ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ನಾವು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಸಿಗೆಯು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಇದು ಬರಿಗೈಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ, ಮುಂಬರುವ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ. ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಅದ್ಭುತವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.

ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಯಪಡದಿರಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇದೆ).

ತೆರೆದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಆಗಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು (ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು) ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರದಿ. ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ (ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು).

ನಾವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನಟ್ಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡುವಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ವರ್ಷ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅವಧಿಯು ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಒಂದೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಲ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್ + 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವುದು), ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ ), ಪಿಷ್ಟ (100 ಗ್ರಾಂ). ಭರ್ತಿ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್.

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಹರಿದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ.), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್ಗಳು), ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಹಣ್ಣುಗಳು (800 ಗ್ರಾಂ )

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಕ್ರಮೇಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್: ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು - ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್), ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲೆದಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೀರುಂಡೆ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು: ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು: ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 25-30 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಜಾದಿನದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 130 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೈ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆರಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿ ಹಾಲು;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ 6-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ;
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
3. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
4. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ;
5. ಈ "ಹೊದಿಕೆ" ಅನ್ನು ಮೂಲ ಹಾಳೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಪದರಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು;
9. ನಂತರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ;
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಹಾಕಿ;
12. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು;
13. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆರೆದ ಪೈ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಒಂದರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸಿದರೆ - ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾವನೆ ಏನು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೈ ಮಾಡಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ; ಬಳಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವರ್ಷಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಸರಳ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ - 3 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಿರಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸೋಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1cm ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಲಘು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ 1-2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ತುಂಬಲು ಅಂಚುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಕರ್ಡ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಸ್ಗಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಹೊಟ್ಟು, ತುಂಬುವುದು - 360 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹೊಟ್ಟು, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು - ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಚೀಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ತುರಿದ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ತರುತ್ತದೆ, ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸೋಣ!

ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• 1 tbsp. (ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ

ಅನೇಕ ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು). ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಾರ್ಟ್

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು (ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು) - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ);
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ). ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.).

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತುರಿದ ಪೈ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತುರಿದ ಪೈ. ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಪ್ಪು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡಿನ ಸರದಿಯಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿ ಟಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಮೊದಲನೆಯದು, ಒಂದು ಪದರ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಘನೀಕೃತ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ (ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳೆಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಿ).

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 1/4 ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ನಾವು ಪೈನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ. ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪೈ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೈ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗಲೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 \ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ವಿಕರ್ ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಪರ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ crumbs ಆಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಅವು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ತುರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬೆವರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ತಾಜಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಗ್ರಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಡು ಪಡೆಯುವುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸುಮಾರು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತುಂಡುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಾಗಿ 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಾಕಿ.

ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ¾ ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರೂಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಡಫ್-ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪೈ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ

ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 170-180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಗಾಜಿನಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುರಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ತುಂಡು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು.

ಒಂದು ಪದರವು ಪೈನ ಬದಿಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸದಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿವ್ವಳವನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 185 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪುರಾವೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.