ಕರಿ ಏಷ್ಯನ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅರಿಶಿನವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ರತಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕರಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ: ಪುಡಿ ಮಾವು, ಅಸಫೊಟಿಡಾ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಅ zh ್ಗಾನ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಕರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಬಲವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಅರಿಶಿನ. ಮಸಾಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಸಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡೈ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಹಳದಿ int ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಮಧುಮೇಹ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಮಸಾಲೆ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ರುಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣು, ಅಲರ್ಜಿ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು). ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು; ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ;
4. ಶುಂಠಿ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಒಣಗಿದ ತೊಗಟೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಕರಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಯುರ್ವೇದದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಣೆ, ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕರಿ ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. Purpose ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೇಲೋಗರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೀಟ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಕಲ್ಲು ಬಳಸಿ. ಘಟಕಗಳ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ.

ಕರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅರಿಶಿನ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕಾಲು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ), ಮೆಣಸು (ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಅಥವಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಮೈಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹದಿನಾರು ರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು

ಮೇಲೋಗರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಸ್ವಯಂ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ 60 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವರೂಪದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು; ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊರೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಮೇಲೋಗರ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಖಾರದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹತಾಶೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೇಲೋಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪೂರ್ಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೋಗರ ಎಂದರೇನು? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಕರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ.

ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಭಾಗ ಇರಬೇಕು. ಕರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆಂತ್ಯ, ಇದು ಒಟ್ಟು 10 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (6 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ). ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೇಲೋಗರದ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆರ್ಸೆನಲ್, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕರಿ ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಭಾರತದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಮೇಲೋಗರವು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಕರಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕರಿ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ als ಟ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

· ಅರಿಶಿನ - ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

· ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

Ara ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - ಜಠರಗರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

· ಏಲಕ್ಕಿ - ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

· ತುಳಸಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಾರತದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಮೆಂತ್ಯ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 325 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ - ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅರಿಶಿನ - ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜೀರಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಜನರಿಗೆ ಕರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕರಿಬೇವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ.

2. ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತೀವ್ರ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

3. ಸಂಧಿವಾತ.

4. ಗೌಟ್.

5. ಸಂಧಿವಾತ.

6. ಉಬ್ಬುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.

7. ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬೃಹತ್ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮೇಲೋಗರದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ the ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?

Breast ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು;

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ;

ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ;

Gast ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು;

The ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಡಚಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಕೂಡ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಮೋಫಿಲಿಯಾ ಇರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮುನ್ನಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯ ಹಿಂದೆ, ಮೇಲೋಗರದ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿರುವ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೋಗರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಚಟವು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ವಾರ್ಫರಿನ್, ಕ್ಲೋಪಿಡೋಗ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರದ ಬಳಕೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಹಿಳೆಯರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಕರಿ ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ. ಮೇಲೋಗರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಸರಳವಾಗಿ "ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ".

ಕರಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೋಳ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾರತೀಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರದ ಹಾನಿ ಎಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಹೊಡೆತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜಠರದುರಿತದಂತಹ ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕರಿ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರಿಬೇವನ್ನು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕರಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ in ಾಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕರಿಬೇವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅರಿಶಿನವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಶುಂಠಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೆಂತ್ಯದಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ತೇಪೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾದಂತಹ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೈಗ್ರೇನ್\u200cಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಂತ್ಯ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉರಿಯೂತದ ಗಮನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರಣ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೇಲೋಗರದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಮಸಾಲೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಹಾನಿಯಲ್ಲ. ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಇದ್ದರೆ, ಅರಿಶಿನವು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಇದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡೋಸ್ಡ್ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗದ ಮಸಾಲೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕರಿ ಪುಡಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಂತ್ಯ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅನೇಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಅಥವಾ ಮೊಡವೆಗಳಂತಹ ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೈಗ್ರೇನ್\u200cನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೋಗರವು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ನೆರವು ಎಂದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕರಿ ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಪುಡಿ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕರಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು

ಕರಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅರಿಶಿನವು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರ್ಕ್ಯುರ್ಮಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿರ್ವಹಣೆ

ಕರಿ ಪುಡಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅದರ ಘಟಕ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೆಂತ್ಯದಿಂದಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಲಿಪಿಡ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ

ದೇಹದಿಂದ ಪಾದರಸ ಮತ್ತು ಸೀಸದಂತಹ ವಿಷಕಾರಿ ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕರಿಬೇವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಶಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಒಂದು ಭರವಸೆಯ ಏಜೆಂಟ್.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗವು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕರಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ (ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ವೈವಿಧ್ಯವು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿ ಹಾನಿ

ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ

ಅರಿಶಿನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಆಂಟಿಪ್ಲೇಟ್\u200cಲೆಟ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ .ಷಧಿಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ

ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇಮ್ಯುನೊಸಪ್ರೆಸಿವ್ drug ಷಧವಾದ ಸೈಕ್ಲೋಫಾಸ್ಫಮೈಡ್ಗೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು

ಅರಿಶಿನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಪಿತ್ತರಸ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕರಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.