ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ, ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಯ್ಕೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಯ್ಕೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಕೈ ಬೀಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೇವಲ 400 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು), ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಪೊರಕೆ ಸಾಕು.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಮಕ್ಕಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮೃದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ - ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವುದು

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ: ಆಕಾರದ ವ್ಯಾಸ + ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಆದರ್ಶ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ "ಬೌಲ್" ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ - "ಜೀಬ್ರಾ" ಪೈಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ - ಸುಮಾರು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಪದರಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೃದುವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
4. ಹೀಗಾಗಿ, ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ, ಬದಿಗಳಿಗೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಿ.
3. ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದರೆ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಸಹ ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ =)

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ =)

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
2. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಸರು ಪೈಗೆ ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಈ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
5. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಗುರವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಅಮೃತಶಿಲೆ ತುಂಬುವ ಈ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮ ಓಪನ್ ಪೈಯ ಇನ್ನೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೈನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

2. ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಸೇರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಪೈ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಥ್ಯವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

5. ಪ್ರಮುಖ: ಎರಡೂ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟು:
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು (200 ಗ್ರಾಂ)
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 9%ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ)
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ವಿಭಜಿತ ರೂಪ (ನಾವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ದಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1 ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಹುರುಪು ಬೇಡ, ನಮಗೆ ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ..

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಲು, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ.

6. ಮೊಸರು ತುಂಬಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 7-9 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

9. ಎರಡೂ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೈನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

10. ಪೈ ಅನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160-170 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ ವಿಷಯದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಪಾಪ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದರು. ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳು ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು) ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೇರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಫ್ ಪೈ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ. ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಪೈ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು: ದುಂಡಗಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಖಚಿತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಮೊದಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಾತಾವರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿವೆ. ಛಾಯಾಚಿತ್ರದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ಪೈಗಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಜ್ಞರು ಮಸ್ಕಟ್ ವಿಧವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು 210 - 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ;

ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಪೈ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 480 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
2. 240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
3. 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
4. ಉಪ್ಪು
5. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
6. ಕೆನೆಯಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
7. 17 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
8. 470 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು.
9. ನಿಂಬೆ.
10. 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
11. 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು. ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಂಡಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 490 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಪೈ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 85 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. 165 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
3. 230 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
4. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
5. 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.
6. 230 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
7. 110 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
8. 280 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
9. 25 ಗ್ರಾಂ ರವೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೇಕ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

120 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ತದನಂತರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗಂಜಿಗೆ ತುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಘೋರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಐದನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು. ಮುಂದೂಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವನು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಸರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೃದಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್.

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಸ್‌ಪಿ-ಫೋರ್ಸ್-ಹೈಡ್ (ಡಿಸ್‌ಪ್ಲೇ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ) -ರೇಡಿಯಸ್: 8px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂ", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp- ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರ;) ರೂಪ-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4 ಪಿಎಕ್ಸ್; -ಮೊಜ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4 ಪಿಎಕ್ಸ್; : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ ಬಣ್ಣ: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). sp- ರೂಪ .sp- ಬಟನ್-ಕಂಟೇನರ್ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!