ನಾವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯತ್ತ ಹೊರಟರೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಜರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಊಹಿಸಿ: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವ ರುಚಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನಂತರ, ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (20 ಪಿಸಿಗಳು.) - ನೀವು ಇತರ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿರುಳಿರುವವು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಓರೆಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕು
• ಬಿಳಿಬದನೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು) - ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ತುಂಡುಗಳು ಓರೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು) - ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಗೊಂಚಲು) - ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:

ಅಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೆಣಸುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಓರೆಯಾದ್ರೆ ಸಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಓರೆಯಿಂದ "ಜಿಗಿಯಬಹುದು". ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಓರೆಯ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸ್ನೇಹಿತರ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಮೆಣಸುಗಳ ಸರದಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮೆಣಸನ್ನು ಆಳವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನವುಗಳು "ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ" ಆಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾerವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿ, ಇದ್ದಿದ್ದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದೈವಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಗಂಜಿ ಆಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಒಪ್ಪಂದವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಹಸಿವು, ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಾಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು (ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಉಗುಳಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೀನಿನವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇತರ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಇರುವಂತೆಯೇ" ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯ. ನೀವು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ಕಬಾಬ್ ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ತುಂಬುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಮೆಣಸನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ), ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸುಟ್ಟ ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಳೆಯ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ (ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನನಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಷ್ಟ).

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ - ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇವು, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಗೆಯ ಮೋಹಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಗೆ ಹೋಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಪ್ಸ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಆನಂದದಿಂದ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಅದು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ!

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಹೊರಾಂಗಣ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದ್ದಿಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚಳಿ, ಮಳೆ, ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣ ಇದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಶತಾವರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು);
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು);
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಹಣ್ಣು);
4. ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ (2 ಸಣ್ಣ);
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (1 ತಲೆ);
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಳ್ಳು
7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮಾಣ: 4-5 ಬಾರಿಯ.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಸಲಹೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವಕರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ.ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ.ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ.ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್);
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು);
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು);
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರಮಾಣ: 8-10 ಬಾರಿಯ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಬೇಗನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಮೆಣಸು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸುವಾಸನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್, ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆ ... ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ (3-4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ (3 ತಲೆಗಳು);
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ (5-6 ಅಣಬೆಗಳು);
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2 ಕೆಜಿ (6-8 ಹಣ್ಣುಗಳು);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1 ಕೆಜಿ (6-8 ಗರಿಗಳು);
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -1/2 ತಲೆಗಳು (8-10 ಲವಂಗ);
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರಮಾಣ: 8-10 ಬಾರಿಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಲವಂಗವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ಪೂರ್ತಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಇಡೀ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಕಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ, ಮೆಣಸಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

• ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ಬಿಡಿಸದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ.ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• 2-3 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಲಾಡ್!

BBQ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ (ದುಂಡಗಿನ, ದಪ್ಪ, ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್":

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವು ಮೃದು, ಕಪ್ಪು ಆಗಬೇಕು).

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ (ಆದರೂ ನಾನು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ತುರ್ಕಿಯರಂತೆ, 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಕೂಡ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಅದು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಮರ್ಶಿಸಿ

ನೋಂದಾಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಲಾಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೋಂದಾಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್‌ವರ್ಡ್ ನಮೂದಿಸದೆ ನೀವು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು:

ನೋಂದಣಿ ಇಲ್ಲದೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಈ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು
ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಮೊದಲು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಉರುವಲು ಸುಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಆಗಲೇ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗಿಯು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸುತ್ತಲೂ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದನು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದನು. ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

"ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್" ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ)
• ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್":

ಇವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು, ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮುನ್ನವೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

VKontakte ನಲ್ಲಿ Povaryonka ಗುಂಪಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;

ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 2 ಶಾಖೆಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ವಿನೆಗರ್ 6% ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) - 1 tbsp. l.;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ (ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಗಳಿಗೆ ನೂರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದ್ದಿಲು ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದಿಲು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವೆರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

1. ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
2. ರಂಧ್ರವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಬ್ಬು ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕುರುಹುಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಚರ್ಮವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಓರೆಗಾನೊ, ಜ್ಯೂಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಕೋನಿಕ್, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ದಾರವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೊಬ್ಬು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಖಾರದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತದೆ.