ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಳಿಯ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು?

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುವ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲನ್ನು ತೊಡೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೀಲಿನ ಭಾಗಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಂತರಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ತೊಡೆಯಿಂದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

• ಮುಂದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ನಡುವಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೋಳಿಯ ಕಾಲು ಬಾಗುವ ಸ್ಥಳವು ಜಂಟಿಯಾಗಿದೆ.
• ಈಗ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಜಂಟಿ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
• ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಡವಿ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಲಗತ್ತುಗಳಿವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುಗಳಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೋನಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ತೊಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನಡುವಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ.
• ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೊಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಡುಗೆಯವರು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಚಲಿಸುವಾಗ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತಳಕ್ಕೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಚರ್ಮವು ಇದ್ದ ಅಥವಾ ಇರುವ ಅರ್ಧವು "ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬೇಕು".
• ಛೇದನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
• ಮುಂದೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಠಿಣವಾದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಸಂಯೋಜಕ ಕವಚದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೂಳೆಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೂಲಕ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಯಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಸತು;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ರಂಜಕ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್.

ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ BZHU ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 21.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು 11 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ - 0.1 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದ KBJU ಅದರ ತೂಕದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಚಕವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸರಳದಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಚಾಪ್ಸ್

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 4 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ 4 ಪಿಂಚ್ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ.
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ತಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಡೆಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

• ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಕೂಡ ಇರಬಾರದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

• ಈಗ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಈಗ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಿರುಗಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸರಳ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈಗ ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

• ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
• ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ರೋಲ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈಗ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೊದಲು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈಗ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ರೋಲ್ಗಳು ಸಹ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು (ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ).
• ಹುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

• ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಅಲ್ಲ.
• ತಿರುಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
• ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ರೋಸಿನೆಸ್‌ನ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• 4 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 4 ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಹ ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು.
• ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5-6 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರ ಚರ್ಮವು "ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ". ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ:

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್;
• ಅಕ್ಕಿ
• ಪಾಸ್ಟಾ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ "ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೇತರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಬಹುದು.
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಗಂಭೀರವಾದ ಗಾಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಡಿ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಊಟದ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

• ಫ್ರೀಜರ್ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು 9 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂತರ ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಫಿಲ್ಮ್, ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ದಪ್ಪ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - ಆರು ತುಂಡುಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಒಣ ತುಳಸಿ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಗಂಭೀರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಹಸಿರು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಪ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ.
• ಅರಿಶಿನ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೀವ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು.
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾಲು.
• ಹಿಟ್ಟು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ? ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು:

• ಮೊದಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ತೊಡೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಸೊಂಟ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತೆಗೆದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಜನರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದು ನಾನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ, ತೊಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತೊಡೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತರುವಾಯ ಪಿಷ್ಟವು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕಾರಣ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಅವನು ಯೋಗ್ಯನಾಗಿದ್ದಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೊಂಟ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - tbsp
• ಸಲ್ಫರ್ ಮೆಣಸು - 8-12 ಪಿಸಿಗಳು
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಸರಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಆದರೆ ನಾನು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 5-6 ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್ (ಗಾಜು - 200 ಮಿಲಿ)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.5 ಕಪ್
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೈಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ಸರಿ, ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ (ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ)

ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ನಾನು ಕಂಡ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೊಡೆಗಳು

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-8 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ತೊಡೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

2. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತೊಡೆಗಳು

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ "ದೇಶದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಸರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿ, ಇಂದಿನ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚಾಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 2 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ .;

- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಸೊಂಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಜಂಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಲುಗಳು ಉಳಿಯಬಹುದು - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಣುಕಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

namenu.ru

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಐನೂರ ಅರವತ್ತೆಂಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ, ತೊಡೆಯ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೆಜಾನ್‌ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಕನ್ - 8 ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 8 ಚೂರುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ (2)

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೇಕನ್ - 3 ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೆಲರಿ - 1-2 ಕಾಂಡಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ, ಹಸಿರು ಗೋ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳಬೇಕು). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್

ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 60 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಲೀಕ್ಸ್ - 2 ಗರಿಗಳು , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮೊ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈನ್, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.   ಜೊತೆಗೆ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆ) - 180 ಗ್ರಾಂ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - 1/2 ಕಪ್ , ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ

ತೊಡೆಯ, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪೋಲ್. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಆವಕಾಡೊ - 1/2 ಪಿಸಿ., ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1/2 ಪಿಸಿ., ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2 tbsp. ಚಮಚಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು&. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆ) - 216 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿಬದನೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ, ಲೀಕ್ (ಗರಿ) - 5 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಥ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾನು 1.2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು (6 ಪಿಸಿಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ 5 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು (ಎಲ್ಲೋ 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ). ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. gr ನಿಂದ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ, ಕೆನೆ (20%) - 150 ಮಿಲಿ, ಸಾಸಿವೆ (ಸಿದ್ಧ) - 1 tbsp. l., ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಂದಿ ಕರುಳು - 50 ಸೆಂ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಾಗೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಋಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಸಿರು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು), ತೊಡೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಸೇಜ್, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗಿ ನಂತರ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ಅರಿಶಿನ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೀರು - 1 ಕಪ್, ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಎಂ.

foto-receptik.ru

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು

ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ತ್ವರಿತ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 350 ಗ್ರಾಂ;

- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;

- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;

- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;

- ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;

- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಗೋಚರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೀಸನ್ - ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿ ಸಾಕು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಗಿ, ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ-ಹಾಲಿಡೇ.ರು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಉದ್ದವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಸುಮಾರು 6 ತುಂಡುಗಳು)
• ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು:

ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗಿನ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿಚನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತೊಡೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ನಾನು ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಅವು ಹೊಂಡವಾಗಿವೆ! ಇದು ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಲು ಕೇಳುತ್ತಿವೆ. ನಾನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ 2-3- tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸಮತೋಲಿತ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೋಳಿಯ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು. ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸೊಂಟವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದೆ!

ತೊಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಹೌದು, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಾವು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ 2-3- tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.