ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿರಾಮವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಇಲಾಖೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆಂದೂ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವರಿಂದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್
"ಸಾಗೋ" ಎಂಬ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ಏಕದಳದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಇತರ ಸಾಗರ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಮರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕೋರ್ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ. ನಿಜ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಸಾಗೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ:

1. ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡು ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರವು 150 ಕೆಜಿ ಸಾಗುವಾನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.
   
2. ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕೆಸವ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಕಸಾವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರಗೆಣಸನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಗುವಾನಿ ತಾಳೆ ಸಾಗುವಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
   
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗೋ ಸೋವಿಯತ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಸಾವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅವುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
   
4. ಕಾರ್ನ್ ಸಾಗೋ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ನಕಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಮ್ ಸಾಗೋನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗೋವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ರಿಯಲ್ ಸಾಗೋ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಗೋಧಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಗೋದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್. ಆದರೆ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಗುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಇಲ್ಲ. ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಾಗೋವನ್ನು ಏಕದಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗೋ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಾಗೋಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ನೈಜ ಮತ್ತು ಅನುಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಗುವಾನಿ ಬದಲಿಗಳು ಸಹ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು 1-1.5 ಕಪ್ ಸಾಗೋಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
   
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
   
5. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಸಾಗೋ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
   

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಗೋದಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲ ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಸಾಗುವಾನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ. 1 ಕಪ್ ಸಾಗುವಾನಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಅರ್ಧ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 160-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
   ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಗೋವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಧನ ಮೋಡ್ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
   
2. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ.ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ 1: 1 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ), ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಗೋವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಗುವಾನಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 150-170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣು / ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
   
3. ಸಾಗು ಚೌಡರ್. 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಗೋ (ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಗೋವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಗು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   

ರವೆಯಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಗೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಗುವಿನ ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ "ಸಾಗೋ (ಪಿಷ್ಟ ಗ್ರೋಟ್ಸ್) [ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ]".

100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ	ಪ್ರಮಾಣ	ರೂಢಿ**	100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ ಶೇ	100 kcal ನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ%	100% ಸಾಮಾನ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ	335.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	1684 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	19.9%	5.9%	502 ಗ್ರಾಂ
ಅಳಿಲುಗಳು	16 ಗ್ರಾಂ	76 ಗ್ರಾಂ	21.1%	6.3%	475 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ	60 ಗ್ರಾಂ	1.7%	0.5%	6000 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	70 ಗ್ರಾಂ	211 ಗ್ರಾಂ	33.2%	9.9%	301 ಗ್ರಾಂ
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್	0.3 ಗ್ರಾಂ	20 ಗ್ರಾಂ	1.5%	0.4%	6667 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು	14 ಗ್ರಾಂ	2400 ಗ್ರಾಂ	0.6%	0.2%	17143 ಗ್ರಾಂ
ಬೂದಿ	2 ಗ್ರಾಂ	~
ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್.ಇ	10 ಎಂಸಿಜಿ	900 ಎಂಸಿಜಿ	1.1%	0.3%	9000 ಗ್ರಾಂ
ರೆಟಿನಾಲ್	0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ	~
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್	0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	13.3%	4%	750 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್	0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ	27.8%	8.3%	360 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್	90 ಮಿಗ್ರಾಂ	500 ಮಿಗ್ರಾಂ	18%	5.4%	556 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್	1 ಮಿಗ್ರಾಂ	5 ಮಿಗ್ರಾಂ	20%	6%	500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್	0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	2 ಮಿಗ್ರಾಂ	25%	7.5%	400 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ9, ಫೋಲೇಟ್	40 ಎಂಸಿಜಿ	400 ಎಂಸಿಜಿ	10%	3%	1000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ	6 ಮಿಗ್ರಾಂ	15 ಮಿಗ್ರಾಂ	40%	11.9%	250 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್	10 ಎಂಸಿಜಿ	50 ಎಂಸಿಜಿ	20%	6%	500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎನ್ಇ	7.656 ಮಿಗ್ರಾಂ	20 ಮಿಗ್ರಾಂ	38.3%	11.4%	261 ಗ್ರಾಂ
ನಿಯಾಸಿನ್	5 ಮಿಗ್ರಾಂ	~
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ	300 ಮಿಗ್ರಾಂ	2500 ಮಿಗ್ರಾಂ	12%	3.6%	833 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಎ	250 ಮಿಗ್ರಾಂ	1000 ಮಿಗ್ರಾಂ	25%	7.5%	400 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿ	50 ಮಿಗ್ರಾಂ	30 ಮಿಗ್ರಾಂ	166.7%	49.7%	60 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ	50 ಮಿಗ್ರಾಂ	400 ಮಿಗ್ರಾಂ	12.5%	3.7%	800 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ	25 ಮಿಗ್ರಾಂ	1300 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.9%	0.6%	5200 ಗ್ರಾಂ
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್	100 ಮಿಗ್ರಾಂ	1000 ಮಿಗ್ರಾಂ	10%	3%	1000 ಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ, Ph	250 ಮಿಗ್ರಾಂ	800 ಮಿಗ್ರಾಂ	31.3%	9.3%	320 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl	30 ಮಿಗ್ರಾಂ	2300 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.3%	0.4%	7667 ಗ್ರಾಂ
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್	1500 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಬೋರಾನ್, ಬಿ	200 ಎಂಸಿಜಿ	~
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ	170 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ	2 ಮಿಗ್ರಾಂ	18 ಮಿಗ್ರಾಂ	11.1%	3.3%	900 ಗ್ರಾಂ
ಅಯೋಡಿನ್, ಐ	10 ಎಂಸಿಜಿ	150 ಎಂಸಿಜಿ	6.7%	2%	1500 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಂ	5 ಎಂಸಿಜಿ	10 ಎಂಸಿಜಿ	50%	14.9%	200 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, Mn	3.8 ಮಿಗ್ರಾಂ	2 ಮಿಗ್ರಾಂ	190%	56.6%	53 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯೂ	500 ಎಂಸಿಜಿ	1000 ಎಂಸಿಜಿ	50%	14.9%	200 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ	25 ಎಂಸಿಜಿ	70 ಎಂಸಿಜಿ	35.7%	10.6%	280 ಗ್ರಾಂ
ನಿಕಲ್, ನಿ	40 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಟಿನ್, Sn	35 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ	19 μg	55 ಎಂಸಿಜಿ	34.5%	10.3%	289 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಸೀನಿಯರ್	200 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಟಿ	45 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಸತು, Zn	2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ	12 ಮಿಗ್ರಾಂ	23.3%	6.9%	429 ಗ್ರಾಂ
ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, Zr	25 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು	50 ಗ್ರಾಂ	~
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು)	2 ಗ್ರಾಂ	ಗರಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 335.5 kcal ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ...

** ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸರಾಸರಿ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ರೂಢಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ "ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ" ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ (ಗ್ರಾಂ)

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ BZHU ನ ಪಾಲು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು 10-12% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ, 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು 58-60% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಡಯಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಂದಾಯಿಸದೆ ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಡೈರಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಮಯ

ಸಾಗೋ (ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕ್ರೂಸ್) ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು [ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ]

ಸಾಗೋ (ಪಿಷ್ಟದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್) [ಉತ್ಪನ್ನ ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ]ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 13.3%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 27.8%, ಕೋಲೀನ್ - 18%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 20%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 25%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 40%, ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ - 20%, ವಿಟಮಿನ್ PP - 38.3%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 12%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 25%, ಸಿಲಿಕಾನ್ - 166.7%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 12.5%, ರಂಜಕ - 31.3%, ಕಬ್ಬಿಣ - 11.1%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 50%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 190%, ತಾಮ್ರ - 190%, ತಾಮ್ರ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 35.7%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 34.5%, ಸತು - 23.3%

ಸಾಗೋ (ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್) ಪ್ರಯೋಜನಗಳು [ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ]

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖೆಯ-ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದ ಬಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಲೀನ್ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್ಸ್, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿಲಿಕಾನ್ಗ್ಲೈಕೋಸಮಿನೋಗ್ಲೈಕಾನ್‌ಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೋಮ್ಯಾಗ್ನೆಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳು, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ ಮತ್ತು ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನಗತಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ತೇನಿಯಾ.
• ಸತು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ಮರೆಮಾಡಿ

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಿಲೋ-ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (kcal) ಅಥವಾ ಕಿಲೋ-ಜೌಲ್ಸ್ (kJ) ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ. ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ (ಕಿಲೋ) ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವಾಗ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ ಕಿಲೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಶಕ್ತಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ- ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಶೇರುಕಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಅಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ತಾಪನದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ".

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನವೀನತೆಯೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸಿತು ಸಾಗುವಾನಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್... ಯುವಕರಿಗೆ ಇದರ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಫ್ಯಾಷನ್ ಈ ಅನನ್ಯ ಏಕದಳದ ಮರೆವಿನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಅದರ ಹಿಂದಿನ ವೈಭವದ ಅವಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಗುವಾನಿ ಸಾಗು ಹಪ್ಪಳದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಲಯ ದ್ವೀಪಗಳು, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಫಿಜಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರವು 150 ರಿಂದ 300 ಕೆಜಿ ಸಾಗುವಾನಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವು ಪಾಮ್ನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗಿನ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾವಣಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಕಾಂಡವು ಬಲವಾದ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಗೋ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ವೈನ್ ಪಾಮ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತ, ಮೇಣದ ಪಾಮ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ), ಬಾಸ್ಟ್ ಪಾಮ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಮಡಗಾಸ್ಕರ್) ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಅಕ್ರೊಕೊಮಿಯಾ (ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ).
ಈ ಏಕದಳದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಮರಗೆಲಸದ ಮೂಲದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಟಪಿಯೋಕಾ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಿರುಗಿದರೆ, ಸಾಗುವಾನಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ನಿಜ, ಈ ಏಕದಳವು ಮೂಲತಃ ವಿಲಕ್ಷಣ ದೇಶಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪಿಷ್ಟವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಸ್ತುವಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಕೃತಕ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪರ್ಯಾಯವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪದಂತೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸೆಟ್ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ಎ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ, ಕೋಲೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಇದು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 335.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಸಾಗೋ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಗೋವನ್ನು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿವೆ: ಅವು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ತಳೀಯವಾಗಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕದಳದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನೊಳಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಂತೆ ಕಾಣಬಾರದು - ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಗೋ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಡಿಮೆ: ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿರಾಮವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಇಲಾಖೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆಂದೂ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವರಿಂದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್
"ಸಾಗೋ" ಎಂಬ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ಏಕದಳದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಇತರ ಸಾಗರ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಮರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕೋರ್ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ. ನಿಜ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಸಾಗೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ:

1. ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡು ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರವು 150 ಕೆಜಿ ಸಾಗುವಾನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.
2. ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕೆಸವ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಕಸಾವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರಗೆಣಸನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಗುವಾನಿ ತಾಳೆ ಸಾಗುವಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗೋ ಸೋವಿಯತ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಸಾವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅವುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
4. ಕಾರ್ನ್ ಸಾಗೋ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ನಕಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಮ್ ಸಾಗೋನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗೋವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ರಿಯಲ್ ಸಾಗೋ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಗೋಧಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಗೋದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್. ಆದರೆ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಗುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಇಲ್ಲ. ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಾಗೋವನ್ನು ಏಕದಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗೋ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಾಗೋಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ನೈಜ ಮತ್ತು ಅನುಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಗುವಾನಿ ಬದಲಿಗಳು ಸಹ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು 1-1.5 ಕಪ್ ಸಾಗೋಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಸಾಗೋ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಗೋದಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲ ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಸಾಗುವಾನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ. 1 ಕಪ್ ಸಾಗುವಾನಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಅರ್ಧ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 160-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
   ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಗೋವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಧನ ಮೋಡ್ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ.ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ 1: 1 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ), ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಗೋವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಗುವಾನಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 150-170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣು / ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
3. ಸಾಗು ಚೌಡರ್. 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಗೋ (ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಗೋವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಗು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರವೆಯಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಗೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಗುವಿನ ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ನಂತರ ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಗೋ ಹೇಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಗೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ಟೈರೋಫೋಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲವು ಸಾಗು, ಮೇಣದಂಥ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಾಳೆಗಳು. ಭಾರತ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಗೋ ಮೂಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪಾಮ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು;
2. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು;
3. ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಸಾಗೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸಾಗೋವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳವು ಕೃತಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಜವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಂದ ರಫ್ತಾಗುವ ಸಾಗುವಾನಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಗೋ ಹಿಟ್ಟು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮರಗೆಣಸಿನ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾಗೋ ಟಪಿಯೋಕಾ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ

ಸಾಗೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾದ, ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಾಗೋವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಾಗೋದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
2. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
3. ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
4. ಪಿಷ್ಟ;
5. ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್;
6. ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಗೋ ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಾಗೋಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸಾಗುವಾನಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು:

1. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
2. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ;
3. ಕೋಲೀನ್.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಖನಿಜ ಮೌಲ್ಯ

ಸಾಗುವಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು:

1. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಬೋರಾನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೀಕರಣ;
2. ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ರಂಜಕ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ;
3. ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಜನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು;
4. ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ಹೃದಯ, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಾಡಿಯಮ್;
6. ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
7. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣ;
8. ಚಯಾಪಚಯ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸತುವು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಗುವಾನಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ (ಡಯಟರಿ ಫೈಬರ್) ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು.

ಸಾಗೋ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಿಯಾದ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಗೋ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕರುವಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗೋ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಸಾಗು;
2. ಕರು ಮೂಳೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
4. ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಕೆನೆ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
7. ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ).

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ.

ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಸಾಗೋವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಗು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
2. ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
3. ನೀರು;
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
5. ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
7. ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
8. ಗುಲಾಬಿ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಗು - 1 tbsp .;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
7. ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
8. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
9. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು.

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಗೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.