ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳುಜಾಲತಾಣ. ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಆಧಾರ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಚೀಸ್‌ನ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಹಸಿವು ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಡಿಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಗ್ರೈಂಡ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್".
2. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಐದು ವೇಗದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದ್ರವ ರಚನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.
. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
. ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಸ್ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
. ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
. ಸಾಸ್ನ ಕಿರಿಕಿರಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು TK ಯಿಂದ ಅಲ್ಲದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು. ಈ ಸಾಸ್ ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ.
ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪೊರಕೆ, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 2.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 247 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಾಕು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 3.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 192 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಜರಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಾಕು, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ(70 ಗ್ರಾಂ), 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು 280 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
   
   
2. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಾಲು ತುಂಬಿರುವಾಗ, 70 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
4. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
   
   
7. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, 4 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
   
   
8. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
9. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.
   
   

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅವರು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾವಾಹೋಲಿಕ್‌ಗಳ ಸಭೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತೊಂದು, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಚೀಸ್ ಸಾಸ್. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯೋಣ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - 1/8 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು "ರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಈಗ ಹಾಲಿನ ಸರದಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಈ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿಸ್ಕಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೌಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (!) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಅಚ್ಚು ಚೀಸ್. ಚೀಸ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆಹಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಆಧಾರವು ಅದೇ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಹೊಸ ರುಚಿ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, 100ml ಅತಿಯದ ಕೆನೆ(20-30%), ಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿ ಭಾವನೆಗಳ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, 100 ಮಿಲಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ(ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ಉಬ್ಬುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವಾದದ್ದು. ಬದಲಿಗೆ, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಂತಹ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ. ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳುಅಥವಾ ಸ್ತನ, ಚಿಪ್ಸ್, ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ(ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಪೆಡಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಆ. ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಕೋಳಿ - ಇದು ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಸ್ತನಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಯೋಲಾ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ತಣ್ಣೀರು. ಇದು ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಮೆಣಸು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಚೀಸ್ ಅದರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲ, ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಶಾವಿಗೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹೂಕೋಸು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ (ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಚೀಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮ್ಮನೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸಾಸ್ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಸ್ - ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ;
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಮತ್ತು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ.

ಪ್ರದರ್ಶನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಸಂಯೋಜಿಸಿದ" ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು / ಸಾರು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು - ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ. - ಯಾವುದೋ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್.

ಈಗಾಗಲೇ ರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಕೋರ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೇಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರದರ್ಶನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ "ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ" ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• 50-100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಹಣೆ:

1. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಗ್ರುಯಲ್‌ಗೆ "ಮಿಕ್ಸ್" ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಳಲು ಬಯಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹೊರಡುತ್ತಾರೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಚೀಸ್ ನಿಂದ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮೋಡದೊಳಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.