ಹಳೆಯ ಮಾತು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೆನೆ
ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
ಮೇಯನೇಸ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.


ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೀಸ್. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 160-180 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಕರತೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಟುಂಬ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಚಿಕನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಮೇಯನೇಸ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 4 ಚೂರುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಊದಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಲೋಫ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
8. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
10. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.
11. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (160-180) ಗ್ಯಾಲಂಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
12. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಘನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(1 ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್)

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ (2.5-3 ಕೆಜಿ)
• 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ತಿರುಳು
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

• ನಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು.

• ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ "ಬೂಟಿ ಅಪ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ಇದೆ))).
• ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಹ "ಫ್ಲಾಟ್" ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಪಲ್ಪ್ (ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಕ್ಕಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಲೂನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)))

• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
• ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಲೋಹದ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ರೋಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್").
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಂತೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಊದಲು ಬಿಡಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾರ್ ತುಂಬುವುದು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಲೋಫ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಲೋಫ್, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ, ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಶವವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.