ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸರಕುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮನೆಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿದರು.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು 45-50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೋಸೆ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ದೋಸೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದದ್ದು.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಲವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದ ಈ ಮರೆತುಹೋದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 300-350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

ನಾವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ದೋಸೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಲೈಟ್ ವಾಫಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 10 - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಾಫಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಸೇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಾರದು.

ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಹಮ್ಮಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓದಿ. ಮಾಹಿತಿಯು ಅರಿವಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು!

ಮೃದುವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು

"ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ವಾಫಲ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ರಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಳ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ), ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ರಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ದೋಸೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೋಕೋ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಸೋವಿಯತ್ ಅಗ್ಗದ ಕೋಕೋ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ದೋಸೆಗಳು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ "ಬೀಸಿದ".

ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ರಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿನ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಘಟಕ. ರೋಲ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದೋಸೆಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಕೊಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗುವ ವಾಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. 2 ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಇನ್ನೂ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿನ ದೋಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ವೇಫರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ವೇಫರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೊಳವೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದಿಗೂ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳ ಸೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ದೋಸೆಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಕೋನ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಲೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ½ ಕಪ್ ನೀರು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅರಿಶಿನ 1 ಪಿಂಚ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಅರಿಶಿನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
2. ಅದೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿವೆ. ಪೋಷಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು:

• ಮೊದಲ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೊದಲು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು;
• ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
• ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು;
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ರೋಲ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸಲಹೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ದೋಸೆ ತಯಾರಕರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷಾ ವೇಫರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಬಿಸಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿಶೇಷ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಗಂಟೆ

400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
   
2. ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   
4. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
   
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
   

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.




ವೇಫರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಲೋಹದ ಫಲಕಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಮೊದಲ ದೋಸೆ ತಯಾರಕರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಆಭರಣಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು, ಧಾರ್ಮಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚೆಕ್ಕರ್ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ದೋಸೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.




ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು, ಹರಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತುಂಬಬಹುದು.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಫರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮರಣದಂಡನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಕ್ಷೆ ವಿಧಿಸಬಹುದು.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿನ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು, ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.


ಟೇಸ್ಟಿ - ದೋಸೆ # ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಲ್ಕ್ ಬೇಕರಿ # ರೆಸಿಪಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ಯೂಬ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕುರುಕುಲಾದ ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ.)
ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.

#ಟೇಸ್ಟಿ, #ಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳು, #ವಾಫ್ಲೆಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳು, #ಡಿಸರ್ಟ್‌ಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ #ಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳು, #ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, #ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, #ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, #ಅಡುಗೆ, #ಅಡುಗೆಮನೆ, #ಆಹಾರ, # ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ24777

ನನ್ನ ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ:
https://www.youtube.com/user/valentina240564

ಬೇಕರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02LQi74h4mxAxFFFYwMcVbPg

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IkMUBr0bSKzv4PF-ydxKdn

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02K6Xm9aUd7i0tbS1fdwFr-_

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02ISfaU1s1ZGT7ITAJ16krJe

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02KKgL39E90GIutACR8FeNuY

ನಮಸ್ಕಾರ! ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ!
ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ! ಹೊಸ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

https://i.ytimg.com/vi/hC7jfN539h0/sddefault.jpg

https://youtu.be/hC7jfN539h0

2015-09-25T20: 42: 25.000Z

ಚರ್ಚೆಗೆ ಆಹ್ವಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾರದ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು... ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳುನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ತುಂಬಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ದೋಸೆ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

⇒ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;

⇒ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;

⇒ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;

⇒ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ - ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಲಿಲ್ಲ.

2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನನ್ನ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು, ಅದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದೆ).

3. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕದಿಯಿರಿ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನಗೂ ಮೊಸರು ದೋಸೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ,

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಇರಬೇಕು.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ತುದಿಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ವೇಫರ್ ಶೀಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ವೇಫರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಇಣುಕಿ.
• ಬಿಸಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ದೋಸೆ ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಕೋನ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತುಂಬಬೇಕು

• ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೆನೆ ಹೊರಬರಲು ವಿಶಾಲವಾದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದೋಸೆ ಕೋನ್ಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಜ್ಯದಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು (1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (1.5 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು). ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯಾವುದೇ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅವರೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗೆರೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದೋಸೆಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.