ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾನಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

• 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು - ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ;

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

• ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ;

• ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು;

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• 350 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ;

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ;

• ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ;

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕೆರೆಲ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಲಿ;

• ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;

• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಒಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಯಮಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು;

• ತಂಪಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್;

• ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ;

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಕೆನೆ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 380 ಗ್ರಾಂ;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತೈಲವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕು;

• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;

• ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಅದರ ವೈಭವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಅಳಿಲುಗಳು;

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;

• ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ;

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;

• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

• ವೆನಿಲಿನ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;

• ಒಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್;

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

• 150 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;

• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ;

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ;

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;

• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;

• ಕೆನೆಯ ಮೊಸರು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 350 ಗ್ರಾಂ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;

• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ;

• ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;

• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;

• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;

• 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ;

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. Elling ತದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ;

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ 10 ವಿನ್-ವಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್... ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಮೆರುಗುಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಶೀತ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು - ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ - ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ನೂರ ಎಂಭತ್ತರಿಂದ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ರಚನೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಕೆನೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿದೆ. ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರರು ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಒಂದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ವಿಶೇಷ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಾ y ವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್), ನೀವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕನಿಷ್ಠ 15%, ಆದರೆ 20-30% ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90-100 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಂತೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ). ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 5-7 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದಾಗ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನಂತರ ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 4–5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾ y ವಾದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು; ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ನೀವು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ತೈಲ-ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದ ಬದಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು (ಇದನ್ನು "ಟಾವ್ರಿಚೆಸ್ಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್)

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ (ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ದೃ peak ವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಷ್ಟ - 90 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

5. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

6. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ನೀವು ಸೂಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದರೆ - ದಯವಿಟ್ಟು, ಬೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - ಸುಲಭ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಕೆನೆ ಉತ್ಸಾಹ"

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಕ್ರಮಾನುಗತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶಕ್ಕೂ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಹನಿಗಳಂತೆ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇದು ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ "ಏರಿ ಡಿಲೈಟ್"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಗೌರವ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• 700 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.
• ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಫಿಕ್ಸೆಟಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆವಳುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ" ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಲಘುತೆ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 30% ಕೆನೆ ಗಾಜು.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಇರಲಿ).
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಟ್ರಿಕಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ "ಮೆಚ್ಚುಗೆ"

ಯುವಕನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಯುವಕ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• 4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಶೀತದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಹೂವುಗಳು, ಶಾಸನಗಳು, ಚಿತ್ರಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ "ಸಂತೋಷದ ನಿಮಿಷ"

ಕೇವಲ ಪವಾಡ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕವರ್ ಅಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಗದ್ದಲವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮರೆತುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.
• ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹೆಸರಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಎಲ್ಲಾ ಅಸಹ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ರೇಷ್ಮೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ. ಮೂಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಸ್ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅವು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖವಾದುದಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಕು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್, ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 520 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೇಡಿರಾ - 90 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 25% - 520 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರಚಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.