ನಾನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಸೀತಾಫಲ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 4 ಹಳದಿಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

1. ಸೀತಾಫಲ

ಮತ್ತೊಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!

ಶಾಖದಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಣಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ರೋಲ್‌ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

1. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು!

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೊಂಪಾದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೆಮಲೀನಾ ಕೆನೆ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ತಯಾರಿ:

ರವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ತಣ್ಣಗಾದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

1. ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 0.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ 20%

ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಮನೆಯ ಆಚರಣೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ? ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ದೋಸೆ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪದರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು, ಅಂತಹ ಕೆನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ:

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಿಯಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಹರಿದಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಷ್ಟೆ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಎತ್ತರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆನೆ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನೆ:

ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಗ್ರುಯಲ್ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಅದು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:

ನಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವೂ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಫೋಮ್ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿದಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಅಳಿಲುಗಳು ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದಾರದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿ, ಅದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತೇವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ: ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಕೆನೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 15%: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ (ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಗಂಟು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬಯಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಕ್ಷಣವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಮನೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು! ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದೇ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ, ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಆ ಸಿಹಿ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು.

ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಥವಾ 180 ಗ್ರಾಂಗಳ 3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
  
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
  

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   

ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು 2.5-3.2% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
  
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
  
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಹಿಟ್ಟು - ರು tbsp.
  

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
2. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
   
4. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
   

ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಚಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಇವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಲಾ 180 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 1/2 ಕಪ್;
  
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
  

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ಯೂರೀ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್
ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಕೆನೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ತುಣುಕು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
  
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
  

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ:

1. ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
   
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
   
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
   
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 33% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
  
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
  

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
   
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾರಾದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

20 ನಿಮಿಷಗಳು

284 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4/5 (4)

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವ ಕೆನೆ. ಅವನು ಈ ಅಥವಾ ಆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಿನದಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಓದಬಹುದು - ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ -. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು: 6-7 (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್)
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• h. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಎಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಮಗುವಿನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು.

ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು: 12 (1 ಕೇಕ್)
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬೌಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ (ನೀವು ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಸರು- ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹಣೆಯ ಏಳು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಮೊಸರು-ಮೊಸರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ತಯಾರಿಸುವ ನಮ್ಮ ಇತರ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು: 10 (ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು: 10 (ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್)
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಒಂದು ಲೋಟ, ಪೊರಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

• ಒಂದು ಸ್ಕೇಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಷರತ್ತು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಅವರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಒಣ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು: 6-7 (ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್)
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕೆನೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಷರತ್ತು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಹುಶಃ, ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬಯಸಿದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಓದಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು: 12 (1 ಕೇಕ್)
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಲೋಟ, ಕೆನೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್,
ಮಿಕ್ಸರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;

• ಸ್ಕೇಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಈ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಾಂತರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು: 12 (1 ಕೇಕ್)
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

1. ದ್ರವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು - ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾನಾಚೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏನನ್ನೂ ಪೊರಕೆ, ಬ್ರೂ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಗಾನಾಚೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೇಪನವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾನಚೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರಗಳಿಂದ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಕೇಕ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪಕರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ನಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕುರ್ದ್, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ರುಚಿಕಾರಕದ ಹಳದಿ ಪದರವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಳಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲಿ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪೊರಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಿಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೆಳಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ನೀರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಾನಚೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ. ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ