ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಬಹುತೇಕ ನಿರ್ಜನವಾದ ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಯಾವುದೂ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೈಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗಾಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. "ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣ ಯಾವುದು?" - ನೀನು ಕೇಳು. ಏನಾದರೂ!

ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು- ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಂಜಿ ಯಾವುದು, ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು: ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್. ಮೂರನೇ ರಂದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಲ್ಲ - ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ದೈತ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್- ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
150 ಮಿಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾ,
100 ಗ್ರಾಂ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
150 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್,
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು,
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾ,
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಸಿರುವ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 75-100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
1 ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ 1 ಸ್ಲೈಸ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
750 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
125 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು,
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
ಈರುಳ್ಳಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 2-3 ಚೂರುಗಳು,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
2 ಸೇಬುಗಳು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,
150-200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
½ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
5 ಹಳದಿ,
6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೆಗೆದ ತಿರುಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರೈಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೋಸಮಾಡುತ್ತದೆ,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
ನೆಲದ ಪಟಾಕಿಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಹಿಟ್ಟು,
ಕೊಬ್ಬು,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 2-3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈ ಟಿನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ವೆನಿಲಿನ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
1 ಹಿಡಿ ಹುಳಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಪೈಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಅತಿಥಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡೊನಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2 ರಾಶಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, 1 tbsp ನಿಂದ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಬೀತಾದ ನಂತರ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,
4 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ರಾಜನಾಗುವುದು ಖಚಿತ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಶರತ್ಕಾಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾಲವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಮಾಂಚಕ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ! ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5 ಅನ್ನು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫಿರ್ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಸಭರಿತತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಪರೀಕ್ಷೆ. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ... ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಂಜಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ (!), ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ... ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬೀಸುವಾಗ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಡಿಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿಯರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಹೊಡೆತಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ.

9. ಸಿದ್ಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಾಭ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಯಸಿದ ರಚನೆ... ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಸೌಫಲ್ ನಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಿವೆ: ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸೌಫಲ್ನಂತೆಯೇ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಮೇಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ- ನೀವು ತೆರೆದ ಪೈ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಸರು ಪದರ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪದರ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ರವೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಕೋಯ್ಸ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹರಡಿ. ಮೊದಲ ಪದರ - ಅರ್ಧ ಮೊಸರು ಬೇಸ್, ಎರಡನೇ ಪದರವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು, ಮೂರನೇ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತರವಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ವಿ ಮುಗಿದ ರೂಪಅವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೋರ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಬಲವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನೀರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ರಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.

4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬಳಸಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

9. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮುರಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ... ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಓಪನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ.

ಟಾರ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರು - ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಈಗ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಣ್ಣೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ. (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ. (ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ)
• ಕೆನೆ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅಡುಗೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಿಡ್ಡಿನ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

2. ಈ ತುಂಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀರು. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಕಡಿಮೆ ತುಂಡುಗಳು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

10. ತಂಪಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

11. ತುಂಬ ಅಂಚಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳಕು ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಬು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ
ಕೀವ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸೇವೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಹಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ (ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆರ್ರಿ) ರಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಿದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ... ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮನೆ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ:ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟ್ರೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅನ್ನ, ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್... ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರು ಕೇಳಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ದಿನ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 400-500 ಗ್ರಾಂ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತನಾವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೆಣ್ಣೆ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ" ಎಂದು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೈ... ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (600 ಗ್ರಾಂ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿತ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು(ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು) ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (1 ಕಪ್), 1-2 ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುವಾಸನೆ, ಮೂಲಕ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು
ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಲೋಚಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ. 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಜ್ಜೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ(1 ಪಿಸಿ), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ. ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಇದು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅದು ಸರಿ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮಮಾಂಸದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಂತೆ, ನಾವು ಲೆಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (2 ಕೆಜಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಚರ್ಮದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 1 ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 93 kcal. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿರೇಚಕ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಮೂಥಿ
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಆಗಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 300 ಮಿಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದುಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಓಟ್ಮೀಲ್ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ತನಕ ಪೊರಕೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಗಾಜಿನಂತೆ ಸಮನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಅಥವಾ ದಿನದ ಅಂತ್ಯ!
ಪಾಕವಿಧಾನ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಮೇಲೆ 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2-4 ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ನಡೆ- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ವಿದಾಯ ರಜಾದಿನವು ಇನ್ನೂ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುನೇರವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್, ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ... ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ: 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಳಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 150 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ಅಂತಹದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಸದವರೂ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು... ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು - ನೀವು ನೂರಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅವಳಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವತಿಯರು.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಜೊತೆಗೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡ... ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯದ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಣಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪೈಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳು.

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮುಚ್ಚಿದ ತಯಾರು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ crumpets ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್... ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ದೈವಿಕ ರುಚಿಈ ಡೋನಟ್ಸ್ ...

ಒಂದು ವರ್ಚುವಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣ"ಜಗತ್ತನ್ನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ" ನಾವು ಚಿಲಿಯ ರಾಜಧಾನಿಗೆ, ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊದ ಬೀದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ...

ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ "ನೀವು" ನಲ್ಲಿದ್ದೆ, ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನಾನು ತನಕ ...

ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡೆಗಳನ್ನು ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಗಗೌಜ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್‌ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ...

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ...

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ...

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ರುಚಿ... ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (3-5 ಕೆಜಿ), ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸೂರದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊರೆಯಾಗದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಸೂರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಾನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಫಾರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್... ಅಂತಹ ಪಾಡ್ ಸಾಸ್

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಮೊಲ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿರ್ವಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಸ ರುಚಿನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್

ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಇದನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಜಾಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೊರತಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಅವುಗಳು ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಧೀನ. ಮೀ ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉದ್ಯಾನದ ರಾಣಿ! ಫಾರ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಏರ್ ಪೈತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ... ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬಹುದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೋರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಭವಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು

ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಗ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪೈಗಳು... ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆರಂಭಗಳು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸೌರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಇದು ನಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು(ನಯವಾದ)

ತುಂಬಾ appetizing, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಕೇಕ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎರಡು ಛಾಯೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ಯೂಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಬಿ

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ರುಚಿಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಆಧಾರಿತ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕೊಬ್ಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ, ನಂಬಲಾಗದ ಥೈಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಗ ರೆಡಿ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, syud