ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಓಲ್ಗಾ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಿರುಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ(ಸುಮಾರು)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-30%)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

2-3 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿದೆ) ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೋಡ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವೇ ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು). ಪ್ಯೂರೀಯು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 6% ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೆನೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ -

ಸಮಯ: 85 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆವಳುವ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ಮೋಡ ಕವಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ಸೂರ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ!

ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ನನ್ನದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಷ್ಟು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಬೀಜಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೇವಲ 65 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವು 2: 2: 8 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರದವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ);
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲೀ) ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಜೂಲಿಯಾ ಕೊಚೆಂಕೋವಾ ಅವರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಲೀಲಾ ಯಾರೋಶೆಂಕೊ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

**********************************************

ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು);
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡು;
• ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ 4 ಹಂತಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಗಳು - ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ);
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸುಲಿದ, ತೆಗೆದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ);
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ (400 ಮಿಲಿ) ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 35%.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ). ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಾಂಸದ ತುಂಡು 300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹಂದಿ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;
• ಒಂದೆರಡು ತುಂಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

"ಬೇಕ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವಿಕೆ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿಸಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಮಾತನಾಡಬಹುದು! ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಕಿತ್ತಳೆ -ಕೆಂಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಇವುಗಳು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಉಪನಾಮಗಳು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಹೇಗಾದರೂ, ಎಂತಹ ದೀರ್ಘ ಕಥೆ ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸವಿಯಬೇಕು!

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಚಮಚ
6. ನೀರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್
7. ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ.