ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕೇ? ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ? ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು "ಉಚಿತ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ" ಬೆಳೆದವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೈಲರ್ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಂಡಾದ ಎದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಆದರ್ಶ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಅವಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾರಣ, ಅಂಗಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಆಕೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೈಲರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

• ಹಕ್ಕಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ತಳಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ "ಹಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಹಳೆಯದು" ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದ್ದರೆ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿ.
• ನೀಲಿ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತೀವ್ರತೆಯು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೇರ ಸ್ತನವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಎದೆಯ ಮೇಲೆ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಈ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.


ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೋಳಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮೂಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್.

ಹಕ್ಕಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸದಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 350 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.


ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಕ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ - ರಜೆಗಾಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.


ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಹರಡಿ". ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೃತದೇಹದ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ- 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 3 ಲವಂಗ
• ಋಷಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಥೈಮ್- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರೋಸ್ಮರಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ- 1/4 ಟೀಚಮಚ (ಒಣಗಿದ, ನೆಲದ)
• ಮೆಣಸು- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೆಲದ)
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿ

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ತೊಡೆಯ ಬಳಿ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉದಾರ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.


ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.


1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.


ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.


ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಿ.


ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ನನ್ನ ತಂದೆ ಬ್ರೈಲರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವೇಳೆಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಂಬ್ನಂತೆ ರುಚಿ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ: ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ,
• ಹಿಟ್ಟು,
• ಕೆಚಪ್ (ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್),
• ಉಪ್ಪು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• "ಹೊಗೆ",
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ.

ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೌದು, ಕಠಿಣವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನನ್ನ ಪತಿ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ: ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ).

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೋಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಕಟೆರಿನಾ ಅಪಟೋನೊವಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ದಹಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪಕ್ಷಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತಬಕಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿಯ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.


ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.


ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಂತ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರಮುಖ:ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ತಿರುಳಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪಂಕ್ಚರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನನಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು, ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಹಬೆಯಾಡುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.