ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಸೊ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್

ನೀರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಿಸೋಶಿರು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೋರಿ ಸೀವೀಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 600 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಿಸೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್, ಕಡಲಕಳೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ನಿಜವಾದ ಜಪಾನಿಯರಿಗೂ ದೂರು ನೀಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೂಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ನಟಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ತಾಜಾ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ತೋಫು ಚೀಸ್;
• ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• 1 ತಾಜಾ ಡೈಕನ್;
• 1 ಚಮಚ ವಾಕಮೆ ಕಡಲಕಳೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 15 ಗ್ರಾಂ. ದಾಶಿ ಮೀನು ಸಾರು;
• ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ತೋಫು;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ ವಾಕಮೆ ಕಡಲಕಳೆ;
• - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ತಕ್ಷಣ ಮಿಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಸ್ಸೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. "ಅದು ಏನು?" - ನೀನು ಕೇಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 750 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಮುರಾಯ್‌ಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಎ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ, ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಿಸ್ಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಜಪಾನಿಯರು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಏನು, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಏಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ? ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೆರಾಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅದು ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು? ಇದನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಡೈಕನ್, ಹೂಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ), ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು (ಏಡಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ತೋಫುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾ ಚೀಸ್, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಸೀಗಡಿ ಮುಂತಾದವು) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ದಶಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ತೋಫುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವವನು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತೋಫು ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಿಸೊ - 1/2 ಕಪ್;
• ತೋಫು - 1/2 ಕಪ್;
• ದಾಶಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಡಲಕಳೆ - 1 ಚಮಚ.

ತೋಫು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ದಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
2. ಈಗ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೋಫುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡ್ಯಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಸೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಶಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಿಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 1-2 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1/3 ಸ್ಟಿಕ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಶಿ ಸಾರು - 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಈಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಶಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎನೋಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಮಿಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದಶಿ ಸಾರುಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಿಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಫು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ದಶಾ ಮಿಶ್ರಣ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1/2 ಕಪ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ,
• ವಾಕಮೆ ಕಡಲಕಳೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ನೋರಿಯ 1 ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಾರು ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಶಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತೋಫುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಡಲಕಳೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಕಾಮೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ವಕಾಮೆ ಅಥವಾ ನೋರಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಿಸ್ಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಮಿಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸೊ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದ ತಾಪನವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಮಿಸೊ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಿಸೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ವಾಕಮೆ ಕಡಲಕಳೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ದಶಾ ಮಿಶ್ರಣ - 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಶಿಟೇಕ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ,
• ಎಳ್ಳು - 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಾಚಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೋಳಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ದಾಶಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಸ್ಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಸೋಸಿರಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಯಾರೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರರು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಪಾನಿಯರು ಈ ಸೂಪ್ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಜಪಾನ್ ಇತಿಹಾಸ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬಡತನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಬಳಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸ್ - ಮಿಸೊ, ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಿಸೋ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೂಪ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವುದು ಬಹಳ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಅನೇಕ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿಗಳ ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ವಿಫಲವಾದರೆ, ನೀವು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗುರಿಯು ನಿಜವಾದ ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದರೆ ಮೂಲ ವಾಕಮೆ ಕಡಲಕಳೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೋರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಶಿ (ದಾಶಿ) ಮೀನಿನ ಸಾರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

1. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣ ವಕಾಮೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಶಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
3. ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
4. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
5. ತೋಫುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ;
6. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
7. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಉದಾತ್ತ ಮೀನು.

• ಮೀನು ಸಾರು (ದಶಿ) - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಿಸೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೋಫು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮಿರಿನ್ (ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಮೌತ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಶಾ ಪುಡಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ;
2. ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
3. ತೋಫುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮೀರಿನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮೌತ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ;
8. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
9. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಶಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಿಸೊ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ 5 ತುಂಡುಗಳು);
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೀನು ಸಾರು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಿಸೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು.

ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಾರದು;
2. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ 3-4 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ;
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
5. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು) ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
6. ಮಿಸೊವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
8. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ರೂಪಾಂತರ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಫು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಶಿ (ಸಾರು) - 850 ಮಿಲಿ;
• ಶಿಟೇಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 90 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

1. ಚೀಸ್ 3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು;
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೋಫು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತೋಫುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಸೂಪ್ ಆಫ್;
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ;
9. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ;
3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ;
4. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು;
5. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದಶಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ಸೂಪ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗದಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆಳಕು, ಗಾಢ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೋಫು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ತೋಫು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ;
9. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೂ ಆಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಸುಶಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್. ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಜಪಾನಿನ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಆತ್ಮವಾಗಿದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ವಿಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದು, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಎಂದರೇನು?

Miso ಸೂಪ್ (Jap. misoshiru) ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಶಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಮಿಸೋಶಿರಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಕಾಮೆ ಕಡಲಕಳೆ, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೀಗಡಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಡೈಕನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್ ಒರಿಜೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ದಶಿ ಸಾರು. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಂಬು (ಕೆಲ್ಪ್ ಪ್ಲೇಟ್) ಮತ್ತು ನಿಬೋಶಿ (ಒಣಗಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸೋಯಾ, ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಬಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 66 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮಿಸೋಶಿರುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜಪಾನ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇಂದು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾದ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಕಿಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ಡಾಶಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತೋಫು ಮತ್ತು ವಕಾಮೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಸೊ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ದಾಶಿ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಿಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವಾಕಮೆ ಕಡಲಕಳೆ (ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು) - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತೋಫು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಪಾಚಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ದಶಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
4. ತೋಫು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 1x1 ಸೆಂ);
5. ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸಾರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗಮನ! ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ;
6. ಈ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ತೋಫು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ಬಯಲಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯಲು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ನಿಮ್ಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

• ಮಿಸ್ಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, "ಕುದಿಯುವ" ವರ್ಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೋಫು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಏಷ್ಯನ್ ವಿಲಕ್ಷಣತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ - ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪಾಠ