ಇಂದು, ಜನರು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತು ನಮಗೆ ಬಾಂಬ್ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಬಿಸಿನೀರು. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಇತಿಹಾಸ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಫಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳು ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಎಳೆದಾಗ. ಈ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರ ನಂತರ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಳಸುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಸೈನಿಕರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಿರುವ ಕಾಫಿಯ ಬಗೆ ಇದು.

ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಹಾಗಾದರೆ, ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿ - ಅದು ಏನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗೊಂದಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಮಟ್ಟವು ಅಮೇರಿಕಾನೋಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಸಮೃದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀರು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ) ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಫಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಂತಹ, ಡ್ರಿಪ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಹಿ. ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು 100 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಮೇರಿಕಾನೊದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್;
• ಸ್ವೀಡಿಷ್.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಸ್ಟಾಗೆ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಫೋಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಚನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ.

ಮನೆ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ:

• ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಅಮೇರಿಕಾನೊಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಸರು ಇರಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 3 ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿಯ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು 1: 4 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡಬಲ್ ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಬಹುಶಃ ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಈ ಶಿಫಾರಸು.

ಊಟ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಕಪ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಾಫಿಯಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ - ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಈ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅಮೇರಿಕಾನೊ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೇರವಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಕಾಫಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (1: 3), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸೇವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30-50 ಮಿಲಿ). ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಈ ಕಾಫಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ

ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುದೀನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಾಫಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಪಾನೀಯದ ಮುಗಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕಾಫಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ಡ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ಸಿರಪ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕಾನೊದಂತಹ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಯಾವ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಫಿ - ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಎಂದಿಗೂ).

ಪಾನೀಯದ ವೃತ್ತಿಪರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು: ಲ್ಯಾಟೆ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊ? ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?

ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯೋಚಿಸುವುದು ಇದನ್ನೇ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

- ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (3 ಭಾಗಗಳು) ಮತ್ತು ಹಾಲು (1 ಭಾಗ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 70˚C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನೊರೆ ಹಾಲಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದ್ರವಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಪದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಲ್ಯಾಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿನ ಕಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆ 200 ಮಿಲಿ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಇದು 500 ಮಿಲಿ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ- ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲ್ಯಾಟೆ, ಅನುವಾದ ಎಂದರೆ "ಬಣ್ಣದ ಹಾಲು". ತಕ್ಷಣವೇ ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ಮಕ್ಕಳ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ವಯಸ್ಕರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಹಾಲಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಐರಿಶ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಸರಿಯಾದ ಲ್ಯಾಟೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು (4 ° C) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೊರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರದಂತೆ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳ "ಲೇಯರಿಂಗ್" ದ್ರವಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

- 1901 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಪಾನೀಯ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು 1902 ರಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ವಿಡಿಯೋ: ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಕಪ್ ಬಲವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಡೋಪ್ಪಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪರ್ಸೊ ಲುಂಗೊ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಕೇವಲ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

- ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು 1: 1 ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕಾನೊದ ರುಚಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಂತೆಯೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಹಿ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಫೀನ್ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.

ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1: 1). ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅಮೇರಿಕಾನೋ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಸ್ವೀಡಿಷ್.ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು 20-25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ತಯಾರಾದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಐರಿಶ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಲ್ಯಾಟೆ - 60 ಮಿಲಿ, ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ - 250-300 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಐರಿಶ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 240-360 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ - 180 ಮಿಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 60 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಕಪ್
• ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 100 ಮಿಲಿ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಲುಂಗೊ - 90-100 ಮಿಲಿ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಕೊರೆಟ್ಟೊ - 250-500 ಮಿಲಿ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋ - 60 ಮಿಲಿ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮ್ಯಾಕಿಟೊ - 60 ಮಿಲಿ
• ಅಮೇರಿಕಾನೋ - 150 ಮಿಲಿ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.
• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರೇಮಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಡಾಪ್ಪಿಯೊ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಲುಂಗೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ... ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾತ್ರ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಬಹುದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಡೋಪಿಯೊ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

- ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಲವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಲಿಟರಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅವರನ್ನು ನೋಡಿ ನಕ್ಕರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನರು ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಎಲ್ಲಿದೆ: ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆ?

ಭಾಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಭಾಗವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟೆ 2 ಭಾಗ ಹಾಲು, 1 ಭಾಗ ನೊರೆ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಎಂದು ಅರ್ಥ ಲ್ಯಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು... ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮೂಲದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅವರು "ದೆವ್ವದ ಪಾನೀಯ" ವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಇದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಜನರು ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು "ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು", ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ" ("ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್" ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನ) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮಾ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೊರೆ ಇರುತ್ತದೆ... ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 5-6 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿನ ನೊರೆಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟೆಯ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕಾನೊದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಡಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ನೀರಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ, "ನಿಮ್ಮ" ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು? ಕಾಫಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಮೇರಿಕಾನೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಸಂಪುಟಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದರೇನು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದರೆ "ವೇಗ". ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ L. ಬೆಜ್ಜರ್ ಅವರ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಯಂತ್ರವು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಮೂಲಕ ಹಬೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿತು. ತರುವಾಯ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಇಂದು, ಇದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಮೂಲ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಹಬೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವೃತ್ತಿಪರ ಸಾಧನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 9 ಬಾರ್ಗಳ ಉಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ-ಶಕ್ತಿಯ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು 40 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 7 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪ್ರೇಮಿಗಳು 10/50 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು 60-90 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಎಂದರೇನು

ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿಯು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕರ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ಯಾಚ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತಿರಸ್ಕಾರದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಅಮೆರಿಕಾನೊ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಇಂದಿನ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 150 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಗಾಗಿ, 7 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು. ನಿರಂತರ ಸೋರಿಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 150-200 ಮಿಲಿ ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು 200-250 ಮಿಲಿ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕಾನೊ (ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್)

ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೋದ ಸೇವೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡೋಣ.

• 50 ಮಿಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸರಾಸರಿ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೂಚಕವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಬಸ್ಟಾ ವಿಷಯ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• 150 ಮಿಲಿಯ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಸೇವೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೆಫೀನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಾಯಕನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ 10 ಮಿಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 10 ಮಿಲಿ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಕೇವಲ 7.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಮೇರಿಕಾನೊಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕಾನೊ

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಜನರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರು ಅಮೇರಿಕಾನೊ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಾಫಿಯ ಕಹಿ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಪರಿಮಾಣ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣ.

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು 40 ರಿಂದ 70 ಮಿಲಿ.
• ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ ಅಮೇರಿಕಾನೋ - 150-200 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾನೊದ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತಿಥಿಯು ತನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಮೇರಿಕಾನೊದ ಪರಿಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕಾನೊ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಎರಡೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯಾಗಿದ್ದರೆ? ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಇಂದು 2 ವಿಧದ ಅಮೇರಿಕಾನೊಗಳಿವೆ: ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕಾನೊ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ತಾಪಮಾನ 84-92 ° C, ಪರಿಮಾಣ 120 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಫಿ ಸ್ವತಃ, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ 85 ° C, ಪರಿಮಾಣ 220 ಮಿಲಿ. ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ: ಲ್ಯಾಟೆ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಅಮೇರಿಕಾನೊ, ಮೊಕಾಸಿನೊ ಮತ್ತು ಇತರರು. CIS ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಯೂರೋಪಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊಗೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ವಿತರಣಾ ಗುಂಪಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಸ್ವೀಡಿಷ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ಸ್ವೀಡಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾನೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಅಂದರೆ ಒಂದೇ ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಇದೆ - ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿತು, ಯಾರಾದರೂ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಾಗ, ಯಾರಾದರೂ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ಅದರ ಹೆಸರು ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆದರು.

ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು "ನೈಜ ಅಲ್ಲ" ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಅವಹೇಳನಕಾರಿ ಹೆಸರಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾಫಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಕೆಟ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಮೂಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕಾನೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾದ ಲುಂಗೋಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿ

ಒಂದು ಕಪ್ ಅಮೇರಿಕಾನೊ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಪ್‌ಗೆ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ, 50-70 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 14-16 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾಪ್ಪಿಯೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. -25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು! ಸರಿಸುಮಾರು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 92 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಡೊಪ್ಪಿಯೊವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಔಟ್ಪುಟ್ 100-130 ಮಿಲಿ.

ಹೆಸರಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಅವಮಾನ ಅಥವಾ ಅವಹೇಳನವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಸರು "ಅಮೆರಿಕಾನೊ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು "ಜೋ'ಸ್ ಕಪ್" (ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗ್ರಾಮ್ಯ ಪದ) ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಪಾನೀಯವು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್ ಸರಣಿಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊ ವಿಧಗಳು

ಅಮೇರಿಕಾನೊದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕಾನೊ - ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರಿಮಾಣ 120 ಮಿಲಿ, ತಾಪಮಾನ 84-92 ° C);
2. ಆಧುನಿಕ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ - ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೇರಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣ 120 ಮಿಲಿ, ತಾಪಮಾನ 84-92 ° C);
3. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ - ಬಿಸಿ ನೀರು (120 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣ, ತಾಪಮಾನ 84-92 ° C) ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಮೇರಿಕಾನೋಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಷ್, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ (ಕೆನೆ) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ವಿತರಣಾ ಗುಂಪಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಾಗಿ, "ಇಟಾಲಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಸ್ವೀಡಿಷ್" ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಸಿಪ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕಾನೊವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ: ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ) ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಮೇರಿಕಾನೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದೇಶೀಯ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಷಾಯದ ಅವಧಿಯು 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ 50 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು) . ಈ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವು 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಲುಂಗೊ ("ಲಾಂಗ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ").

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ