ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಎಂ ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದರ 200 ಮಿ.ಲೀ.

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 800 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಇದು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಇದು ಮಾನವನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು 70% ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ 40% ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್... ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತ ಇರುತ್ತದೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್.

2. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು: ಲಿಪೇಸ್, ​​ಅಮೈಲೇಸ್, ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್.

3. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಕ್ಯಾರಟಿನ್, ಎ, ಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾನವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್: ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾನವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಕೆಫಿರ್ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಗೌರವದಿಂದ ಮಕರಂದ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಕೇಶಿಯನ್ನರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫೀರ್ ಟಾನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್.

ಕೆಫಿರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನೇಕ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ (ಆಹಾರಗಳು) ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಇದು ನಂಬರ್ ಒನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಜಠರದುರಿತ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಿಣ್ಣುಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (25% ವರೆಗೆ). ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರ ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಮೂಳೆ ಮುರಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ರಥಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಳೆತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅಂಶವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ತಾಜಾ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

1. ಕೆಲವರಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕಿಣ್ವದ ಕಡಿಮೆ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್... ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಭಜನೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹಾಲು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಂದ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು - ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ... ಅಪರಿಚಿತ?

ಸತ್ಯ 1: ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆಗ ಬಡವ-ಶ್ರೀಮಂತ ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕೃಷ್ಣ ದೇವರನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆಚರಣೆಯು ಅವರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಕ್ತರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರು.

ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

10 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸತ್ಯ 3: ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್. ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲವಾದರೂ! ಕೆಲವು ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವರಿಗೆ ನಿಷೇಧವಾಗಿವೆ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರವು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್(ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್) ಋತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮಹಿಳೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ತನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. 16 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ.

ಸತ್ಯ 5: ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವರದಿಗಳು ಮೇಯೊ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯಗಳು(ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್) ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಅವರು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಅಳತೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಜ್ಞರು ಬೆತ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೇಂದ್ರ(eng. ಬೆತ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಡೀಕಾನೆಸ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್) ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದಪ್ಪ
ಆಗುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತಜ್ಞರು ರೋಸ್ಕಂಟ್ರೋಲ್ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 8 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 4 ಮಾತ್ರ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇವು ಡೊಮಿಕ್ ವಿ ಡೆರೆವ್ನೆ, ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ, ಒಸ್ಟಾಂಕಿನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಮತ್ತು ಸಾವುಶ್ಕಿನ್ ಖುಟೊರೊಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಯ 7: ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಒತ್ತಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಯಿತು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಂತೆ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯಾಘಾತ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಸತ್ಯ 9: ಮೊಸರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಶುಷ್ಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.

ಒತ್ತಡವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ; ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಖನಿಜದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಆತಂಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ಸತ್ಯ 11: ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಚೀಸ್" ತಯಾರಿಸುವ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಳಿ ನಯವಾದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು! ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊಸರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 6 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಸತ್ಯ 12: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕದ 37 ನೇ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು. ರಿಚರ್ಡ್ ನಿಕ್ಸನ್, ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷದರ್ಶಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆರಾಧಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ತಜ್ಞರು ರೋಸ್ಕಂಟ್ರೋಲ್ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು, ಏಕರೂಪದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ತಜ್ಞರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಮಾರಿಯಾ ವರ್ಚೆನೋವಾ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಲಹೆಗಾರ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಚನೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವು. ಇದರರ್ಥ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು?

"ಸ್ಟೋರ್" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೋರ್" ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅಂತಹ ಪೂರಕವು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಸರಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೊಸರಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ).

ದೊಡ್ಡ ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅನನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೊಸರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತಾದ ಪುರಾಣವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಚಂದ್ರನ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶ ಗ್ರಾಹಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಕನ್ವಿಕ್ಷನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, 20-30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿರಬಹುದು. ಈಗ ತಯಾರಕರು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ಹೊಸದು. ಮತ್ತು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಈ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸದೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:

1) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಕ್ತದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಆಲಸ್ಯ, ಖಿನ್ನತೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಲೆನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

2) ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಜೀವನದ ಲಯ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಲಾಭವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಹಾನಿ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸೂಚಕವು 1-1.9% ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ 1% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲ ಹಾಲನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಈ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು? ಏಕಾಗ್ರತೆ ನಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ. ನಾವು 9% ಮತ್ತು 18% ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸುಮಾರು 18%, ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 18% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

9% ರಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುವಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣಿತ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ನಿಮಗೆ 18 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಗೆ ರೂಢಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆ. ಈ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾವಯವ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 20-30%) ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಹೇಗಾದರೂ, 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವರಿಗೆ, 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, 2% ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಡಿಮಾ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: "ಯಾವುದೇ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೋಸ್ಗಳಿವೆ."

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮನೆ ಬಳಕೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ಲಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ, ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, dumplings ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ "ಓಟದಲ್ಲಿ" ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು: ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಸರು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಮೀಕರಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 2-3 ತುಂಡುಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ: ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಕೋಕೋ, ಲೈವ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್: ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ" ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ನೀರಸ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

> ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ... ಚೀಸ್ ಗೆ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಸ್ಮಾರಕವಿದೆ ನಿಜ! ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವಿಜೇತ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್, ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮಾರಿಯಾ ಡ್ರೆಲ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಶತಾಯುಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಬರೆದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗಳಿಕೆಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಚೀಸ್ ಒಂದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನ ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಯ, ಮಧುಮೇಹ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮುರಿತದ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

"ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕೂದಲು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಉಗುರುಗಳು ಬಲವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರ್ಥದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಈ ರುಚಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ... ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕೊಬ್ಬಿನ, ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನವಲ್ಲದ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% ಕೊಬ್ಬನ್ನು, ದಪ್ಪ ಮೊಸರು 9% ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕೇವಲ 3% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ರೆನ್ನೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಗೋಧಿ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರೀತಿಯ ಮರಣದಂಡನೆ ಇತ್ತು: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಸಾಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಸರು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಟೋನ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹನ್ನೆರಡು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ಮಾನವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ರಂಜಕವು ಮೊಸರಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ದೇಹವು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಲಾಯಿತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳುನಾವು ಹೇಳಲು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, E. ಕೊಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡೆಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರೀತಿಯು ಚೀಸ್ಗೆ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಹೌದು ಹೌದು, ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಂಡಿದೆ! ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಶ್ವ ಮೇಳದ ವಿಜೇತರಾಗಿದ್ದರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮಾರಿಯಾ ಡ್ರೆಲ್ಗೆ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. "ಪೋಷಕ" ಗಿಂತ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು -. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚೀಸ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಚಿತ್ರಣವು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀಡುವ ಚೀಸ್ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಮೂಳೆ ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು, ಇತರರು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್, ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೇವಲ 80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ (ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಈ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ? ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅವರಿಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅರ್ಥಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳುದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಗುರುಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಹಾಲು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲೊಡಕು, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೀರಮ್ ವೃದ್ಧರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ದೇಹದ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಈ ವಿಭಾಗವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - 3, 9 ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ 18%. ವಿಭಜನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಆಮ್ಲ-ರೆನ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ.

ಹುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್ ನಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮರಣದಂಡನೆ ಕೂಡ ಇತ್ತು - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಯಿತು ... ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ವಾಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವು, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, "ಹಂದಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ," ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಇದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಳತೆ ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅವರ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಯ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ

ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ: ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಚೀಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇಡೀ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: 100 ಗ್ರಾಂ 250 - 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅನುಪಯುಕ್ತ ವ್ಯಾಯಾಮವಾಗದಿರಲು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಸಂಶೋಧಿಸಲು" ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಏನು - ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಚಕವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು;
• 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ;
• ಚೀಸ್ ರುಚಿ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಗರಿಷ್ಠ 17%, ಆದರೂ ನೀವು 25% ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ!). ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರಬಹುದು. ಈ ಘಟಕವು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು "ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ".

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಈ ಸೂಚಕ ಕಡಿಮೆ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಯಾವ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಸೆದುಕೊಂಡಿದೆ

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಸೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "5 ಚೀಸ್" ಎಂಬ ಆಹಾರವೂ ಇದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 226 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ "ಶುದ್ಧ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮೊಸರು

ಇಂತಹ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ತೋಫು ಮತ್ತು ರಿಕ್ಕೋಟ್, ಚೆಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಹಸಿವಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನಾದರೂ" ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 70 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಸಾಸೇಜ್

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಕೇವಲ ಹಸಿವಿನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇನ್ನೂ ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಘನ

ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಕೆಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಆಹಾರವಿದೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಅಥವಾ ತಡವಾದ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಭರವಸೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡಿಘೆ ಮತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ" ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚೀಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ "ಡೋಸೇಜ್" ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 70 - 100 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 - 3 ಡೋಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ರಾತ್ರಿಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ತಡವಾದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರೂ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಕಾನ್ಸ್

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ತಯಾರಕರ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ! ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೈಜ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಸ್ (ಅಪವಾದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ) ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೈಟ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಶತ್ರುಗಳು.

ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿಂಡಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ "ನಿಷೇಧಿತ" ಗಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: