ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಹಿಂದೆ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ, ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಸಿಹಿ ಬೀಜದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಜೀವನವು ಅದರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋಗಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೇ ನಾನು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ಆದರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಳ್ಳು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಗನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ನಂತರ, ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಹೇಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಟತನ, ಗಮನವಿಲ್ಲದ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು 400 - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ನೀರು 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಉಪಯೋಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು! ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರಬ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ: ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಶುಂಠಿ, ಕೋಕೋ, ಹೀಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ದಿನಾಂಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದಿನಾಂಕಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ.
• ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ al ಿಕ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಡೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
5. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂತ 1: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ... ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೊಜಿನಾಕಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಹುರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಲಿತಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಬರುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹಂತ 4: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಭಾಗ ಒಂದು.

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಾವು ವಿಚಲಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ... ಮರೆಯಲಾಗದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಭಾಗ ಎರಡು.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾ er, ಕಂದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಹರಡಿತು. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಕುದಿಯಿತು. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆಯದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ನೀರು... ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ! ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೊಜಿನಾಕಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 7: ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ-ಭಕ್ಷ್ಯ "ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಜಿನಾಕಿ" 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ - ಮತ್ತಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 8: ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

- - ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾ er ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಗಾ dark ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್.

- - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಡುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

- - ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (3 - 6%) ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (5%) ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

- - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹೆಚ್ಚಿನವರಂತೆ, ಕೊಜಿನಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುವ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ "ತಿಳಿವಳಿಕೆ" ಆಗಿದೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಪ್ಪು ಫಾಯಿಲ್ ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವವನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು - 2 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ಗಾ .ವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೊಜಿನಾಕಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಜಿನಾಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದರ್ಜೆಯ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಾಂಗಿನಾ) ಅವರಿಂದ