ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 3 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಂಡಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 0.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 0.35 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು).
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಪುಡಿ.
• 2/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳ 1/3 ಕಪ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿ.ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪವಾಸ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.
• 150 ಮಿಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು).
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು.
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೂಲತಃ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು.
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• 1 tbsp. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು.
• ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ನವಿರಾದ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರೂನ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
• 130 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 130 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:

1. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 3-4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
• 320 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ.
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 230 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• 120 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಮೊಸರು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೀರಮ್ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.



ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.



ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಿ).



ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.



ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.



ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.



ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.



ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.



ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು + ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.



ಈಗ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಲಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.



ಕೇಕ್‌ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗಾಗಿ, ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.



ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ / ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಹಿಟ್ಟು" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಬೀಜಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

22 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೊಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ (23-24 ಸೆಂ) ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 170-180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಅಡಚಣೆ" ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಕೊನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆನೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 245 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 275 ಗ್ರಾಂ

ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದವು. ನನ್ನ ವರ್ಕ್‌ಶಾಪ್‌ಗಳ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವ ಭಾಗವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸುವ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ! ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ನಿಜವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಸರಂಧ್ರ, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೌಶಲ್ಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಹುಡುಗಿಯರು (ಮತ್ತು ಹುಡುಗರು) ನನ್ನನ್ನು ಓದುವುದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೋಜಿನ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುವುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಯೋಚಿಸಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ... ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ನೀರು) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿವೆ! ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಫಲವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತತೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇತರರು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಸಿನರ್ಜಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು: ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಹೊಸ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ 0.5 ಮಿಮೀ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳ ದಪ್ಪವು ಇರುತ್ತದೆ 3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​16 * 5 ಸೆಂ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ 20%.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಬುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು (340 ಗ್ರಾಂ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (8 ಗ್ರಾಂ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (245 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಕಂದು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳು

• ಬೀಜಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನಾನು ಪೆಕನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (140 ಡಿಗ್ರಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು (80 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಪೆಕನ್‌ಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ 16 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಹೊರಗಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದ 10 ರಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ರವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಿಳಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಅವರು ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲ).

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳು.

ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ; ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೆಟಿಸ್ ಪಿಯರ್

• ಪಿಯರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಈಗ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಿಯರ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕಾರಕ

• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುವುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ! ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಚಾಕು, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಾಧನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಲ್ಪಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ನೀರು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ).

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ! ನಂತರ ನೀವು ಮೂರು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಸಾಹವು ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 155 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್. ಇದು 35-65 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚುಗಳ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೋಡಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಚಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ - ಜನ್ಮದಿನ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ... ಸರಿ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬಹಳಷ್ಟು, ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ. ನಾನು ಸಂತೋಷದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬ, ನೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸ ... ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲಕ. ಜನ್ಮದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ತಾನ್ಯಾ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ನಾನು ಲೆನೋಚ್ಕಾ ಟ್ಯಾರಂಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ (ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಿಯ!), ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಪ್ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ದಿನದಂದು ನನಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗುವುದು ಅವನೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಗಾಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು (ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಏಕೆ? ನಾನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಇವೆ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು), ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಗಿ. ಸರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಯಾವುದು - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ ... ನೀವು ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

(250 ಗ್ರಾಂ) (180 ಗ್ರಾಂ) (150 ಗ್ರಾಂ) (150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) (80 ಗ್ರಾಂ) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (1 ಚಮಚ) (1 ಟೀಚಮಚ) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ಪಿಂಚ್)

ಕೆನೆ:

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (250 ಗ್ರಾಂ - ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಅತ್ಯಧಿಕ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಲಾ 45-50 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಸುಮಾರು 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ) ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು (ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

16 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನನಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಇದೆ) - ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (920 ಗ್ರಾಂ) ತೂಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ತಲಾ 460 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಣಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾವು ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 16 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ), ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ) ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ (ಭಕ್ಷ್ಯ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣ - ನಂತರ ಅದು ಏನೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ). ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.