?
ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ 100 ರಲ್ಲಿ 80 ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 340 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಓರೆಗಾನೊದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಂತಗಳು:
1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತನ್ನಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ; ಸಕ್ಕರೆಯು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತಂಪಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಂಪಾಗಿದೆ!
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಮೊತ್ತವು ಮೂರು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
7. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!
ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಒಬ್ಬರು ಇರಬೇಕು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಚಪ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಂತಗಳು:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಅದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬನ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ! ಉತ್ತಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಹಾ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕೂಡ ಉಳಿದಿಲ್ಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏನು? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. Mmm, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ.
ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, ಸರಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಪರಿಚಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಹೌದು ...
ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪವಾಡ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವನು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 tbsp.
- ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಂತಗಳು:
1. ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಖಾದ್ಯ ಏನಾದರೂ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.
5. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ರೋಲರ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ
ದಿನನಿತ್ಯದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ, ಬಾಣಲೆಯಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದಾಗ, ಇದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂದೇಹವಿತ್ತು.
ಆದರೆ, ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯದೆ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಾಸೇಜ್ - 1 00 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಓರೆಗಾನೊ
- ಕೆಚಪ್
ಹಂತಗಳು:
1. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 28 ಸೆಂ ಅಥವಾ 26 ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
3. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈಗ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ, ಸಾವಿರಾರು ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತುಳಸಿ - ಗೊಂಚಲು
- ಕೆಚಪ್ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಹಂತಗಳು:
1. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂರ್ಯನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪವು 3-4 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು - 250 ಡಿಗ್ರಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ
ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅದೇ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಅವನು ನಮಗೂ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು.
ಅಂತಹ ಮರೆಯಲಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ. ನೋಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಾಳೆಯವರೆಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಥೆಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವಗಳು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ದಿನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಿದಾಯ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನನ್ನನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅವರ ಮನೆಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಸಮಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
1. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಭಾಗಾಕಾರವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. 
ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಹಲವಾರು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ)
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೆರ್ವೆಲಾಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಾಸೇಜ್ (ಯಾವುದೇ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
1. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹಾಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದುವಿರಿ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಫೋನ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಇದು ಪಫ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು - ನೀರಿನಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆ #1 ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಪರೀಕ್ಷೆ #2 ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಣ್ಣೀರು - 160 ಮಿಲಿ.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮೊದಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಎರಡನೇ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು), ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ನೆಲೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.
6. ವಿನೆಗರ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳಿವೆ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಹರಡಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ). ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಮುದ್ದಾದ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 350 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತಯಾರಿ:
1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ರೋಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತರರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸರಿ, ಇವತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಷ್ಟೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿನಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.
ಇದರ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೊದಲ ಮೂಲಮಾದರಿಯು 1522 ರಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ಇಟಲಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೋಲಿಕೆಯೂ ಇದೆ - ಇದು ತೆರೆದ ಪೈ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಚತುರತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಾತ್ರ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು; ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಮ್ ಡೆಲಿವರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ತಯಾರಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸೋಣ.
ನಾವು ಅವರ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇರೆಯೇ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸೋಣ.
ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು 6 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಈಗ ನಾವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
"", "", "", "" ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಲ್ಲೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 - 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಚಪ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಅದೇ ತುಂಡು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಲವಾರು ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಓವನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಇದೆಲ್ಲವೂ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
"" ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ), ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಬ್ರಾಂಡ್, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4.5 ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು 670 W ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಉಪವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಅವರ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಪನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ನೇರ ಪಿಜ್ಜಾ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ರಜಾದಿನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಪಿಜ್ಜಾ "ಸ್ಪೈಡರ್ಸ್ ವೆಬ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದಲ್ಲವೇ? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರಜೆ ನೀಡಿ!
29.03.2018
ಲೆಂಟೆನ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಟೊಮೆಟೊ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೆಂಟೆನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಟೊಮೆಟೊ,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 125 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಸಕ್ಕರೆ,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
21.03.2018
ಲೇಜಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಲಘು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- 1 ಟೊಮೆಟೊ;
- ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
19.03.2018
10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 80 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್,
- 2-3 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ,
- 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು,
- 5-6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
- 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
21.02.2018
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಚಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
- 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು,
- 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
- 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
- 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
21.02.2018
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಲೋಫ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಲೋಫ್, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲೋಫ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೋಫ್ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು,
- ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಸಿರು,
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
17.01.2018
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರ್ಥಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಲಾವಾಶ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪುನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ಸಲಾಮಿ ಪ್ರಕಾರ);
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್;
- ಉಪ್ಪು.
29.11.2017
ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹ್ಯಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಕೆಚಪ್, ಚೀಸ್ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾಗಿ, ಹವಾಯಿಯನ್ ಅನಾನಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
29.11.2017
ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕಾಗೋ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
29.11.2017
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಘಟಕಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
25.11.2017
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸುಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಾಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೆಚಪ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
23.11.2017
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಿಕಾಗೋ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವುದೇ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 1-2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
09.10.2017
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆಚಪ್ - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
01.10.2017
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುನೀವು ವಿವಿಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
13.08.2017
ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬಹುಶಃ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಚೀಸ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
02.08.2017
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸೇಜ್, ಮೇಯನೇಸ್ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅಂತಹ ಜನರು ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸರಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
30.07.2017
10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಿ? ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 175 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
05.07.2017
ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೀಲಿಯು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
08.06.2017
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಚಪ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾರೂ ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡೋಣವೇ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಫ್ಲೈಸ್;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
- ಕನಿಷ್ಠ 50% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 10-15 ಆಲಿವ್ಗಳು;
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್;
- ತುಳಸಿಯ 3-4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಓರೆಗಾನೊದ 3-4 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
07.06.2017
ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನನಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ; ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ 8-10 ಚೂರುಗಳು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್;
- 80-100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
01.06.2017
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಚಪ್, ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಭಾರೀ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 7-8 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.
ತುಂಬಿಸುವ:
- 1 ಬಿಳಿಬದನೆ;
- 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವವರು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಡಫ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ? ದುಂಡಗಿನ ಹೊರಪದರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬಿಸಿ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.
ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಬಹುದು; ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಭಾಗಶಃ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನು ಹಿಡಿದರೂ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೋಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ - ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ? "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?" - ನೀನು ಕೇಳು. "ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ!" - ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು.
ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
½ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ,
1 ಜಾರ್ (ಸಣ್ಣ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ 2 ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ (ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು), ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
400 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
½ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1.5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು,
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
400 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್,
3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು)
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
1 tbsp. ಕೆಚಪ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಲು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 170ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಕಪ್ ಹಾಲು,
2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
10 ಆಲಿವ್ಗಳು,
½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು 0.6-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
½ ಕಪ್ ಹಾಲು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
12 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
3 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
60 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್,
ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಉದ್ದೇಶಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ರಾಶಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ರಾಶಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ⅓ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಪದರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ) ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
150 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (50/50),
ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 10-15 ತುಂಡುಗಳು,
ಹ್ಯಾಮ್ನ 10-15 ತುಂಡುಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಗರಿಗಳು,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈಗ, ತಿಳಿಯುತ್ತಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!
ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ
