ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ": ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಹಾಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ “ಸ್ನೇಹ” ವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತ
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ "ಸ್ನೇಹ" ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ (ನಿಮಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು). ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 150 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಏಕದಳ
- 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
1. “ದ್ರುಜ್ಬಾ” ಧಾನ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾರಿ.
2. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಏಕದಳವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಕಿರುಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ರಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು: ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಗಿ, ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
- ನಂತರ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು "ಬಕ್ವೀಟ್", "ರೈಸ್", "ಪಿಲಾಫ್", "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಯಂತ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೊನೊರಸ್ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಿಂದ ನಾಳೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಏಕದಳದ 100 ಗ್ರಾಂ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗಂಜಿ ಸ್ನೇಹ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 114 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದವರು ಗಂಜಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಮಕ್ಕಳು ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಈ ಸವಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ - ½ ಬಹು-ಗಾಜು ಪ್ರತಿ;
- ಹಾಲು - 4 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ನೀರು - 1 ಬಹು-ಗಾಜು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಏಕದಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
ಈ ತರಕಾರಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ರಾಗಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಸ್ನೇಹ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 201 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರವೇ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ½ tbsp .;
- ಹುರುಳಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಫುಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಧನವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಯಂ-ಹೀಟ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 127 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 tbsp .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಯ್ದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಸ್ನೇಹದ ಗಂಜಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 178 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಡ್ರುಜ್ಬಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮಿತ ರಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - ½ ಬಹು ಕಪ್;
- ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಬಹು ಕಪ್;
- ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 1.2 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಏಕದಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಚಕ್ರವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಬ್ಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 204 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ.
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಗಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
- ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
- ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ನೇಹದ ಗಂಜಿ
ಮೂಲ: http://sovets.net/10128-kasha-druzhba-v-multivarke.html
ಗಂಜಿ ಸ್ನೇಹ
- ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಬಹು ಕಪ್,
- ರಾಗಿ - ½ ಬಹು ಕಪ್,
- ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು) - 0.8 - 1 ಲೀಟರ್ (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಪ್ಪ),
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ).
ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3
ಮಸೂರ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಗಂಜಿ ಸ್ನೇಹ
ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಮಸೂರ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ನೀರು.
ಮಸೂರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ
ಮೊದಲು ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಸೂರವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ರಾಗಿ ಏಕದಳ - 0.5 ಕಪ್,
- ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು,
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ನೀರು - 1.5 ಕಪ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ರಾಗಿಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (2-ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್) ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ನೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ, ಗಂಜಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ - 1 ಬಹು ಕಪ್,
- ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 1 ಬಹು ಕಪ್,
- ಹಾಲು - 6 ಬಹು ಕಪ್ಗಳು,
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕಪ್ಪು, ಬೀಜರಹಿತ) - 80 ಗ್ರಾಂ,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲು ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು "ಮಿಲ್ಕ್ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಂತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಡವಾದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್,
- ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯ - ½ ಕಪ್,
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜರಹಿತ, ಕಪ್ಪು) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು,
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 10 ತುಂಡುಗಳು,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ
ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು; ಅವರು ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಒಲೆಯನ್ನು ಓವನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ) ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. 200 ° ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಗಂಜಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ರಾಗಿ ಏಕದಳ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ,
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ!).
ನಂತರ ನಾವು ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!
ಮೂಲ: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/kasha-druzhba.html
ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕದಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು "Druzhba" ಗಂಜಿ ವಿಭಿನ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ": ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
- ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು.
- ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರಾಗಿಯನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ರುಚಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ" (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡುಗೆ ರಾಗಿ ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ರಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾಗಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗಂಜಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ; ಎಂ
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಾಗಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದೆ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, "ಗಂಜಿ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ನೇಹ" ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 3/4 ಕಪ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 3/4 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಾಗಿಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡೂ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುರುಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಗಂಜಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
19.11.2018
ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ಸರಳವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಕಟ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, "ಸ್ನೇಹ" ಗಂಜಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದ್ದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಈ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ:
- ರಾಗಿ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ).
- ರಾಗಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದ, ಆದರೆ ಕೃಷಿ ಹಾಲು, ಹಳ್ಳಿಯ ಹಸುವಿನಿಂದ: ನಂತರ ಗಂಜಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೇಂದ್ರ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- ರಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು 3.2% - 600 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಹೀಪ್ಡ್ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ರಾಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ (!) ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
"ಖಾಲಿ" ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಂತಹ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಸ್ನೇಹ" ಎಂಬ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವತಃ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "Druzhba" ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ. ಖಾದ್ಯವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊನೊರಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಎರಡು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ನೇಹಿ" ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ (ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ); ನಂತರ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ; ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳು (ರವೆ, ಬಲ್ಗುರ್).
ಗಂಜಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ; ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.
ರಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಬೇಡಿ! ನೀವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ; ಅವರಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಂತಹ ಮನೆಯ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು "ಸ್ನೇಹ" ವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ"
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ "ಸ್ನೇಹ" ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ; ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಗು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ), ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ರಾಗಿ ಏಕದಳ - 1/3 ಕಪ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ತಯಾರಿ
ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ!
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
"ಸ್ನೇಹ" ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 5, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ). ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಇದು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ “ಸ್ನೇಹ” ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ - ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮೂರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ) ಗಂಜಿ "ಸ್ನೇಹ"
ಗೋಧಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ, ಅವರು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ರಾಗಿ ಏಕದಳ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ).
ತಯಾರಿ:
- ಪ್ರತಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಟ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ 1 ಭಾಗ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 3 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಭಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಭಾಜಕ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲೋಹದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಒಂದೇ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಗಂಜಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಉರಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಂಜಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ದ್ರವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ "ಸ್ನೇಹ" ಗಂಜಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ
ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ "ಡ್ರುಜ್ಬಾ" ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಗಂಜಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 130-140 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ).
ತಯಾರಿ:
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಕರಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ, 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ನೇಹವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು, ತಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓವನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 1 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ (ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ನೇಹ
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಗಂಜಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ
ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಟೈಮರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಗನೆ ಎದ್ದೇಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿ-ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ, 5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!
ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು 1/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದರೆ ಸ್ನೇಹವು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಿಂತ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 3/4 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ!
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ
ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.
ಜೊತೆಗೆ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟದ ತನಕ ಉಳಿಯಬಹುದು.
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಧಾನ್ಯದ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ನೇಹ ಗಂಜಿ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ "ಹೊಸ" ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರಮಿಸು: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು
