ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಸ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ "ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಊಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಊಹಾಪೋಹಗಳಿವೆ. ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಎಂಬುದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬಾಣಸಿಗರಾಗೋಣ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ತನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವು ಹೊಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾರಿಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ತುಣುಕನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಈಗ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರುಯೆರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ... ನೀವು ಎಮೆಂಟಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಟಸ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ನನಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಾನು ಅದ್ಭುತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೀಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಡಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೆವಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಓವನ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಇದೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಹದಿನೈದು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್" ಎಂದರ್ಥ. ಅದರ ಮೂಲದ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ.

ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಲೂಯಿಸ್ XV ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ತನ್ನ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಒಂದು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ದುರುಪಯೋಗವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ನೇರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ತೊಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದರೊಳಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅನುಷ್ಠಾನದ ಉಳಿದ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಕೂಡ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕರಗಿದ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ:

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ).

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 6-8 ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು). ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 169. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯು 13.40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9.56 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 11.87 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2;
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ದೂರದ ಅಂಚು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲಿನ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನ ತೆರೆದ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 2;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದದ ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 1;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 4;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್‌ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು). ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಹೊರಬಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1;
• ಚೀಸ್ - 8;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ. ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿರುಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• ಚೀಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು (ತಾಪಮಾನ 220 ಡಿಗ್ರಿ).

ಅದರ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• ತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

"ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅದರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು "ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್" ಎಂದರ್ಥ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ನೀಡಿದರು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಲೂಯಿಸ್ XV, ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು - ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್. ಅವರು ಅಂತಹ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಾಜ್ಯದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಅವಳು ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದಳು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬ್ಲೂ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.
ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
"ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಎಂಬುದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶ್ರೀಮಂತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ).

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್).

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ) ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ, ಹೀಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚುಗಳು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು - ಮೊಟ್ಟೆ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್, ಎಮೆಂಟಲ್, ಗ್ರುಗರ್. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರುಗರ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಎಮೆಂಟಲ್ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ನಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧೂಮಪಾನಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರ, ಖಾರದ ರುಚಿ

ನೀವು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ನೀವು 4 ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಮಲ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸೋಣ

ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕರುವಿನ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಅವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ದನದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೀಸ್.

ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು - ಹದಿನಾರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಚೀಸ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಐದು ತುಂಡುಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ "ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ"

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಫೋಟೋ "ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಬಳಸಿದ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ “ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ” ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - ಆರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಚೀಸ್ - ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಮ್ - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಹನ್ನೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಪ್ರತಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಚೀಸ್ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಹ್ಯಾಮ್ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ; ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಲವಂಗವಿಲ್ಲದೆ ಬದಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಈ ಟ್ರಿಪಲ್ ಲೇಪನದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.