ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, CRANBERRIES, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ... ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಈ ಕೇಕ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ರಜಾದಿನವಿಲ್ಲ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ "ಪ್ರತಿದಿನ ರಜಾದಿನ" ವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತ, ತೇವ (ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ!), ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ - ಇದು ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಜೆಯ ಆಯ್ಕೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಅದರಿಂದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ (ತಿನ್ನುವವರು ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ್ದನ್ನು ಕೇಳಿದರು!), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ... ಗ್ರೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್! ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ರಜಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಡೋರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಪಾನ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಪ್ = 240 ಮಿಲಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ತುರಿದ ಆದ್ಯತೆ)
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ನೆಲ)
140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
1+1/4 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ*
1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಕಪ್ CRANBERRIES, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒರಟಾದ **
1 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್), ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

* ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನೇ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (ಚೌಕವಾಗಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದೆ.

** "ಯಾವುದೇ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ" ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೇಶೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

*** ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನಿಂದ ಬೋನಸ್ ಸಲಹೆ: ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಕ್ರಮೇಣ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದು), ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ / ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ... ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ! ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇಕಾದಾಗ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಾನು ಕೆಲವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ - ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

ನಿಮಗೆ 22-25 ಸೆಂ.ಮೀ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋರಿಯಿಂದ ಸಲಹೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೇಂದ್ರ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೋಧಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, sifted ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು/ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸೇಬು ಸಾಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಣ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ), ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೊಬ್ಬು), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ, ನಾನು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಒಣ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 110 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ) ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವತಃ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಸಲಹೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ನವಿರಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ 2 ನೇ ಹಂತದಿಂದ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೂಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ.


ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.


ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು - ನಮಗೆ ಕೇವಲ 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.


ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೊದಲ ಒಂದು ಪದರ, ಮತ್ತು ಅದು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೆಯದು ... ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು! ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಫಿನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ: ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ನೇಹಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ! ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೋಡ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ದೊಡ್ಡ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀಕ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸಿತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಜೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಐನ್ :) https://www.aynmark.com/archives/115

ನಾನು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 5 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉತ್ತಮ);
• 0.5 ಕಪ್ ಸೇಬು (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ);
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 275-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 3.5 ಕಪ್ಗಳು);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಚಮಚ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ನೆಲದ ಒಣ ಶುಂಠಿಯ 0.5-1 ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೂಷರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (1.5-2 ತುಂಡುಗಳು) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ).

ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಭಾಗ - ಮತ್ತೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ. 3-4 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 170-180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದೊಡ್ಡದು - 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಓವನ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.