• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಕಿವಿ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್). ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 130 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ಉಂಗುರಗಳು) - ಕತ್ತರಿಸಲು;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಬಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು. ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಿರಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ನ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಕೇವಲ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/3 ರ ಬದಲಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಮಚಗಳು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಚಾವಟಿಗೆ ಮುನ್ನ 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಬಲವಾದ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲುಗಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ;
5. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ¾ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
6. 190 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ನಾವು ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಓವನ್ ತೆರೆದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಶಾಖದಿಂದ ಬನ್ನಿ" ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಲದಿಂದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವು ಬರಿದಾಗಬೇಕು;
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಪಾಕದ ದಾರದಿಂದ 2-3 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ - ಪದರದಿಂದ ಪದರ;
3. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
4. ಜೋಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನ ಸುತ್ತಳತೆಗಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 7-10 ಸೆಂಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ, ಸಮನಾದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಟೇಪ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ";
5. ತಂಪಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರಚನೆಯಾಯಿತು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಗರಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಾವು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;

ಸಾಮೂಹಿಕ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು;

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ;

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು;

ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರ ಉತ್ತುಂಗಗಳ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಣಗಬೇಕು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 15% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಮೇಲೆ ಒಣ ಭಾಗ). ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದೆ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಚೆಂಡಾಗಿ ಉರುಳಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದು "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್‌ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವನಿಗೆ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆಯನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುರಿದ ರುಚಿಯಾದ ಕರಕುಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದ್ಯತೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಕಿವಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ...)

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅದರ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದೇ ಖಾಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ...

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೂರನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಹೋಳುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸದಿರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿ ...

ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ...

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ, ನನ್ನಂತೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಕೂಡ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1000 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ (ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಸಿರಪ್ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಣಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ; ಸೋಲಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. 
   ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 
   ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿದೆ.
5. 
   ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. 
   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಬೀಳುತ್ತದೆ". ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. 
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. 
   ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
9. 
   ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ...
10. 
    ... ಕಿತ್ತಳೆ.
11. 
    ಈಗ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
12. 
    ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
13. 
    ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.
14. 
    ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ).
15. 
    ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
16. 
    ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
17. 
    ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
18. 
    ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
19. 
    ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
20. 
    ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
21. ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ನರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಸ್ಟಮ್ ಪ್ಯಾಟರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ANET83 ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.